22 dezembro 2010

FELIZ NATAL E UM FELIZ ANO NOVO

Em primeiro lugar quero agradecer a cada um de vocês que sempre deixam seus recadinhos aqui no blog, aqueles que sempre me visitam, sou muito grata a vocês.Foi muito bom fazer este blog, pois através dele conheci pessoas maravilhosas mesmo sendo no mundo virtual.
Eu desejo a cada um dos amigos e amigas, que vocês junto com seus familiares tenham um FELIZ NATAL E UM FELIZ ANO NOVO, cheio de paz, prosperidade, saúde e muitas e muitas alegrias e realizações.
Um grande beijo da amiga Andréa.....

16 dezembro 2010

Filé de merluza e salada de repolho


Ingredientes:
600g de filé de merluza
Caldo de 1 limão
Alho, sal, coentro moído, tempero a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de fazer:
Tempere os filés com o limão e com tempero a gosto, passe-os na farinha de trigo,  frite-os em óleo quente. Para decoração usei alface roxa, ovos de codorna, azeitonas, alcaparras, tomates cereja e limão.

Salada de repolho:
Meio repolho limpo e picado, uma cenoura ralada, meio pimentão vermelho, meio pimentão verde, meia cebola picada, um tomate picado, salsinha desidratada, azeite, vinagre.
Misture todos os ingredientes e enfeite a seu gosto. Usei uvas roxas e verdes, cerejas, alface americana picada, pimenta biquinho, sal a gosto.

Espero que gostem dessas receitas, saladas são sempre bem vindas.

14 dezembro 2010

Bolo formigueiro







Ingredientes:

4 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
50g de coco ralado
100g de chocolate granulado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Na batedeira bata, os ovos, o açúcar e a margarina, até obter um creme. Acrescente o restante dos ingredientes, coloque o granulado por último. Unte uma fôrma redonda de furo central, leve para assar em forno pré-aquecido 180°C, por 30 a 40 minutos. Depois de pronto faça uma cobertura de chocolate e enfeite com granulado.
Este bolo tem gostinho de infância é bom demais!

Beijinhos ♥♥♥

12 dezembro 2010

Rigatoni com carne moída



Ingredientes:

500g de macarrão Rigatoni
250g de patinho moído
Molho de tomate 340g
Tempero a gosto
Couve flor
Azeitonas
Tomates cereja
Queijo ralado
1 cebola pequena picada

Cozinhe o macarrão al dente e reserve. Faça um refogado com a carne moída, coloque o molho de tomate, a cebola , a couve flor e tempero a gosto. Acrescente o macarrão junto com o molho. Depois de pronto coloque em um marinex enfeitar com ovos de codorna, tomates cereja, azeitonas, queijo ralado, sirva a seguir.

Tenham um ótimo final de domingo!


10 dezembro 2010

Sorvete de morango









Gente, não sou dona de sorveteria, é que está fazendo tanto calor que só sorvetes e sucos de frutas para refrescar. Esse sorvete ficou muito bom, acho que melhor que muitos que vende por aí. Amo sorvetes da Kibon e da Nestlé , mas o meu ficou 10, bom demais...hummmmmm!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado 395g
A mesma medida da lata de leite integral
1 caixinha de creme de leite 250g
1/2 xícara (chá) de leite em pó
2 colheres (chá) de liga neutra
1 colher (café) emustab ( emulsificante que da estabilidade ao sorvete)
1 suco Nutrinho sabor morango ou pó para sorvete
Geleia de morango

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o emustab,  bata 4 a 5 minutos.
Leve para congelar. Coloque na batedeira acrescentado o emustab, bater na velocidade máxima, se a sua batedeira não tiver o gancho próprio espere amolecer um pouquinho para não estragar o seu batedor, acrescente um pouco da geleia de morango misture, continue batendo até ficar homogêneo. Leve para congelar novamente até ficar consistente. 
Eu usei o suco Nutrinho ficou um sabor maravilhoso, façam vocês vão gostar.


Tenham um ótimo final de semana!


09 dezembro 2010

Bombons de coco







Ingredientes:
1  lata de leite condensado
100 ml de leite de coco
50 g de coco ralado
1 colher (chá) de margarina sem sal
300 de chocolate meio amargo
Forminhas de papel n°4
Fôrma plástica para fazer bombons

Modo de fazer :
Em uma panela coloque todos os ingredientes mexendo sempre para não grudar.Quando estiver soltando do fundo da panela, desligue o fogo despeje o doce em um prato untado com margarina.
Derreta o chocolate em banho-maria, com um pincel culinário passar nas forminhas a primeira camada, leve à geladeira por 1 minuto. Passe a segunda camada, leve á geladeira novamente e na terceira camada coloque o recheio e cubra com chocolate, leve à geladeira por alguns minutos e desenforme.

08 dezembro 2010

BOLINHOS DE LOMBO


Ingredientes:
500g de lombo de porco moído
2 colheres de molho shoyu
1 cebola pequena ralada
Alho e sal a gosto
Cominho moído, salsinha e coentro moído a gosto

Modo de fazer:
Misture a carne com todos os temperos até dar liga. Faça bolinhas, coloque em uma panela, deixe cozinhar até soltar uma água. Quando secar,  acrescente 1/2 copo de água e mais uma colher de molho shoyu, deixe cozinhar um pouco. Quando a água secar coloque um pouquinho de óleo, deixe fritar em fogo baixo. Esses bolinhos ficam sequinhos e podem ser servidos com molhos. Fica muito bom com o molho agridoce, arroz branco e salada.
Não precisa colocar farinha de trigo para dar liga. A receita é dessa maneira que expliquei, faço sempre aqui em casa e nunca deu erro.

07 dezembro 2010

Sorvete de limão





Ingredientes:

Caldo de 4 limões
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de água filtrada ou mineral
1/2 xícara (chá) de leite em pó
1 colher (chá) de liga neutra
1 colher (café) de emulsificante
200g de creme de leite

Bater todos os ingredientes no liquidificador durante 3 minutos, exceto o emulsificante. Despeje em uma vasilha de alumínio, leve ao freezer até congelar, coloque na batedeira, acrescente o emulsificante e bata até dobrar de volume. Leve ao freezer novamente e deixe ficar consistente. 

Eu sou fã de sorvetes, gosto muito de fazer e comprar pronto também, principalmente sabor de creme. Esse de limão é delicioso, podem fazer que não tem erro. 

Obs: Quem quiser fazer o sorvete mais doce é só colocar mais açúcar , o meu ficou um pouquinho azedinho com gostinho de limão.


06 dezembro 2010

Molho madeira


Ingredientes:
300 ml de água
1 tablete de caldo de carne
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina de boa qualidade
1 colher (chá) de açúcar
Sal a gosto
1 cálice de vinho madeira ou tinto seco
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Cebola e salsa desidratada
2 colheres (sopa) de molho shoyu

Modo de fazer :
Derreta a margarina, coloque o molho shoyu, o tablete de caldo de carne e a água para dissolver o caldo. Acrescente a cebola, a salsa, o sal, o açúcar e a farinha de trigo mexendo sempre. Desligue o fogo, coloque o vinho e leve ao fogo novamente e deixe ferver mais um pouco. Servir com picanha assada no forno, bife de filé mignon, alcatra, etc.



03 dezembro 2010

Bolo de coco com morango



Ingredientes:

3 ovos
2 xícara (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá)  de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina de boa qualidade


Modo de fazer:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e a margarina, bata uns cinco minutos , coloque a farinha de trigo, o fermento e o leite, misture bem. Unte uma fôrma média redonda, acrescente a mistura, leve para assar em forno pré-aquecido 180°C, por 20 a 25 minutos.

Cobertura:
1 caixinha de morangos limpos 
1 lata de leite condensado 395g
a metade da lata de leite
100g de coco ralado
1 vidro de leite de coco 200 ml

Leve ao fogo o leite condensado e o leite, mexendo sempre até formar um creme. Desligue o fogo e acrescente o leite de coco. Coloque por cima do bolo para que fique molhadinho.
Faça uma geleia com alguns morangos e colocar por cima do creme. Salpicar coco ralado por cima e decorar com morangos.

02 dezembro 2010

Pão doce coberto com cereal matinal Nutry sabor banana


Primeiramente estou muito feliz por ter sido sorteada com o kit Mococa no Cantinho da Beta, (Cozinha da Gertrudes)



Ingredientes:

1/2kg de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
30g de fermento biológico fresco
1/2 de copo de óleo de milho
1/2 copo de leite morno

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes até a que a massa desgrude das mãos.Faça os pães formatos de compridos passando-os na margarina derretida e na mistura do cereal Nutry. Deixe-os crescer até que dobrem de volume. Asse-os em forno pré-aquecido 200°C, até dourarem. 

Ingredientes para a mistura:
4 colheres (sopa) de cereal matinal Nutry
1 colher (sopa) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina light derretida

Bata o cereal matinal Nutry no liquidificador até obter uma farofa. Em uma vasilha misture com a farinha de rosca e açúcar.
OBS: Se quiser rechear os pães coloque em uma vasilha duas colheres de margarina light, 50 g de coco ralado adocicado, misture e recheie os pães antes de assá-los. Abra com o rolo para colocar o recheio.