NHOQUE DE BATATA E QUEIJO AO MOLHO DE CARNE SECA

"Nos dias de hoje, cada vez mais, acentua-se a necessidade de ser forte. Mas não há uma fórmula

 mágica que nos faça chegar à força sem que antes tenhamos provado a fraqueza."

(Padre Fábio de Melo)

Queridas amigas (os), e lá vamos nós para mais uma semana na graça de Deus, que seja de muitas bençãos para todos nós!

E para este início de semana trago a receita deste nhoque de batata, coloquei queijo parmesão na massa o sabor ficou maravilhoso, servi com molho de carne-seca Paineira, hummmmm.....bom demais! 

Para a massa do nhoque ficar macia o segredo é colocar mais batata e menos farinha de trigo. O molho fica ao gosto de cada um. Espero que gostem fiquem à vontade!

Ingredientes:

1/2kg de batatas cozidas

1 colher (sopa) de margarina 

2 ovos pequenos

50g de queijo parmesão ralado

Noz-moscada a gosto

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de fazer:

Passar as batatas ainda quentes pelo espremedor sem as cascas, ou amasse bem com auxílio de um garfo.

Junte os outros ingredientes, misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos, até que desgrude das mãos. Se precisar acrescente mais farinha de trigo.

Separe a masa em pequenas porções. Enrole e corte em pedacinhos. 

Coloque 1 litro de água em uma panela, leve ao fogo deixe ferver, coloque os nhoques para cozinhar. Quando os mesmos subirem, retire-os com auxílio de uma espumadeira, coloque em um marinex untado com margarina, salpique queijo mussarela ralado a gosto e regue com o molho, leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos, sirva a seguir.

Molho:

300g de carne-seca Paineira dessalgada, cozida e desfiada

1 tomate limpo picado

1 cebola pequena picada ou ralada

2 dentes de alho picados

1 molho de tomate 340g

1/2 xícara (chá) de água

1 pitada de sal

2 colheres sopa de azeite

Salsinha desidratada e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

Em uma panela aquecida com azeite, doure o alho e a cebola, acrescente o tomate e os outros ingredientes, deixe no fogo médio até levantar fervura. 

Obs: Eu não coloquei sal na massa porque o queijo parmesão é salgado, o sal fica ao gosto de cada um.

Rendimento: 3 porções

Esta rosa é para vocês!

FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
BEIJÃO ♥