ROCAMBOLE DE CHOCOLATE E COCO

Olá meus amigos (as), ontem eu fiz esse rocambole , foi muito engraçado a massa ficou tão fofa que quando fui tirar da forma quebrou toda, fiquei triste achei que estava tudo perdido, mas juntei os pedacinhos em cima do pano úmido , coloquei o recheio e deu tudo certo.

As vezes nem tudo está perdido, sempre se dá um jeitinho, rsrs.

Ingredientes:

3 ovos

2 colheres (sopa) de margarina

1 xícara de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó químico

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de chocolate em pó

Modo de fazer:

Bater as claras em neve , e reserve.

Bater as gemas com o açúcar e a margarina até obter uma mistura cremosa, adicionar as claras em neve , juntar a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó e o chocolate, misture delicadamente sem bater. Colocar a massa em uma assadeira retangular untada . Asse em forno pré- aquecido 200°C até que fique dourada, de 10 a 15 minutos.

Retire a massa do forno, desenforme sobre um pano de prato úmido , colocar o recheio, enrolar a massa com ajuda do pano. Coloque em uma travessa ou em prato cubra com cobertura, e polvilhe coco ralado.

Recheio:

1 lata de leite condensado

100g de coco ralado

1/2 colher de margarina

Leve todos os ingredientes ao fogo até que fique no ponto de beijinho mole.

Cobertura:

1 caixinha de creme de leite

3 colheres(sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

Leve ao fogo todos os ingredientes até o ponto de brigadeiro mole.

Tenham todos um ótimo fim de semana e um ótimo carnaval!

Fiquem com Deus!

Beijos,

Andréa..