BERINJELA AO MOLHO BRANCO

  O que vale na vida não é o ponto de partida e sim a caminhada.

  Caminhando e semeando, no fim terás o que colher.

  (Cora Coralina)

 Minhas queridas (os), hoje trago a receita de berinjela ao molho branco, ficou uma delícia. 

A berinjela é um dos vegetais mais consumidos nos cardápios vegetarianos. 

São inúmeras receitas e todas ficam com gostinho de quero mais. 

É rica em vitaminas A, C, B1, B2 e B3. 

Possui também uma boa quantidade de sais minerais, tais como: potássio, cálcio, ferro, cobre e magnésio.

É pouco clórica e ajuda a reduzir o colesterol além de outros benefícios. Espero que gostem da minha sugestão, fiquem à vontade!

Ingredientes:

1 berinjela grande higienizada cortada em rodelas

1/2 copo de requeijão cremoso 110g

2 xícaras (chá) de leite 

1 colher (sopa) de margarina

1/2 cebola pequena ralada

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Sal e noz-moscada a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de fazer:

Coloque as rodelas da berinjela de molho com água e sal por 10 minutos. Escorra, e tempere com um pouquinho de alho e sal. 

Aqueça uma frigideira com um pouquinho de azeite, doure as rodelas, e reserve.

Em uma panela coloque a margarina e a cebola ralada, deixe no fogo médio até dourar levemente. 

Acrescente os outros ingredientes menos o queijo parmesão. Mexa até levantar fervura.

Forre um marinex com um pouco de molho, coloque as rodelas de berinjela, regue com molho e polvilhe queijo ralado. 

Leve para assar em forno pré-aquecido 200°C, por 15 a 20 minutos. Sirva com arroz e salada.

Rendimento: 3 porções

De sobremesa servi doce de abacaxi.

Ingredientes:

1 abacaxi pequeno picado

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

Cravo-da-índia a gosto

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo médio até o abacaxi ficar macio.

Servir gelado.

FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
BEIJOS ♥