ROSCA COM RECHEIO DE COCO E AMEIXA

A todos, paz e bem!

Esta receita é simplesmente deliciosa; se quiserem mudar o recheio de coco para o recheio de brigadeiro fica boa do mesmo jeito. Espero que gostem da sugestão, fiquem à vontade!

Ingredientes para a massa: 

600g de farinha de trigo peneirada (aproximadamente)

50g de manteiga

1/2 xícara (chá) de açúcar 

1 e 1/2  xícara (chá) de leite morno

30g de fermento biológico fresco

2 ovos

1 colher (chá) de sal

Modo de fazer:

Em uma tigela coloque o açúcar e o fermento, misture até dissolver. Acrescente, o leite morno, sal, manteiga , os ovos e adicione a farinha de trigo aos poucos sovando bem até obter uma massa lisa. Se precisar acrescente mais farinha de trigo. Faça uma bola cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até que dobre de volume.

Abra a metade da massa com um rolo , espalhe o recheio com pedaços de ameixa por cima do creme , enrole tipo rocambole e corte em pedaços, com três dedos de largura.Coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Deixe crescer novamente até que dobre de volume asse em forno pré-aquecido 200°C , até que fique dourada. Decore com leite condensado e coco ralado. Rende duas roscas.

Recheio:

1 lata de leite condensado

1/2 lata de leite

100g de coco ralado

50g de ameixa seca sem caroço

Leve ao fogo, o leite condensado, o coco ralado e o leite, mexendo sempre até soltar da panela.

Tenham todos uma maravilhosa semana!!

Beijinhos.....