MOLHO MADEIRA

Ingredientes:

300 ml de água

1 tablete de caldo de carne

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina de boa qualidade

1 colher (chá) de açúcar

Sal a gosto

1 cálice de vinho madeira ou tinto seco

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Cebola e salsa desidratada

2 colheres (sopa) de molho shoyu

Modo de fazer :

Derreta a margarina, coloque o molho shoyu, o tablete de caldo de carne e a água para dissolver o caldo. Acrescente a cebola, a salsa, o sal, o açúcar e a farinha de trigo mexendo sempre. Desligue o fogo, coloque o vinho e leve ao fogo novamente e deixe ferver mais um pouco. Servir com picanha assada no forno, bife de filé mignon, alcatra, etc.