28 fevereiro 2011

Pastel de forno



Oi amigos (as), esses pastéis são muito práticos é mais uma receita de forno para quem quer evitar as frituras, mas mesmo assim eu não dispenso uma batata frita e nem um pastel de feira, rsrs.

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo
100g de margarina ou manteiga
sal
1/2 caixinha de creme de leite
1 colher (café) de fermento em pó químico
1 ovo para pincelar

Modo de fazer:
Em uma vasilha misture todos os ingredientes , colocar a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa consistente. Deixe descansar por 20 minutos na geladeira coberta com um filme plástico. Abra a massa com o rolo em uma superfície enfarinhada, corte com um copo ou com cortador próprio. Distribua o recheio e feche apertando as bordas com auxílio de um garfo.  Pincele com gema e queijo parmesão por cima.
Asse em forno pré- aquecido 200° C.

Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado, tempero a gosto
requeijão cremoso
azeitonas
Fazer de acordo com a foto.

Tenham todos uma ótima semana!

Beijos....










27 fevereiro 2011

Bombocado de mandioca




Olá queridos amigos (as), a receita de hoje é super prática e deliciosa, espero que gostem.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1/2 kg de mandioca crua ralada no ralo médio
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos
pedacinhos de goiabada
formas de papel

Modo de fazer:
Bater no liquidificador o leite condensado, a manteiga e os ovos por alguns minutos, despeje em uma vasilha e misture com o coco ralado e a mandioca. Coloque as forminhas de papel dentro de formas de empadas , despejar um pouco da massa não encher muito para não derramar, colocar um pedacinho de goiabada por cima e leve para assar em forno pré-aquecido 200°C até que fiquem douradas.

Obs: Se vocês não acharem a mandioca pode substituir por queijo, amêndoas , fica gostoso do mesmo jeito. Tem lugares que a mandioca é chamada de macaxeira, aipim depende da região.

Tenham todos um ótimo domingo, que Deus os abençoe!

Beijos,
Andréa...



25 fevereiro 2011

Palitos crocantes de queijo





Olá amigos (as), esses palitinhos são petiscos leves, fiz da maneira mais simples possível para que ficassem bem crocantes.
Espero que gostem da receita, é muito prática.

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de maionese eu usei a Liza light
3 colheres(sopa) de leite gelado
50g de queijo ralado eu usei queijo minas ,mas pode ser outro queijo
1 colher (café) de fermento em pó químico
1 ovo
sal a gosto

Modo de fazer:
Em uma vasilha coloque todos os ingredientes, amasse até que a massa fique homogênea.
Em uma superfície polvilhada com farinha de trigo abra a massa com um rolo e corte em formatos de palitos não muito finos. Coloque-os em um tabuleiro e asse em forno pré-aquecido 200 graus, até que fiquem dourados. Sirva depois de frios ou guarde em potes com tampas.
Obs: se quiserem pode colocar ervas na massa da um sabor especial, não precisa untar o tabuleiro.

Tenham um ótimo fim de semana!

Beijos,
Andréa...




21 fevereiro 2011

Mini Quiche de queijo

Olá Pessoal!
Na semana passada eu fiz essas tortinhas mas não tive tempo de postá-las, é uma receita muito gostosa e muito simples de fazer.

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 caixinha de creme de leite
2 ovos
sal a gosto

Recheio:
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 caixinha de creme de leite
100g de queijo mussarela ralado
100g de ricota ralada
sal , noz moscada e alecrim a gosto

Modo de fazer:
Em uma vasilha , coloque todos os ingredientes da massa , misture bem e deixe descansar por 15 minutos. Abra a massa nas forminhas e fure com um garfo antes de colocar o recheio. Ponha o recheio e leve para assar em forno pré-aquecido 200°C até dourar, se quiser salpique alecrim por cima antes de assar.
Para o recheio é só misturar todos os ingredientes.

Tenham todos uma ótima semana, na graça de nosso bom e maravilhoso Deus!
Beijos,
Andréa....


18 fevereiro 2011

Bifes à rolê


Olá pessoal!
A receita de hoje é bem fácil e saborosa, espero que gostem, uma opção para este fim
de semana.

Ingredientes:
6 bifes de coxão mole ou chã de dentro que é a mesma coisa
150g de linguiça tipo hot dog fininha eu usei da perdigão
2 cenouras cortadas em tiras
6 vargens
1/2 cebola cortada em tiras
alho, sal e tempero a gosto

Modo de fazer:
Tempere os bifes com alho , sal tempero a gosto, coloque dentro dos bifes pedaços de cenoura, vagem e a linguiça, enrole e prenda com palitos. Em uma panela de pressão coloque duas colheres de óleo deixe aquecer e coloque os bifes virando sempre até corar dos dois lados.
Adicione um pouco de molho de tomate e um cubinho de caldo de carne, com dois copos de água, 400ml. Ponha a pressão na panela e deixe cozinhar por meia hora.
Se o caldo ficar um pouco ralo, adicione uma colher de trigo ou amido de milho até engrossar o caldo.

Tenha todos um ótimo fim de semana, que Deus abençoe cada um de vocês!

Beijos...




17 fevereiro 2011

Rocambole com recheio de chocalate




Olá amigos(as), essa receita de rocambole ou bolo de rolo é muito simples e prática.
Tenho muitos livros de receitas que minha mãe me deu,são desses livros que gosto de tirar as minhas receitas.
Espero que gostem , eu sempre vejo nas padarias esses tipos de rocambole , um dia eu comprei uma fatia estava horrível com cheiro de ovo, eu joguei fora na hora, rsrs. Por isso eu faço o máximo para não colocar muito ovo nas minhas receitas.

Ingredientes:

2 ovos
1/2 xícara de leite integral
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó químico
1 colher bem cheia (sopa) de manteiga ou margarina eu usei a qualy

Bater no liquidificador o açúcar, a margarina, o leite por três minutos em seguida acrescente a farinha de trigo e o fermento.
Unte um tabuleiro com óleo e farinha de trigo , despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido de 10 a 15 minutos .
Tire a massa do forno e coloque sobre um pano úmido espalhe o recheio e enrole em formato de rocambole .Retire o pano e cubra com o restante do recheio.

OBS: Se quiser fazer maior, dobre a receita.

Recheio:
1 lata de leite condensado
3 colheres de chocolate em pó ou achocolatado eu usei nescau
1/2 colher (sopa) de margarina

Leve ao fogo até o ponto de brigadeiro mole.

Que Deus abençoe cada um de vocês!

Beijos....




14 fevereiro 2011

Cheesecake de ricota



Olá pessoal!
Espero que gostem desta sobremesa. Eu não fiz a base com biscoitos prefiro assim mas quem quiser pode acrescentar a farofa úmida de biscoito no fundo da forma antes de colocar o recheio.
Achei que ficou tão gostosa e simples que resolvi passar a receita pra vocês.

Ingredientes:
1 xícara (chá) de ricota
1 xícara (chá) de leite desnatado ou integral
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 ovos

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador , aproximadamente 5 minutos. Despeje em uma fôrma untada com margarina leve ao forno pré-aquecido 160°C, por aproximadamente 45 minutos.
É importante que o cozimento seja lento para não queimar as bordas e que o meio cozinhe por igual.
Quando estiver pronto retire do forno e deixe esfriar. Tire da forma cubra com goiabada derretida, ou compota de frutas vermelhas.

Calda de goiabada:
Leve ao fogo 200g de goiabada, picada com 1/2 xícara de água e caldo de meio limão. Deixe cozinhar até a goiabada derreter.

Tenham todos uma ótima semana  na graça de nosso bom Deus!

Beijos,
Andréa ....



11 fevereiro 2011

Sorvete de coco






Olá meus queridos amigos(as), mais um fim de semana chegou graças a Deus.
Aqui em Belo Horizonte está fazendo tanto calor e um tempo abafado só Deus pra ter misericórdia. Mas é assim mesmo, são as estações do ano, é tempo de aproveitar e pegar um bronzeado, curtir uma piscina e pra quem tem o privilégio de ter o mar perto de casa melhor ainda, quem sabe um rio maravilhoso. Aqui em BH é só as piscinas, tem cidades próximas com rios e cachoeiras que são uma delícia para refrescar neste tempo.
Vamos a receita desse sorvete que ficou muito bom , espero que gostem.

Ingredientes:
1 caixinha de pudim sabor coco
1/2 litro de leite integral
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 lata de leite condensado
1/2 coco fresco ou 100g de coco de saquinho
1 caixinha de creme de leite
1 colher (chá) emustab

Modo de fazer:
Fazer o pudim conforme a instrução da embalagem, deixe esfriar. Bater o pudim junto com os outros ingredientes no liquidificador por 3 minutos, menos a emustab.
Leve ao freezer até endurecer um pouco. Coloque na batedeira adicione o emustab, e bata até ficar cremoso, ou que dobre de volume. Leve ao freezer novamente até endurecer.

Aproveitem o fim de semana!
Fiquem com Deus!

Beijinhos,
Andréa...






10 fevereiro 2011

Cupcakes





Oi pessoal!
Hoje trago uma receitinha que sempre tive vontade de fazer, mas eu achava meio difícil ,
sempre vejo nos blogs tomei coragem e fiz. Outra coisa pesquisei qual a diferença entre os bolinhos cupcakes e muffins, eu achei que fossem a mesma coisa, pois os dois são bolinhos, rsrs.Muffis tem a massa mais pesada , com menos açúcar sem cobertura.
Cupcakes são bolinhos de massa simples e leve, e leva cobertura.

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar
200g de manteiga
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 xícara de leite
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó químico
gotinhas de chocolate
creme de leite para chantilly
forminhas de papel para cupcakes

Modo de fazer:
Bata na batedeira , em velocidade média o açúcar com a manteiga, junte os ovos até obter um creme.Colocar a farinha de trigo, o leite a essência de baunilha continue batendo por último colocar o fermento . Coloque as forminhas de papel dentro de formas para empadas, eu não tenho as próprias foi assim que fiz.Colocar um pouco da massa na metade da forma de papel com as gotinhas de chocolate, leve para assar em forno pré -aquecido até dourar.
Quando estiverem frios bater o chantilly e cubra os bolinhos.

Fiquem com Deus!!
Beijos....




08 fevereiro 2011

Rolinhos de frango recheado





Olá amigos (as),
Esses rolinhos ou enroladinhos de peito de frango ficaram uma delícia, espero que vocês gostem da receita. É simples porém saborosa.

Ingredientes:
6 a 8 bifes de filé de frango
100g de mussarela ralada ou fatiada
100g presunto ralado ou fatiado
1 cenoura grande ralada
suco de dois limões
alho e sal
tempero a gosto
1 cebola pequena picada

Modo de fazer:
Tempere os bifes e regue com limão, se preferir pode usar vinho branco, eu usei limão.
Recheie os bifes , com o presunto, mussarela, cenoura e a cebola. Enrole e prenda com palitos ou amarre com um cordão culinário eu prendi com palitos.Coloque-os em um marinex coberto com papel alumínio.O Caldo que você temperou jogue por cima dos rolinhos antes de ir ao forno.Leve-os para assar durante meia hora.
Retire do forno e faça um molho de tomate ou use molho pronto e leve ao forno mais uns 10 minutos, se preferir coloque mussarela por cima do molho.Pode fazer outras variações de molho.

Fiquem com Deus!
Beijinhos.....

07 fevereiro 2011

Pão de fubá com recheio de goiabada



Olá pessoal!
Hoje trago mais uma receita de pão, esse pão de fubá é muito simples e prático de fazer.
Espero que gostem da receita.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de fubá
500g de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de água morna
1/2 xícara (chá ) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
3 tabletes de fermento biológico fresco
1/2 xícara de óleo de milho
1 ovo

Modo de fazer:
Em uma vasilha coloque o fermento e o açúcar, misture bem , acrescente água morna, o ovo, sal e o óleo. Adicione o fubá e a farinha de trigo aos poucos até que a massa desgrude das mãos.
Modele os pães recheando com pedacinhos de goiabada. Deixe descansar até que dobre de volume. Asse em forno pré- aquecido. Depois de assados faça uma calda e passe por cima dos pães e polvilhe coco ralado.

Calda:
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de margarina
Leve todos os ingredientes ao fogo , até obter um creme.




06 fevereiro 2011

Empadinhas


Olá minhas amigas (os), hoje vai mais uma receita de empadinhas . Esta receita é de massa podre, fica um pouco quebradiça, é muito gostosa. Eu prefiro sempre salgados assados, não sou muito fã de frituras. Apesar que tem salgadinhos fritos que são irresistíveis, rsrs.
Acho que podemos comer de tudo um pouco, o que não pode é comer demais. O que importa é a qualidade e não a quantidade, não é? Espero que gostem da minha receita!

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
3 colheres(sopa) de margarina
8 colheres (sopa) de água gelada
1 colher(chá) de sal
1 colher (chá) de fermento químico
500g de farinha de trigo
1 ovo para pincelar

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes, colocar a farinha de trigo aos poucos, até dar o ponto de enrolar.
Deixe a massa descansar uns 10 minutos,  forre as forminhas de empadas, coloque o recheio de sua preferência. Para tampar as empadinhas, estique a massa com um rolo, corte com um copo e cubra as empadas. Pincele com ovo batido, leve para assar em forno médio até ficarem douradas.O meu recheio foi de peito de frango, mas vocês podem variar,  pode ser de camarão, de queijo, frango com catupiry, ou seja o que preferir. 

Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado, azeitonas picadas, 1 cebola média picada, 1/2 lata de milho verde escorrido, tempero a gosto.

Fiquem com Deus!
Beijos,
Andréa.....




04 fevereiro 2011

Torta de coco com chocolate



Oi amigas (os), graças a Deus chegou mais um fim de semana.
Hoje trago uma receitinha super fácil e deliciosa.
Acho que quase todo mundo gosta da combinação de coco com chocolate não é? Eu adoro, são minhas perdições, hummmmm...! 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g)
a metade da lata de leite integral
200 ml de leite de coco
1 coco fresco
2 ovos

Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador uns 3 minutos, unte uma fôrma ou um marinex pequeno, leve ao forno médio preaquecido 180°C, durante 40 minutos ou até dourar.
Depois de frio tire da fôrma e faça uma cobertura de chocolate para cobrir.

Cobertura de chocolate:

1 caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de margarina
3 colheres (sopa) de açúcar
Leve ao fogo baixo mexendo sempre até virar um creme.

Fiquem com Deus!
Beijos....

01 fevereiro 2011

Bombons de brigadeiro com passas ao rum





Olá amigos (as), estes bombons eu dedico a cada um de vocês que estão sempre aqui no meu cantinho e a todos os seguidores do blog.Quem estiver fazendo dieta pode comer só um não faz mal, rsrs.
Quero agradecer as amigas pelos selinhos, Catarina, Duxa, Beth, Andréia Braga, Carminha Lyra, Sônia(Suné), Rita de Cássia, obrigada por lembrarem de mim, guardarei com muito carinho no meu coração.

Ingredientes;

1 lata de leite condensado 395g
50g de chocolate meio amargo
3 colheres (sopa) de uva passas
2 colheres (sopa) de rum

Modo de fazer:
Leve ao fogo todos os ingredientes, até que solte da panela, ponto de brigadeiro mole.
Passas ao rum, deixe as passas de molho durante 1 hora no rum.
300g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria.
100g de chocolate branco derretido em banho-maria.
Forminhas para bombons.

Com um pincel passe a primeira camada com o chocolate branco nas forminhas leve à geladeira
por 3 minutos e passe a segunda e a terceira camada de chocolate meio amargo levando sempre à geladeira, na terceira camada coloque o recheio e tampe com o chocolate leve à geladeira novamente . Retire das forminhas e pronto.

Beijos...