CONTRA FILÉ AO MOLHO MADEIRA + SALADA DE REPOLHO COM ABACAXI

10 de dezembro de 2012 48 comentários

  "Que a estrada se abra à sua frente.
  Que o vento sopre levemente às suas costas.
  Que o sol brilhe morno e suave em sua face.
  Que a chuva caia de mansinho em seus campos.
  Que Deus lhe guarde na palma de suas mãos.
  Que a sua semana seja repleta de paz e muitas bençãos!"

Minhas queridas (os), um bifinho é sempre bem vindo e acompanhado de um molho ele fica mais irresistível e saboroso, não é? O molho madeira deixa a carne com um sabor especial, quando o molho é caseiro melhor ainda. 
O molho madeira é ideal para servir com carnes vermelhas, pode ser servido com medalhões de filé mignon, filés fritos ou grelhados, carne assada ou seja ao gosto de cada um. Para acompanhar fiz uma salada de repolho com abacaxi e maionese, ficou super deliciosa.

Ingredientes:
6 bifes de contra filé 
Alho, sal, pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cálice de vinho madeira ou conhaque 
1 e 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
100g de cogumelos em conserva Hemmer

Modo de fazer:
Tempere os bifes com alho, sal e a pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira com um pouquinho de manteiga, grelhe os bifes até ficarem dourados e reserve-os. Na mesma frigideira, coloque o restante da manteiga e farinha de trigo, mexa bem até dourar. Acrescente o vinho e o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre até engrossar e levantar fervura, acrescente os cogumelos fatiados. Sirva a seguir com a carne reservada, salada e arroz branco. 

Salada:
1/2 repolho roxo pequeno picado  higienizado
1/2 repolho branco pequeno picado higienizado
1/2 abacaxi médio picado
1/2 pimentão, verde e amarelo higienizados picados
1 maçã verde sem a casca picada
1 tomate higienizado picado
Uvas passas e cebolinha verde a gosto
Folhas de alface higienizadas
250g de maionese light 

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes, em uma travessa arrume as folhas de alface e coloque a salada, decore com azeitonas pretas e verdes. 




FIQUEM COM DEUS!
BEIJINHOS ♥

48 comentários :

  1. Que maravilha esse prato,gosti de tudo.
    boa semana
    bjs

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  2. O prato ficou lindo adorei a combinação.

    Fico feliz que tenha sido a Helia, ela vai adorar.
    Obrigada pela visita , passando para desejar
    Boa semana!
    ♥ Beijos coloridos!

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  3. Bom dia Andréa,
    Como sempre ótimas receitas, lindas, muito nutritivas e deliciosas, amei.
    Beijo, ótima e proveitosa semana,
    Vânia

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  4. Oi Querida
    tudo bem???
    Hoje aqui a temperatura esta abaixo de zero.. Esta um frio danado. E o ceu promete neve... E' proprio natal..
    Estou vendo que por ai esta o maior calor...
    Eu descansei um pouco este fim de semana, estava precisando..
    Posso vir almoçar com voce???
    Este prato esta demais... Que delicia..
    O que voce esta pensando para o natal???
    Um abraço Otima semana
    Fica com Deus.
    Thais

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  5. bem, que combinação! adorei!
    Beijinhos

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  6. Oi amiga, bom dia! Estou bem, graças a Deus e vc?
    Que delícia começar o dia com um prato delicioso desse! Aprovadíssimo!!! :))
    Parabéns para a Hélia que vai poder saborear um café gostoso e quentinho!
    Beijos e uma linda semana pra vc!
    Sileni
    www.viveraprendendo.com

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  7. Andrea querida, fiquei muito feliz em ganhar o seu sorteio, ja enviei meus dados para o seu email.
    Antes de um bom cafézinho vai muito bem um bife como esse!
    Feliz,feliz,feliz!
    Bj grande e uma semana iluminada para vc e para os seus!

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  8. Olá Andrea! Que delícia este prato! Adoro molho madeira, mas faz tempão que não faço!
    Vou anotar esta sua receita e fazer ano que vem...pois a casa já está embalada por aqui e deixei apenas um canecão e a cafeteria para fora, hehehe! Ó Lord!
    Vou me mudar dia 15 e até lá estou a limpeza e pintura...imagina que estou só no lanche ultimamente!
    Beijos Andrea, te desejo uma ótima semana e muita paz na sua casa!
    CamomilaRosa

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  9. Oi querida,
    Hummm, estou aqui salivando.
    Gostei da combinação.
    Beijo grande e uma bela semana.
    Andréa Cabral

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  10. Oi Andréa,
    Parabéns para a Hélia. Fiquei mega feliz por ter sido ela a vencedora. Ela é uma fofa!
    Beijos 1000 e uma semana maravilhosa para vc.

    GOSTO DISTO!

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  11. Andrea,
    Essa salada está divina! Vou copiar e fazer no Natal! Depois te conto o que achei!
    Beijos
    Adriana

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  12. Bom dia querida!
    Esta sua sugestão é uma delicia humm... esse molho madeira com cogumelos fica muito bom, gostei de tudo!
    Beijos e ótima semana,
    Oslaine

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  13. oi Andréa,que delicia de receita,parabéns a ganhadora Bjs Rosinha

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  14. Bom dia Andréa

    Hunnnnn..... parece delicioso!!!!!

    AMIGA DA MODA by Kinha

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  15. Uma delícia de receita,adorei Andréa!
    Parabéns a ganhadora do sorteio!
    Tenha uma linda semana amiga!
    bjus!

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  16. Meraviglioso piatto!!
    Buon inizio settimana cara !!

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  17. Andrea amiga,nunca fiz molhinho assim com molho madeira,gostei bastante da sugestao!
    beijinho

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  18. Oi Flor
    também estava morrendo de saudades
    Adoro as suas Receitas
    Sou sua fã

    Beijos no seu Coração
    Andrea

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  19. Oi querida Andréa, que prato gostoso demais!! Saladinha de repolho é tudo !!
    Sugestão ótima !!

    Beijinhos e uma ótima semana
    Marisa

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  20. oi minha amiga que delicia ..adoro molho madeira e o seu esta pergeito parabens a sorteada
    bjokas doces

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  21. Déia, que delícia, amiga! Adoro filé ao molho madeira. Qualquer dia desses vou almoçar aí na sua casa, heim. rsss.
    bj.

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  22. Está tudo maravilhoso, com um aspecto perfeito!
    Um grande beijinho minha querida!

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  23. Oi Andréa:)

    Adoro bifes com molho e cogumelos e o teu parece perfeito para a Formiguinha. E acompanhado com essa salada torna a refeição ainda mais deliciosa:) Adorei!

    Parabéns à Hélia por esse fantástico prémio:) Fiquei feliz por ela:)

    Beijinhos

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  24. Humm um pratinho que não me importava nada de experimentar!!!!
    Ficou excelente!
    Beijinho!
    Cláudia

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  25. Que maravilha de prato deve ter ficado delicioso
    boa semana
    beijos

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  26. Tudo com aspeto fantástico, bom, bom ...

    bjs
    Paula

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  27. DELICIA... Huuuummmm!!!!
    Tenha uma Ótima Semana :D
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  28. Humm que delicia Déia, adoro uma carninha ao molho madeira, fica especial, e sua salada fico linda, colorida e bem saborosa. Gostei muito. Parabéns a ganhadora. Bjocas uma linda e abençoada semana

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  29. com esse molho quem é que nao ia gostar? eu adorei tudo esta mt bom aspceto bjs e tudo de bom para vc e seus bjs

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  30. Que delícia, hein!
    Adorei!
    Bjs,
    carol.

    http://carolpaivablog.com

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  31. Andréa, adoro molho madeira, mas nunca fiz em casa, achei que fosse mais complicado, agora creio que posso tentar!
    Parabéns a ganhadora do kit, café é tudo de bom né!?
    Bjs e uma linda semana!!

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  32. Oi amiga querida, voltei a postar, mas ainda resolvendo alguns pontinhos irritantes do google kkkkkk

    Só mesmo uma refeição deliciosa assim
    me tira a irritação.

    Bjsssssss querida e uma semana muito abençoada.

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  33. Minha querida Andréa,

    Que bela carninha, que aspecto tão apetitoso e acompanhado por essa salada tão saborosa, bem... teria almoçado consigo com todo o prazer, amiga ! :))

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt


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  34. Amiga Andréa, passando para agradecer a visita e o carinho.
    Você é uma querida...Beijão!!!

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  35. Que maravilha de prato, adorei o aspecto!!

    Já me tornei seguidora :)

    Beijos*

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  36. Hmmm... que delícia!!
    Adoro molho madeira e champinhons. E com uma salada rica assim pra completar, nossa!
    Bjns
    :)

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  37. Que linda mensagem! Desejo que sua semana seja igualmente linda e abençoada.
    Beijocas,
    Lú Melo

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  38. Querida Andréa,
    Nossa!!! Quantas DELÍCIAS!!! Sua cozinha é realmente muito ESPECIAL!!! ADOREI tudo!!!
    Grande beijo, Irene

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  39. Olá Andréa,

    Adorei a sua sugestão, ficou perfeito e super saudável!!!!

    Feliz Semana, minha Querida...
    1000 Beijokinhas

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  40. Olá minha querida Déa!
    Quanto tempo não comento por aqui, não é mesmo? Estava com muita saudade do seu cantinho e de fazer meus posts todos os dias! Agora, ainda bem, já estou de volta! Que delícia de receita, hein? Me deu até água na boca agora!
    Mil beijos, saúde e sucesso sempre.
    CoisadeMenina

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  41. Adorei a receita!
    Tem sorteio lá no blog participe!
    bjssss

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  42. Olá Andréa! Obrigada pelo carinho lá no blog :)
    Gostei muito de ver a sua receita de molho madeira, nunca fiz (até porque não sou muito fã), mas este seu pratinho está tão bom que fiquei com vontade de fazer para o meu marido.

    Parabéns à ganhadora.

    Abraços, Fabiana.

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  43. Boa noite minha linda..
    Eita quantas delícias..
    Tudo o que adoramos aqui em casa.
    Esses bifes com esse molho.. ai que tudo!!
    Agora devo confessar que essa salada está tudo de gostosa.
    Menina combinação perfeita na minha opinião.. repolho e abacaxi..
    Hummmmmm mil vezes hummm
    Esse prato aí está perfeito pra mim rsr
    Um beijo mais que carinhoso e uma noite especial viu?

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  44. Hum... adorei a saadinha, ficou ao meu gosto! Obrigada pela partilha. Beijos

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