29 outubro 2010

Pudim de queijo e coco com cobertura de goiabada



Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de queijo ralado (pode ser ricota)
3 ovos
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 xícaras (chá) de leite
100g de coco ralado

Modo de fazer:
Bata todos ingredientes no liquidificador. Faça uma calda com 1 xícara (chá) de açúcar e 1/2 xícara (chá) de água. Unte a fôrma de pudim com a calda,  acrescente o líquido batido, leve  para assar em banho-maria durante 40 a 50 minutos. Depois de pronto faça uma calda com 200g de goiabada, coloque por cima do pudim. Derreta a a goiabada com 4 colheres (sopa) de água, leve ao fogo ao ponto de geleia. 

23 outubro 2010

Copinhos de chocolate com falso danoninho



Ingredientes (copo de chocolate) :

Copinhos descartáveis para café
300g de chocolate ao leite

Modo de fazer:
Derreta o chocolate em banho-maria, passar com o pincel nos copinhos 3 vezes, a primeira camada leve ao freezer por 1 minuto, segunda camada leve ao freezer por 1 minuto, e a terceira até chegar ao ponto da foto acima. Depois dar um pique com uma tesoura e retire o plástico, coloque o recheio, leve à geladeira.

Ingredientes:
Recheio:

2 copos de iogurte natural
1/2  lata de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de suco Nutrinho ou Tang sabor morango (eu usei nutrinho)

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, leve à geladeira até obter uma consistência de danoninho, depois coloque nos copinhos e leve à geladeira novamente.
OBS: Eu coloquei no freezer e ficou uma delícia.

15 outubro 2010

Sorvete de manga rosa




Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
1 xícara (chá) de água batida com três mangas
1 colher (chá) de liga neutra
3 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de fazer:
Bata no liquidificador o suco da manga, acrescente os outros ingredientes, bata novamente durante 3 minutos.Coloque em uma vasilha e leve ao freezer durante 3 horas. Bata na batedeira, leve ao freezer novamente até congelar.
OBS: Eu usei manga rosa, pode ser qualquer manga, ou pode usar polpas que vende em saquinhos. Não precisa coar pois manga rosa não tem fiapo.

Doce de mamão na panela de pressão


Ingredientes:

3 xícaras (chá)  de açúcar
3 e 1/2 xícaras (chá)  de mamão verde ralado sem a casca 
1/2 colher (chá) de erva doce
50g de coco ralado

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, coloque  a erva doce num saquinho de pano, amarre cozinhe junto com o doce durante 15 minutos, desligue o fogo e pronto.
Esse doce é uma delícia, tem gostinho de mel de abelha.


13 outubro 2010

Arroz com brócolis, cenoura e vagem


Ingrediente:
2 xícaras de arroz cru
1/2 brócolis ninja em buquês higienizado 
1 cenoura picada 
100g de vagem picada 
Alho, sal tempero a gosto
1/2 cebola pequena picada
1 colher (sobremesa) de óleo
2 e 1/2 xícaras de água quente

Modo de fazer:
Lave o arroz e  reserve-o. Em uma panela, doure o alho e a cebola, refogue  o arroz junto com todos os ingrediente, tempere com sal a gosto. Acrescente a água deixe no fogo baixo até seca a água. Desligue o fogo e deixe pré- cozido. Depois de um tempo coloque mais um pouco de água e deixe terminar de cozinhar.

05 outubro 2010

Frutas com ganache


200g de chocolate ao leite
200g de creme de leite
1 colher (sopa)  de rum
kiwis picados 
Morangos lavados e picados 
Uvas sem sementes lavadas 

Modo de fazer:
Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e o rum, misture tudo e deixe em fogo brando até obter um creme. Sirva com as frutas.