CROISSANT

24 de junho de 2011 57 comentários



Olá amigas (os)!!
A receita de hoje eu tirei do site Tudo Gostoso, os meus croissants não ficaram com um formato de meia-lua, pois a massa cresceu bastante, e tirou o formato , mas a receita é ótima e ficou uma delícia.Espero que gostem!

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher de sopa cheia de fermento biológico instantâneo (10g)
3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres de sopa rasas de açúcar
2 ovos batidos ligeiramente
1 colherinha de sal
½ xícara de água em temperatura ambiente
Para folhar a massa:
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa de farinha de trigo
Se precisar acrescente mais farinha de trigo na massa
1 ovo batido para pincelar

Recheio:
100g de goiabada picada
100g de queijo mussarela picado
100g de chocolate ao leite picado

Em uma tigela coloque ½ xícara de farinha de trigo , misture o fermento e açúcar, misture bem, coloque sal, água, ovos , 3 colheres de sopa de manteiga e bata bem com uma colher
Junte farinha aos poucos, passe para a mesa e continue amassando , desta vez com a mão, sempre polvilhando farinha de trigo
Trabalhe na mesa para alisar, faça uma bola de massa e coloque em uma tigela polvilhada com farinha de trigo , polvilhe farinha de trigo , cubra com um saco plástico e um pano de prato e deixe descansar por 40 minutos
Misture 100g de manteiga com 1 colher de sopa de farinha de trigo e reserve
Abra a massa com um rolo e espalhe pedaços de manteiga com farinha e dobre a massa como um pacote , para a manteiga não sair , abra novamente em mesa polvilhada com farinha , virando a massa dos dois lados, deixe meio grossinha, cerca de 1 cm, procure formar um retângulo de massa ao abrir , corte 10 triângulos (quanto maior, melhor),coloque os recheios a gosto enrole como croissant,para facilitar, dê um pequeno talho na parte mais larga e puxe as pontas levemente para os lados, enrole até a ponta mais fina e acomode na assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo , com a ponta fina para baixo
Aqueça o forno em temperatura média/baixa por 10 minutos enquanto a massa cresce, pincele com ovo batido e asse em 15 minutos , até dourar
Rende 10 unidades de tamanho grande, mas pode fazer menor
Dica: caso a forma fique cheia de gordura , ignore que o pão vai sorver tudo.

TENHAM UM ÓTIMO FIM DE SEMANA!

57 comentários :

  1. Que bom aspecto amiga, devem ser sim uma delicia!

    Bjs.

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  2. Déia, eu sou apaixonada por croassamt e queria muito aprender a fazer, mas como smepre falo, sou um verdadeiro desastre com massa de pão, por isso nem me arrisco. Parabéns pelo seu, bela receita.

    Bjs amiga e bom fds!

    Andreia Braga

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  3. Jà à bastante tempo que não faço croissants, agora me bateu a saudade, ficaram lindo e de ver o chocolate no interior bem derretido humm.mm.... que delicia Andréa, parabens amiga

    Beijinhos grandes e bom fim de semana

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  4. Que delícia de croissant Andréa!
    Aparentam ter ficado uma maravilha!! :D

    Beijinhos

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  5. Nossa Andréa, ficaram tão lindos e tentadores...dá vontade de enfiar a mão pelo PC e pegar um! KKKKKK!!!
    Beijos!

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  6. Olá Andrea

    Este está igual aos franceses...

    Uma ótima 6º feira a vc
    Bjoooooo................

    http://amigadamoda.blogspot.com

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  7. Ai que delicia!!
    Bom fim de semana...
    Fabiola.
    http://blogencontrandoideias.blogspot.com/

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  8. Andrea,ficaram lindos amiga!
    A massa ficou ótima, bem macia!
    Mais uma receita deliciosa!
    Adorei!!!
    Tenha um ótimo final de semana querida!
    Beijos.

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  9. Hummm que croissant bom Andréa, adorei e com esse recheio deve ter ficado divinal :))Beijinho querida e bom fim de semana!!

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  10. Ai Andréa que maravilha!!!!!!!! adorei esse recheio transbordando,kkkkkkkk
    Obrigada! minha mãe e minhas sobrinhas chegarem bem, fizeram boa viagem,mas como é muito longa a viagem chegaram super cansadas, estão dormindo, aqui dão 15:00hs.
    Se eu ficar algum dia sem comentar aqui não é pq não vi a receita, vai ser pq não deu tempo comentar.
    Bjs e obrigada pelo carinho!

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  11. Blog onde estamos sempre aprendendo é aqui!
    Amo croassant, sou apaixonada mas tem gordura demais para mim, uma vez ou outra eu posso né?

    Delicia..
    Obrigada por suas palavras semprede tanto carinho!!
    Comeu um bombom hoje no meu blog?
    Ótimo final de semana.
    Beijos coloridos!

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  12. Andréa, nunca fiz croissant mas esses estão apetitosos e se vc disse que a receita é boa, já estou copiando e vou levar comigo, adorei e esse recheio? Aff....adoro goiabada...hummmm!
    Obrigada amiga ...chique nada menina, são oportunidades que surgem em nossa vida e que não devemos desperdiçar, não é? Estar aqui no meio da Floresta Amazonica não é fácil não...rsrsrs.

    Beijos, bom final de semana!

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  13. Que delícia de croissant ainda mais com recheio de goiabada, eu amoooo! Vou anotar a receita aqui...será que consigo fazer?!rsrsrs
    Obrigada pelas maravilhas de receitas que posta aqui...

    Bjss e uma maravilhosa sexta!

    http://toutlamour.blogspot.com

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  14. lindos , linnnndos

    Têm um aspecto muito fofo e devem ter ficado deliciosos

    bjshttp://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

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  15. Simplesmente divino!
    Que delícia Andréa,amamos croissant aqui em casa!
    Já está anotado!
    Beijinhos.
    Lindo final de semana!
    Claudia.

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  16. Olá amiga, td bem?
    Hoje tirei o dia para visitar os blogs amigos, quanta coisa deliciosa tenho encontrado e suas receitas como sempre são maravilhosas, pena que não estou conseguindo acompanhar as atualizações, mas sempre que der estarei por aqui, com certeza!
    Bjão e ótimo fim de semana! =)
    Si

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  17. Que delícia!!Esse recheio com goiabada...hummm...Ficaram muito lindos e apetitosos viu?!beijkas

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  18. Andrea
    que delicia olhar para estas receitas

    "Se temos que escolher
    que seja para colher a semente boa
    que lançamos hoje no solo da vida.
    Se for para semear,
    então que seja para produzir
    milhões de sorrisos,
    de solidariedade e amizade.
    *
    Cora Coralina
    FELIZ FIM DE SEMANA

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  19. Ai, Andrea, que delícia ficaram lindos, e devem ser maravilhosos.
    Beijinhos

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  20. Andrea querida
    Tenho uma receita de croissants e nunca me acertei com ela. Será que agoraeu consigo? Esses seus estão tão perfeitos! Vou levar a receita.
    beijos

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  21. Querida Andréa, com formato ou sem formato, embora eu ache que ficaram perfeitos, o fato é que ficaram lindos e deliciosos, ainda mais com esse recheio. Aprovadissímo amiga. Bjokas Um excelente final de semana querida.

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  22. ficaram muito fofinhos e com uma bonita cor gostei muito do entriou estao muito bons ja comia um beijinhos e bom fim de semana

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  23. Quanto sono golosi, ottimi!!!!!!!!!!!

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  24. Só um comentário: o que são esses croissants???? Ou melhor, o que são esses croissants com esse recheio?? Tentadores, ficaram divinos, adorei! Bom final de semana! Beijos, Cecilia

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  25. Com certeza eu gostei!!!

    Bjs..Bom final de semana!!!

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  26. Oh Andreia eu amo croissant . Humm . Beijo

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  27. UAU ESSE AÍ PARTIDO COM ESSE RECHEIO TODO HUMMMMMMMMMMMMM DELICIA!
    BEIJO

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  28. Adoro croissant, os seus ficaram lindos, eu nunca tentei fazer, mas já peguei a sua receita, pois vou entrar de férias dia 1.º de julho e terei mais tempo livre para me dedicar a cozinha, que é uma das minhas paixões!!! Bom final de semana!!! Bjks

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  29. Hummmmm que fome que deuuuuuu!!!!!!!!!
    Beijo e bom final de semana!!
    Helena

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  30. Pois é, ainda não fiz essa receita, mais pelo visto ficou ótima
    bjos

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  31. OI MINHA QUELIDA


    Ótimo sábado
    Beijos coloridos!

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  32. Fiquei com água na boca.
    Passei pra te desejar, um excelente final de semana, pra você e os seus...
    Abraços.

    Silmara
    casaefogao.blogspot.com

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  33. Adoro croissant! Estes parecem divinos!
    Um ótimo final de semana
    Deus esteja contigo sempre
    Beijinhos

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  34. Tenha um lindo sábado junto à família minha querida!
    Beijinhos.
    Claudia.

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  35. Ficaram lindos e bem folhadinhos. Gostei desta massa, parece não ser muito difícil de fazer.
    Parabéns Andreia, a ideia do recheio também é ótima.
    Um ótimo domingo, beijos

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  36. ils sont très réussis et bien tentants ces croissants, j'adore
    bonne journée

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  37. Que delicia amiga,e esse recheio uma maravilha adorei a receita..
    um bom Domingo!
    Beijinhos

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  38. oi Andrea, passei pra deixar um beijo e desejar uma otima semana...

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  39. Andrea! Mesmo que não tenham ficado em formato de meia lua, estão com uma aparênca lindíssima. Queria poder prová-los! Amiga, tenha uma boa semana! Beijinho!

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  40. Eii Andrea querida!

    Um maravilhoso finalzinho de domingo...

    http://toutlamour.blogspot.com/

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  41. NUNCA FIZ CROISSANT , MAS ESTES FICARAM BEM DO MEU AGRADO.
    QUE TENTAÇÃO ERA CAPAZ DE COMER UNS QUANTOS.
    ESTÃO PERFEITOS E BEM GULOSOS.
    BJS

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  42. Ai que delícia! manda um pra mim rs bjs

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  43. Andréa minha querida,boa noite!
    Sinto exatamente a mesma coisa com você!
    Há algumas pessoas que tem uma energia muito boa,do bem mesmo e desde a primeira vez que você entrou em meu blog senti isso com você.
    Só posso agradecer muito por seu carinho minha amiga!
    Beijos e uma linda semana!
    Claudia.

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  44. Oi Andréia, pois é esse é creme de milho é um em pó e realmente dá para fazer mingau, polenta...

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  45. Andréa,
    Eu adoro croissants....
    E os seus ficaram maravilhosos!
    Ah, esses recheios....hummmmmm, me deixaram com agua na boca.
    Vou deixar a preguiça de lado e botar a mão na massa.
    beijos e uma ótima semana

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  46. Oi amiga, como está?

    E que delícia de crossaints... Amei os recheios...

    Beijos,
    Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  47. Se ven con un relleno delicioso ..el aspecto es bueno ...hoy lo intentare yo a ver como me salen ..estoy practicando ..bsssMARIMI

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  48. Croissant é uma delicia, morro de preguisa para fazer rsrsrs vou fazer a sua receita parece mais simples ...


    abraço
    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

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  49. Oi Andréa. Que maravilhosos estes croissant. Hummm que vontade. Beijos

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  50. Comia vários agora...rss
    Beijos

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