ESCONDIDINHO DE BATATA E FRANGO

"O homem sábio é aquele que não se entristece com as coisas que não tem, mas rejubila com as que tem."  (Epicteto)

Amigas (os), que tal um escondidinho bem saboroso para o seu almoço? Bom demais não é? Este escondidinho é muito fácil, você pode fazer com o recheio que quiser, pode ser com peito de frango, presunto e mussarela, carne moída, peito de peru, palmito, ou seja fica ao gosto de cada um. Aquelas sobras de carne que ficam na geladeira é uma ótima opção, fica muito bom!

Quando vi esta receita no blog da querida Fabiana (Sabor no Prato), não resisti, fiz várias vezes, além de ficar saboroso agrada a muitos paladares, e receitas com batatas são bem sempre vindas e tem gostinho de quero mais! Para acompanhar fiz arroz com brócolis, espero que gostem da sugestão!

Ingredientes para o purê:

2 batatas grandes cozidas

1 colher (chá) de margarina

sal a gosto

1/2 xícara (chá) de leite

Queijo parmesão para polvilhar

Recheio:

200g de frango cozido e desfiado

Ervilha e milho a gosto

10 azeitonas picadas a gosto

Ervas aromáticas a gosto

Alho e sal a gosto

1/2 xícara (chá) de molho de tomate

1 colher (sopa) de azeite para refogar

1/2 cebola picada

50g de queijo muçarela ralado

Modo de fazer:

Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola, o alho e o frango, tempere com sal a gosto, acrescente os outros ingredientes, menos a muçarela e deixe cozinhar um pouco. Reserve.

Modo de fazer o purê:

Em uma panela coloque as batatas amassadas e acrescente a margarina e o leite aos poucos, leve ao fogo baixo mexendo sempre até dar o ponto.

Em um marinex pequeno coloque uma camada de purê, por cima coloque o recheio e a muçarela, cubra com o restante do purê, polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido 180°C, por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida com arroz e salada. Bom apetite!



FIQUEM COM DEUS!

BEIJOS ♥