SALADA DE ASPARGOS E PALMITO

9 de julho de 2012 45 comentários



Minhas queridas (os), que tal iniciarmos a semana com uma saladinha bem saudável e gostosa? Muito bom não acham? Fiz esta salada para acompanhar um peixe assado no forno, estou até com saudades estava bom demais.........hummmm!
O asparagus officinalis, popularmente conhecido como aspargos, é um vegetal de origem asiática bastante apreciada na cozinha europeia, particularmente pelas mãos dos chefs alemães, franceses e ingleses. Com poucas calorias, sem gorduras e colesterol e com qualidades diuréticas, é uma opção muito saudável de alimentação. São uma excelente fonte de vitamina A, B, C, ferro cálcio e fibras. Também são a melhor fonte de ácido fólico, depois do suco de laranja, substância capaz de reduzir os riscos de doenças do coração, fígado e coluna vertebral. Além disso, são ricos em sais minerais, potássio e glutadina, um elemento desintoxicante que é um dos maiores combatentes do câncer e com propriedades antivirais.
O palmito é muito saboroso, retirado do miolo de algumas espécies de palmeiras e está presente em diversos tipos de prato, desde o pastel de feira, pizza, saladas e outras delícias.
O palmito fornece cálcio, ferro, fósforo, potássio, magnésio, vitamina A, vitamina B e vitamina C, sendo também uma fonte de fibras. Agora vamos à receita!

Ingredientes:
1 vidro de aspargos em conserva Hemmer escorrido
1 vidro de palmito açaí em conserva Hemmer escorrido
Folhas de alface lisa higienizadas
10 tomates cereja higienizados cortados ao meio
Pimenta biquinho e azeitonas, coentro a gosto para decorar
Ervas finas desidratas e azeite extra virgem

Em uma travessa, forre as folhas de alface,acrescente o palmito em rodelas, o aspargos, os tomates, decore com azeitonas, pimenta biquinho e coentro verde a gosto. Salpique ervas finas e regue com azeite. Está prontinha para ser saboreada.

QUE A PAZ DE NOSSO SENHOR JESUS CRISTO ESTEJA SEMPRE COM VOCÊS, TENHA UMA SEMANA ILUMINADA!
BEIJINHOS ♥

45 comentários :

  1. Andrea, una delicia de ensalada, me encantan los espárragos y el palmito.
    Besitos.

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  2. Olá Andréa,
    Com esta salada de aspargos e palmito é certamente um delicioso inicio de semana, esta salada ficou linda e muito saudável, ótima sugestão.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

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  3. Hummm andrea que saladinha gostosa emmmmm...

    Njinhos e linda semana

    Rose jp

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  4. Oi Andréa, nossa que salada boa para se começar uma semana, amo palmito.
    Uma ótima semana para você.
    Bjos.
    Silvia.

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  5. Andréa que delícia...
    A Ágatha iria adorar essa salada, ela é louca por palmito..
    Ficou tão bonita..
    Humm
    Salada caprichada assim é tudo de bom né?
    Adorei..
    Beijinhos e uma semaninha linda pra voce..
    Sheila

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  6. Que salada linda Andréa e deve ter ficado deliciosa.
    Boa semana beijos

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  7. Oi Andréa, sua salada ficou linda. Eu sou super fã de palmitos. Você fez peixe assado também? Hummmm, que delíciaaaaa :)

    Boa semana, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  8. aiii que deliciaaa! amo saladas e palmito entao humm beijos

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  9. Oi Querida.
    Que boa esta salada.....
    E aonde eu compro palmito bom aqui??? Tem mas é dificil de encontrar.
    E com este calor que esta fazendo eu como so salada..
    boa semana
    beijos.
    Thais

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  10. Oi amiga, dia meio nublado mas bonito, nem fui a ginastica ando muito cansada...nem sei pq.

    Adoro uma salada de palmito com um peito de frango grelhado não preciso de mais nada.
    Adorei a ideia

    Otima semana!
    ♥ Beijos coloridos!

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  11. Querida Andréa,
    que delicia de salada, gostei muito.
    Beijinhos

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  12. Que saladinha gostosa andrea :)
    Ficou excelente e bem ao meu gosto.

    Bjs e boa semana

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  13. Essa saladinha dá água na boca. Só pelas fotos já fiquei com vontade de provar. Sugestão anotada...
    Beijinhos

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  14. Essa salada ficou uma mistura de cores e sabores!
    Muita linda.
    Beijinhos

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  15. Andrea mas esta saladinha ficou demais hein.
    bjo

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  16. Oi Andréa:)

    Que bonita salada! Acredito que seja deliciosa e ainda por cima saudável. Óptima para começar a semana:)

    Boa semana!
    Biejinhos

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  17. Hummm Andrea, que delicia minha amiga, sua salada alem de ser bastante saudavel tem 2 ingredientes que eu amo de paixao... quais sao??? quais Sao??? pois claro um é palmito, e o outro os espargos, nossa tenho sempre em casa!!!

    Muito bom mesmo!!!

    Beijocas

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  18. OI amiga, tudo bem?
    O fim de semana foi muito bom, cheio de coisas para fazer, mas deu para passear um pouco e aproveitar bem!O tempo ainda não pede praia, mas para a semana devo ir! :)
    Ir a uma feira assim é sempre enriquecedor e podemos sempre provar coisinhas novas :)

    Esta saladinha ficou linda! Confesso que nunca provei espargos brancos nem palmito, mas gostei muito das cores e da forma como a decoraste :)
    Belíssima sugestão para o inicio da semana!
    Beijinho grande

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  19. Começar a semana com uma salada é sempre uma maneira bem positiva e saudável!
    As saladas frescas e coloridas fazem sempre parte das nossas refeições de casa.
    E a sua ficou linda, boa demais.
    O tempo por cá parece só Primavera, mas esse domingo fui na praia, estive com os pés no mar, tomando um sol. Sabe bem.
    Boa semana!
    Beijinho.

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  20. Andrea que salada mais linda! Adoro aspargos e palmito!!!!!
    Uma linda e abençoada semana pra ti!
    Bjs
    Mel

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  21. Oi quelisa melhorei sim, mas tô deitada, será preguiça..kkk
    O sol saiu mas tá um frio horrível isto me ajuda a desaminar mesmo.
    Liguei e avisei que não ia a ginastica , marido ia até levar, mas desisti.
    Amanhã é um novo dia!
    Obrigada
    Otima semana!
    ♥ Beijos coloridos!

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  22. Essa o maridão vai adorar pois ele ama aspargos e palmito então, nem se fala...ficou apetitosa minha amiga, bjs.

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  23. Muy muy rica Andrea y ademas muy sana, ideal para estos calores españoles. Un besote

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  24. Uma salada cheia de saùde minha querida!!!Gosto muito dos sparragos!!Uma receita maravilhosa como vocé!!!!Um beijo!

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  25. Que bela salada pra começar a semana Déia e com tudo que gosto, ficou linda sua salada e acompanhada de um peixinho é uma excelente e saudável refeição. Gostei muito Dé. Bjos uma linda e abençoada semana

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  26. ADORO SALADAS E ACHEI ESTA UMA DELICIA, NUNCA COMI PALMITO MAS ACHO QUE IA GOSTAR.
    BOA SEMANA
    BJS

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  27. Que salada deliciosa!!!

    Bjs...Uma linda semana!!!

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  28. Minha doce amiga, essa salada é pra ninguém botar defeito....Boa demais! adoro aspargo,palmito,enfim amo muito tudo isso!
    Tenha um bela semaninha.Bjkinhas. Re

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  29. Deliciosa e que apresentação!!!
    Gosto do colorido dela e com palmito então,maravilha!!!!
    Bjs Andréa e uma semana iluminada para vc e sua família!

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  30. Amiga querida, graças à vc fiquei fã numero 1 da Hemmer, o que são os produtos, flor, eu amei tanto, ah as azeitonas com queijo azul são de fazer voar, muito deliciosas e o palmito, nooossa é uma delicia, o pêssego em calda também, a mostarda é de comer rezando, eu adorei demais ter ganho o kit e essa salada tá muito apetitosa, bjos, Andréa, obrigada pelo carinho.

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  31. Saladinha "desintoxicante" para quem acaba de chegar do feriado em que comeu exageradamente rs e ao mesmo tempo deliciosa. Esse palmitinho deve ser uma delícia.
    Bjs e ótima semana
    Vivi
    www.viviass.blogspot.com.br

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  32. Olá Andrea,

    Que bela salada! Agora no Verão só apetece saladas e esta é uma óptima sugestão.

    beijinhos

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  33. Sua salada ficou deliciosa, eu adoro saladinhas!!! Bjks

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  34. Tem um aspecto bem apetecível. Deve ter ficado uma delícia.

    Bjs. e boa semana

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  35. Querida Andréa, estava sumida devido a compromissos profissionais mas voltei! Que alegria chegar aqui e ver uma salada tão bonita. Aliás, suas saladas são sempre muito bonitas. Beijos, Paula

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  36. Querida Andrea,
    Eu bem que estava precisando de uma salada MARAVILHOSA como essa!!! Eu ando abusando tanto... Sabe como é final de semana, feriado...
    Vou aproveitar a sua dica e fazer uma salada dessas amanhã... Hummm!!! Que DELÍCIA!!!
    Grande beijo e uma ótima semana, Irene

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  37. Oi Andrea,
    Deve ficar uma delícia. Adoro palmito e adoro aspargo, mas nunca comi os dois juntos.
    Tenha uma ótima semana!
    xoxo

    Gosto disto!

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  38. Que delicia Andrea, todos os ingredientes que mais gosto juntos!
    Tenha uma boa noite!
    Bjs e boas energias na semana!
    CamomilaRosa

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  39. Vim agradecer as palavras de apoio, com relação à minha perda recente. Foi reconfortante receber solidariedade neste momento triste, obrigada!
    Quanto à salada, é do tipo que eu gosto: simples e saborosa. com estes ingredientes nem precisa de molho, pois eles já são sobososos, rsrs.

    Beijo e boa noite!

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  40. Ah minha amiga querida, me perdoe o horário mas não poderia deixar de te agradecer o carinho!
    Muito obrigada pelas palavras carinhosas que deixou ao meu filho!
    Deus te abençoe!
    Ontem e hoje foram muito corridos.
    A família do meu marido veio ontem passar o dia conosco e hoje, além a faxina, comemoramos o aniversário do Matteus.
    Somente agora tive um tempinho de sentar aqui.
    Obrigada, mais uma vez minha amiga querida!
    Grande beijo e uma linda e abençoada semana!

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  41. Gostei muito desta salada Andrea,e ficou bem colorida..
    beijinho amiga
    beijinho

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