MANJAR DE COCO

Olá queridas amigas (os)!!!

Esta sobremesa tem gostinho de infância de boas lembranças. Todos os domingos minha mãe fazia manjar de coco com calda de caramelo, enfeitava com ameixas, eu achava lindo. Acho que é por isso que gosto muito de ameixas. O manjar além de ser uma sobremesa gostosa é fácil de fazer.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado 

a mesma medida de leite

1 vidro de leite de coco

50g de coco ralado natural

4 colheres (sopa) de amido de milho

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

100g de ameixa seca preta

1 colher (sopa) de run a gosto

1/2 xícara (chá) de água

Modo de fazer:

Leve ao fogo baixo, o leite condensado, leite, leite de coco, coco ralado e o amido de milho, mexendo sempre até obter um creme grosso. Retire do fogo, despeje em uma fôrma com furo central, molhe a fôrma antes de colocar o creme. Deixe esfriar, leve à geladeira por 4 horas.

Passe uma faca nas bordas da fôrma, faça movimentos leves, rodando a fôrma para que solte mais rápido. Sirva com calda de ameixa ou calda de morangos

Calda:

Misture o açúcar com as ameixas, run e a água. Leve ao fogo até obter uma calda, não muito grossa.

TENHA UMA SEMANA ILUMINADA NA GRAÇA DE DEUS!

BEIJOS,

ANDRÉA