CONTRA FILÉ AO MOLHO MADEIRA + SALADA DE REPOLHO COM ABACAXI

  "Que a estrada se abra à sua frente.

  Que o vento sopre levemente às suas costas.

  Que o sol brilhe morno e suave em sua face.

  Que a chuva caia de mansinho em seus campos.

  Que Deus lhe guarde na palma de suas mãos.

  Que a sua semana seja repleta de paz e muitas bençãos!"

Minhas queridas (os), um bifinho é sempre bem vindo e acompanhado de um molho ele fica mais irresistível e saboroso, não é? O molho madeira deixa a carne com um sabor especial, quando o molho é caseiro melhor ainda. 

O molho madeira é ideal para servir com carnes vermelhas, pode ser servido com medalhões de filé mignon, filés fritos ou grelhados, carne assada ou seja ao gosto de cada um. Para acompanhar fiz uma salada de repolho com abacaxi e maionese, ficou super deliciosa.

Ingredientes:

6 bifes de contra filé 

Alho, sal, pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 cálice de vinho madeira ou conhaque 

1 e 1/2 xícara (chá) de caldo de carne

100g de cogumelos em conserva Hemmer

Modo de fazer:

Tempere os bifes com alho, sal e a pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira com um pouquinho de manteiga, grelhe os bifes até ficarem dourados e reserve-os. Na mesma frigideira, coloque o restante da manteiga e farinha de trigo, mexa bem até dourar. Acrescente o vinho e o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre até engrossar e levantar fervura, acrescente os cogumelos fatiados. Sirva a seguir com a carne reservada, salada e arroz branco. 

Salada:

1/2 repolho roxo pequeno picado  higienizado

1/2 repolho branco pequeno picado higienizado

1/2 abacaxi médio picado

1/2 pimentão, verde e amarelo higienizados picados

1 maçã verde sem a casca picada

1 tomate higienizado picado

Uvas passas e cebolinha verde a gosto

Folhas de alface higienizadas

250g de maionese light 

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, em uma travessa arrume as folhas de alface e coloque a salada, decore com azeitonas pretas e verdes. 

FIQUEM COM DEUS!
BEIJINHOS ♥