BERINJELA DOURADA COM MAÇÃ AO CURRY

Minhas queridas, (os), para os amantes de berinjelas como eu, trago esta receita que ficou simplesmente deliciosa não podeira deixar passar em branco, se vocês tiverem a oportunidade e quiserem fazer façam, essa foi uma das melhores receitas feita com berinjela que comi. O sabor da maçã com este molho ficou perfeito........hummm......bom demais!

Tenho uma receita de frango com maçã ao curry, resolvi colocá-la em prática, aí tive a ideia de fazer nas duas versões, mas feita berinjela ficou bem melhor. A receita é de vocês, espero que gostem!

Ingredientes:

2 berinjelas médias higienizadas em rodelas

1 colher (sopa) creme vegetal becel

1 copo de requeijão cremoso light 220g

1/2 xícara (chá) de leite desnatado

1 colher (chá) de curry em pó Kenko

1/2 cebola média

Alho e sal a gosto

Queijo branco a gosto

2 maçãs descascadas em rodelas

Modo de fazer:

Deixe as berinjelas de molho em água e sal por 10 minutos. Escorra, tempere com alho e sal, passe para um marinex untado com creme vegetal, em cada fatia de berinjela coloque uma fatia de maçã e cubra com mais uma fatia de berinjela, distribua o creme vegetal por cima, leve ao forno pré-aquecido médio por 10 minutos. Enquanto isso, bata rapidamente no liquidificador os outros ingredientes. Coloque sobre as berinjelas e deixe por mais 15 minutos. Sirva a seguir.

O curry é um tempero muito usado na cozinha indiana, de sabor forte.



QUE A LUZ DO DIVINO ESPÍRITO SANTO ILUMINE TODOS VOCÊS!

BEIJOS ♥