22 dezembro 2010

FELIZ NATAL E UM FELIZ ANO NOVO

Em primeiro lugar quero agradecer a cada um de vocês que sempre deixam seus recadinhos aqui no blog, aqueles que sempre me visitam, sou muito grata a vocês.Foi muito bom fazer este blog, pois através dele conheci pessoas maravilhosas mesmo sendo no mundo virtual.
Eu desejo a cada um dos amigos e amigas, que vocês junto com seus familiares tenham um FELIZ NATAL E UM FELIZ ANO NOVO, cheio de paz, prosperidade, saúde e muitas e muitas alegrias e realizações.
Um grande beijo da amiga Andréa.....

16 dezembro 2010

Filé de merluza e salada de repolho


Ingredientes:
600g de filé de merluza
Caldo de 1 limão
Alho, sal, coentro moído, tempero a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de fazer:
Tempere os filés com o limão e com tempero a gosto, passe-os na farinha de trigo,  frite-os em óleo quente. Para decoração usei alface roxa, ovos de codorna, azeitonas, alcaparras, tomates cereja e limão.

Salada de repolho:
Meio repolho limpo e picado, uma cenoura ralada, meio pimentão vermelho, meio pimentão verde, meia cebola picada, um tomate picado, salsinha desidratada, azeite, vinagre.
Misture todos os ingredientes e enfeite a seu gosto. Usei uvas roxas e verdes, cerejas, alface americana picada, pimenta biquinho, sal a gosto.

Espero que gostem dessas receitas, saladas são sempre bem vindas.

10 dezembro 2010

Sorvete de morango









Gente, não sou dona de sorveteria, é que está fazendo tanto calor que só sorvetes e sucos de frutas para refrescar. Esse sorvete ficou muito bom, acho que melhor que muitos que vende por aí. Amo sorvetes da Kibon e da Nestlé , mas o meu ficou 10, bom demais...hummmmmm!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado 395g
A mesma medida da lata de leite integral
1 caixinha de creme de leite 250g
1/2 xícara (chá) de leite em pó
2 colheres (chá) de liga neutra
1 colher (café) emustab ( emulsificante que da estabilidade ao sorvete)
1 suco Nutrinho sabor morango ou pó para sorvete
Geleia de morango

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o emustab,  bata 4 a 5 minutos.
Leve para congelar. Coloque na batedeira acrescentado o emustab, bater na velocidade máxima, se a sua batedeira não tiver o gancho próprio espere amolecer um pouquinho para não estragar o seu batedor, acrescente um pouco da geleia de morango misture, continue batendo até ficar homogêneo. Leve para congelar novamente até ficar consistente. 
Eu usei o suco Nutrinho ficou um sabor maravilhoso, façam vocês vão gostar.


Tenham um ótimo final de semana!


09 dezembro 2010

BOMBONS DE COCO



Bombons de coco são irresistíveis, estes ficaram com gostinho de quero mais, hummmmmm...!
Espero que gostem da minha receita, fiquem à vontade! ♥






Ingredientes:
1  lata de leite condensado
100 ml de leite de coco
50 g de coco ralado
1 colher (chá) de margarina sem sal
300 de chocolate meio amargo
Forminhas de papel n°4
Fôrma plástica para fazer bombons

Modo de fazer :
Em uma panela coloque todos os ingredientes mexendo sempre para não grudar.Quando estiver soltando do fundo da panela, desligue o fogo despeje o doce em um prato untado com margarina.
Derreta o chocolate em banho-maria, com um pincel culinário passar nas forminhas a primeira camada, leve à geladeira por 1 minuto. Passe a segunda camada, leve á geladeira novamente e na terceira camada coloque o recheio e cubra com chocolate, leve à geladeira por alguns minutos e desenforme.

07 dezembro 2010

Sorvete de limão





Ingredientes:

Caldo de 4 limões
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de água filtrada ou mineral
1/2 xícara (chá) de leite em pó
1 colher (chá) de liga neutra
1 colher (café) de emulsificante
200g de creme de leite

Bater todos os ingredientes no liquidificador durante 3 minutos, exceto o emulsificante. Despeje em uma vasilha de alumínio, leve ao freezer até congelar, coloque na batedeira, acrescente o emulsificante e bata até dobrar de volume. Leve ao freezer novamente e deixe ficar consistente. 

Eu sou fã de sorvetes, gosto muito de fazer e comprar pronto também, principalmente sabor de creme. Esse de limão é delicioso, podem fazer que não tem erro. 

Obs: Quem quiser fazer o sorvete mais doce é só colocar mais açúcar , o meu ficou um pouquinho azedinho com gostinho de limão.


06 dezembro 2010

MOLHO MADEIRA


Ingredientes:
300 ml de água
1 tablete de caldo de carne
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina de boa qualidade
1 colher (chá) de açúcar
Sal a gosto
1 cálice de vinho madeira ou tinto seco
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Cebola e salsa desidratada
2 colheres (sopa) de molho shoyu

Modo de fazer :
Derreta a margarina, coloque o molho shoyu, o tablete de caldo de carne e a água para dissolver o caldo. Acrescente a cebola, a salsa, o sal, o açúcar e a farinha de trigo mexendo sempre. Desligue o fogo, coloque o vinho e leve ao fogo novamente e deixe ferver mais um pouco. Servir com picanha assada no forno, bife de filé mignon, alcatra, etc.



03 dezembro 2010

Bolo de coco com morango



Ingredientes:

3 ovos
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar 
2 xícaras (chá)  de farinha de trigo
1  xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina de boa qualidade


Modo de fazer:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e a margarina, bata uns cinco minutos , coloque a farinha de trigo, o fermento e o leite, misture bem. Unte uma fôrma média redonda, acrescente a mistura, leve para assar em forno pré-aquecido 180°C, por 35 a 40 minutos.

Cobertura:
1 caixinha de morangos limpos 
1 lata de leite condensado (395g)
a metade da lata de leite
100g de coco ralado
1 vidro de leite de coco 200 ml

Leve ao fogo o leite condensado e o leite, mexendo sempre até formar um creme. Desligue o fogo e acrescente o leite de coco. Coloque por cima do bolo para que fique molhadinho.
Faça uma geleia com alguns morangos e coloque por cima do creme. Polvilhe coco ralado por cima e decorar com morangos.

02 dezembro 2010

Pão doce coberto com cereal matinal Nutry sabor banana


Primeiramente estou muito feliz por ter sido sorteada com o kit Mococa no Cantinho da Beta, (Cozinha da Gertrudes)



Ingredientes:

1/2kg de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
30g de fermento biológico fresco
1/2 de copo de óleo de milho
1/2 copo de leite morno

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes até a que a massa desgrude das mãos.Faça os pães formatos de compridos passando-os na margarina derretida e na mistura do cereal Nutry. Deixe-os crescer até que dobrem de volume. Asse-os em forno pré-aquecido 200°C, até dourarem. 

Ingredientes para a mistura:
4 colheres (sopa) de cereal matinal Nutry
1 colher (sopa) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina light derretida

Bata o cereal matinal Nutry no liquidificador até obter uma farofa. Em uma vasilha misture com a farinha de rosca e açúcar.
OBS: Se quiser rechear os pães coloque em uma vasilha duas colheres de margarina light, 50 g de coco ralado adocicado, misture e recheie os pães antes de assá-los. Abra com o rolo para colocar o recheio.