Tirinhas de frango com ervilha e creme de leite

Ingredientes:

500g de filé de frango

uma colher (sopa) de margarina

uma caixinha de creme de leite

meia lata de ervilha

duas colheres (sopa) de molho shoyu

meia cebola ralada

alho , sal , louro em pó, salsinha, tempero a gosto

Modo de fazer:

Cortar os filés em tirinhas passar água quente com vinagre, lave em água corrente, coloque em uma panela, a margarina a cebola e coloque as tirinhas de frango e tempere com todos os ingredientes, menos a ervilha e o creme de leite. Deixe cozinhar uns 20 a 15 min, com um pouquinho de água, depois coloque a ervilha e o creme de leite. E está pronto é uma delícia, se alguém quiser fazer light, é só usar o creme de leite e a margarina light.

Esfiha

Ingredientes:

-30 g de fermento

-uma colher(sopa) de açúcar

-um copo(tipo requeijão) e meio de água morna

-meio copo(tipo requeijão) de óleo de girassol

-uma colher(chá) de sal

-uma colher(sopa) de margarina

-700g de farinha de trigo

Modo de fazer:

-colocar água morna, o fermento, o açúcar, o sal e o óleo em uma tigela, e misture colocando farinha de trigo aos poucos,deixe a massa descansar uns 10 minutos,abra massa, recheie e tampe com as forminhas.

Recheio:

-400 g de carne moída

-meia lata de ervilha

-meia lata de milho verde

-uma cebola picada

-um tomate picado

-duas colheres(sopa) de extrato de tomate

-um limão

-pimenta síria

-tempero a gosto

Pavê de coco com ameixa

Ingredientes:

1° camada

Uma lata de leite condesado

500ml de leite

1/2 caixa de creme de leite

uma caixinha de pudim sabor coco

100 gramas de ameixa sem caroço

biscoito maisena ou biscoito tipo champanhe

Modo de fazer:

bater no liquidificador o leite e ameixa, colocar em uma panela o leite condensado, o pudim, o leite batido com ameixa e leve ao fogo até levantar fervura, por ultimo colocar o creme de leite e deixe ferver mais um pouquinho.

Untar o marinex com biscoito molhado no leite e colocar o creme por cima.E em cima desse creme coloque mais biscoito molhado no leite e coloque coco ralado e ameixas picadas e na segunda camada, decore com coco ralado e ameixas.

2° camada

uma lata de leite condesado

a mesma medida de leite

uma colher de maisena(opcional)

1/2 caixa de creme de leite

50g de coco ralado

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar.

Pão de batata recheado

Ingredientes:

-dois ovos

-uma xícara de leite morno

-uma colher(sopa) de margarina

-três colheres(sopa) de óleo

-uma colher(sopa) de açúcar

-uma colher(chá) de sal

-40 g de fermento de pão

-1 kg de farinha de trigo(aproximadamente)

-duas batatas médias cozidas

Modo de fazer:

-bater todos os ingredientes no liquidificador,despeje o líquido em uma tigela, e ir colocando a farinha de trigo aos poucos, abrir com o rolo, colocar o recheio e fecha, corte em pedaços, e colocar numa forma, e deixe crescer.Esta receita rende 3 a 4 pães.

Recheio:

-um peito de frango desfiado,tomate, cebola, milho verde,duas colheres de maionese, azeitona, queijo e tempero a gosto.

-refogue o peito de frango com todos os ingredientes picados e tempere a gosto, por último, quando o recheio estiver frio colocar duas colheres de maionese.

Brigadeirão

Ingredientes:

-uma lata de leite condensado
-uma lata de leite
-cinco colheres de chocolate em pó
-três ovos
-uma colher(sopa) de margarina
-um pacote de chocolate granulado


Modo de fazer:
-bater todos os ingredientes no liquidificador, untar a forma com margarina, leve ao forno em banho maria por 45 minutos.

Bolinho de carne de porco

Ingredientes:

500g de lombo ou pernil de porco moído

4 colheres de farinha de trigo

3 colheres de azeite

2 limões

tempero à gosto eu usei, temperos desidratados, salsa, coentro, cominho, louro em pó e açafrão, colorau, alho e sal.

farinha de rosca

Modo de fazer:

Lavar a carne antes de moer, depois de moída, colocar todos os ingredientes menos a farinha de rosca, a farinha de trigo e o azeite é que dão liga para enrolar as bolinhas, passar no leite e depois na farinha de rosca, frite em óleo quente, até que fique bem fritinhos.Se não quiser fritar pode assá-los.

Sonho com recheio de goiabada e creme de coco

ingredientes:

Massa

500g de farinha de trigo

50g de fermento biológico fresco

100g de margarina

2 ovos

250ml de leite morno

uma colher (café) de sal

3 colheres (sopa) de açúcar

uma colher (café) de casca de laranja ralada

óleo para fritar

Modo de fazer:

Colocar a margarina , o leite morno, o açúcar, o sal, os ovos, a raspa da laranja, e o fermento no liquidificador e bater, um pouquinho. Depois coloque em uma tijela e ponha farinha de trigo aos poucos. deixe a massa crescer, até que dobre de volume. depois faça bolinhas e deixe crescer novamente, para o recheio de goiabada é só abrir as bolinhas e recheá-las com pedaços de goiabada e deixe crescer.Depois que as bolinhas crescerem, fritar em óleo não muito quente.

Depois de frio rechear os outros sonhos com o creme de coco, corte com uma faca ao meio , ou com uma tesoura própria para cozinha, coloque o creme. polvilhe açúcar por cima.

Creme de coco:

uma caixinha de creme de leite

uma xícara de leite

3 colheres (sopa) de açucar

2 colheres (sopa) de leite em pó

50g de coco ralado

Leve ao fogo e deixe engrossar, eu usei 3 colheres de açúcar e não ficou enjoativo, se alguém quiser mais doce é só usar mais açúcar, este creme é uma delícia.

Eu sou apaixonada por sonhos e estes ficaram uma delícia, só que comi demais , agora é só queimar as calorias.

Bombons com recheio de sorvete

Chocolate ao leite e sorvete napolitano.

Abobrinha recheada com carne moída

Ingredientes:

3 abobrinhas

1/2 litro de água

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de cebola picada

200g de moída

1/2 pimentão

1 tomate picado

2 colheres de extrato de tomate

tempero à gosto

Modo de Fazer:

Lavar as abobrinhas, cortar as pontas, e dividir as abobrinhas em três ou quatro partes. Retire o miolo, com uma colher de chá, deixando-as ocas apenas até a metade.Ferva a água , após a fervura, mergulhe os pedaços de abobrinha e deixe cozinhar , e retire assim que estiverem um pouco amolecidas, não muito.

Fazer um refogado com a carne moída e colocar o tempero de sua preferência.

Acomode as abobrinhas cortadas em uma assadeira, untada com margarina, e preencha as cavidades, colocar queijo minas por cima , é opcional, leve ao forno uns cinco minutos.

Salada simples

Ingredientes:

um tomate

um chuchu grande

100g de vargem

3 colheres de milho verde

meio pimentão vermelho

manjerona desidratada

salsinha desidratada

azeite

meia cebola

Modo de fazer:

Cozinhar a vagem o chuchu, eu não coloco sal na água perde a cor dos legumes, depois de cozidos, picar o chuchu, a vargem, , tomate, pimentão, cebola, colocar o milho e por cima manjerona e salsinha, regada com azeite . Não coloco sal pois essa salada é boa para pressão alta.

Cachorro-quente de forno

Ingredientes:

-200g de salsicha

-duas xícaras de água morna

-uma colher(sopa) de margarina

-três colheres(sopa) de óleo de milho

-um colher(chá) de sal

-uma colher(sopa) de açúcar

-um pacote de fermento seco(10g)

-500g de farinha de trigo

-uma gema para pincelar

-meia lata de milho verde

-200g de mussarela

-um tomate

-uma cebola

Modo de fazer:

-massa: coloque água morna em uma tigela, colocar o açúcar e o fermento e deixe crescer uns cinco minutos, depois coloque o sal, o óleo e a margarina e vá colocando a farinha de trigo aos poucos até o ponto de abrir a massa.

-recheio: lave bem as salcichas, passando em água quente corte em cubinhos ou em rodelas, pique o tomate e a cebola, tempero a gosto, coloque o milho e três colheres de extrato de tomate e leve ao fogo para dar uma refogada, coloque esse molho por cima da massa ao qual dividido em duas, coloque mussarela por cima do molho da salcicha, abra a outra massa com o rolo, coloque por cima e pincele com gema, deixe a massa crescer uns 20 minutos ou até que dobre de volume, e leve ao forno.

Empadinhas e barquete

Ingredientes (massa):

-500g de farinha de trigo

-meio copo tipo requeijão de refrigerante de limão

-uma colher(chá) de sal

-uma colher(chá) de fermento em pó

-três colheres(sopa) de margarina

-uma gema de ovo para pincelar

Modo de fazer:

-colocar numa vasilha todos os ingredientes e ir colocando a farinha de trigo aos poucos.Depois de pronta levar a massa a geladeira durante uns 10 minutos.Forrar as forminhas de empada e enche-las com recheio de sua preferência, eu fiz o recheio com frango, milho, azeitona, tomate, cebola, tudo picadinho, refogue os todos os ingredientes, depois de frio coloque dentro das forminhas de empada, tampe com a massa e pincele com gema e ponha para assar.

-coloque a mesma massa na forminha de barquete, coloque para assar sem recheio.Depois de assada e fria coloque recheio a gosto(patê de defrango, molho rosê, salpicão, etc...) ou guarde as casquinhas até o dia de come-las.

Ravioli

Ingredientes:

400g de massa ravioli

molho de tomate

um peito de frango desfiado

queijo ralado

uma colher de margarina

modo de fazer:

cozinhar o ravioli, em três litros de água, com um fio de óleo, refogar o peito de frango, e colocar o molho de tomate, eu bati um tomate sem pele, uma cebola pequena e um pedaço de pimentão, no liquidificador, temperei à gosto, e coloquei no frango pra fazer o molho.

Depois da massa cozida, escorrer e colocar uma colher de margarina na massa e colocar o molho e o queijo por cima, o queijo de sua preferência.

Bombons

Ingredientes:

Duas latas de leite condensado

duas colheres (sopa) de leite em pó

uma colher de margarina

uma caixinha de morango

200g de uvas

200g de ameixa seca

200g de tâmaras seca

300 de chocolate ao leite ou meio amargo

modo de fazer:

leve ao fogo o leite condensado, a margarina e o leite em pó, até soltar no fundo da panela, coloque em uma vasilha untada com margarina, lavar as uva e os morangos, e fazer os bombons e rechear com as frutas indicadas ou da sua preferência, derreter o chocolate em banho maria e glaçar os bombons.

Bolo simples

Ingredientes:

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açucar

uma colher (sopa) de margarina

duas colheres (sopa) de óleo de milho

uma pitadinha de sal

uma xícara e 1/2 de leite

uma colher (chá) de fermento em pó

Modo de fazer:

Bater os ovos, açuçar , leite, margarina, óleo, sal, bater uns cinco minutos, colocar a farinha de trigo e o fermento, untar a forma , se quiser colocar chocolate em pó deixe um pouquinho da massa para misturar com o chocolate, a massa fica um pouquinho fina, não é aquela massa pesada, aí o bolo cresce mais. untar a forma , leve ao forno para assar.Minha mãe sempre fazia este bolo, eu gosto de fazer para o lanche da tarde.

Purê de batata com carne moída

Ingredientes:

Três batatas grandes

200g de carne moída

uma xícara de leite

uma colher (chá) de margarina

alho e sal

queijo parmesão ou mussarela para decorar

Modo de fazer:

Cozinhar as batatas , depois de fria, amassar com um garfo, colocar o leite, a margarina o alho e o sal, tempero à gosto, deixe cozinhar um pouco até ferver , refogar a carne moída com tempero à gosto , colocar o purê em uma forma e colocar o molho de carne moída por cima e salpicar queijo, mussarela ou parmesão, leve ao forno até o queijo derreter.

Biscoito de polvilho(fofão)

Ingredientes

-3 copos tipo requeijão de polvilho azedo

-meio copo de óleo

-3 ovos

-meio copo de água

-uma colher(chá) de sal

Modo de fazer:

-molhar o polvilho com copo de água, a massa fica úmida tipo uma farofa, penerar essa massa, levar aos poucos ao fogo mexendo sempre até formar um farelo grosso, depois coloque em uma vasilha, deixe esfriar, colocar os ovos, o sal, o óleo, amassando até que desgrude das mãos, se a massa ficar dura coloque um pouquinho de água e enrole os biscoitos.

Carne de sol desfiada

Ingredientes:

-1kg de carne de sol chã de dentro ou colchão mole

Modo de fazer:

-colocar a carne de molho para tirar o sal

-depois que retirar todo o sal, coloque numa panela de pressão meia cebola, dois dentes de alho, um cubo de caldo de costela e a carne, deixe dourar um pouquinho, colocar um litro de água, deixe cozinhar 40 minutos, depois tire a carne, desfie,refogue em óleo quente.

OBS: chã de dentro é a mesma que colchão mole, aqui em BH agente conhece como chã de dentro.

Doce de banana

Ingredientes:

-2 xícaras e meia de açúcar

-caldo de uma laranja

-8 bananas prata

-uma gelatina sabor morango

Modo de fazer :

-amassar as bananas com um garfo, colocar o açúcar e o caldo da laranja, leve ao fogo quando começar a ferver depois de uns 10 minutos colocar o pó da gelatina, deixe no fogo até soltar do fundo da panela mexendo sempre, coloque em um tabuleiro, depois de frio corte e passe no açúcar.