BOLO RECHEADO COM ABACAXI E CREME DE COCO

Palavras erradas costumam machucar para o resto da vida, já o silêncio certo pode ser a resposta de muitas perguntas.... (Padre Fábio de Melo)

Olá, queridas (os), hoje trago para vocês a receita deste bolo, a massa é simples mas o recheio faz toda diferença, e deixa o bolo bem molhadinho com um sabor maravilhoso. Para esses dias de calor um bolinho geladinho e saboroso.......hummmm.......bom demais! Abacaxi e coco juntos deixa qualquer receita irresistível, uma combinação que amoooooo! Espero que gostem da receita, fiquem à vontade!

Ingredientes:

Massa:

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de maisena

100g de margarina

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo de fazer:

Bata na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme, acrescente a farinha de trigo e maisena, adicione o leite e o fermento, continue batendo por mais alguns minutos. Despeje a massa em uma forma redonda de 32 x 25 cm untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido 200°C, por 25 minutos até dourar levemente.

Recheio:

1 lata de leite condensado (395g)

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 xícara (chá) de leite

1 caixinha de creme de leite (200g)

1 pacote de coco ralado em flocos (100g)

1 lata de abacaxi em calda (400g)

Modo de fazer:

Leve ao fogo todos os ingredientes em uma panela média menos o abacaxi. Mexa de vez em quando até obter um creme, e reserve.

Montagem:

Corte o bolo ao meio no sentido horizontal, regue com um pouco da calda do abacaxi, distribua um pouco do creme misturado ao abacaxi picado, acrescente a outra metade do bolo, cubra com o restante do creme e decore com coco ralado e abacaxi. Servir gelado.

TENHAM UM FINAL DE SEMANA REPLETO DE BENÇÃOS!

BEIJINHOS ♥