PENNE TRICOLOR AO MOLHO DE BERINJELA

17 de abril de 2013 54 comentários

  " Fiz a escalada da montanha da vida
   removendo pedras e plantando flores."
   (Cora Coralina)

Minhas amigas (os), hoje trago uma receita prática, saudável e deliciosa.
Todas as receitas feitas com berinjelas ficam saborosas. Um prato bonito e colorido nos deixa sempre com água na boca não é? Essa combinação de ingredientes ficou boa demais....hummmmm!

Ingredientes:
250g de penne tricolor
1 berinjela média higienizada picada
2 tomates maduros higienizados picados
1 cebola média picada
1/2 pimentão verde e vermelho higienizados picados
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
200g de polpa de tomate  
2 colheres (sopa) de katchup light
Sal marinho, salsinha desidratada, pimenta-do-reino, coentro moído, tempero a gosto

Modo de fazer:
Cozinhe o macarrão em água fervente até que esteja al dente. Reserve.
Em uma panela aquecida com azeite, doure levemente a cebola e o alho.
Acrescente os outros outros ingredientes, deixe no fogo até a berinjela ficar macia, se precisar acrescente um pouquinho de água. 
Coloque a massa em um marinex untado com azeite, regue com o molho sirva a seguir. 

Estas rosas são para vocês. 
Tenham um dia lindo e abençoado!

FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
ABRAÇOS ♥

54 comentários :

  1. Uma delicia e saudável, mesmo como eu gosto! Ficou excelente!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  2. Adoro pratos de massa e este molho ficou com um aspecto delicioso! Gostei muito :)

    Beijinhos*

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  3. Bom dia quelida, saindo para ginastica meio atrasada.
    Adoro pene, uma das massas que mais gosto e beringela tb, então bela combinação.

    Dia bonito com sol mas bem friozinho.
    Um dia iluminado para vc quelida!!!
    Estou passando aqui para desejar a você uma
    Ótima 4ª feira !!
    Beijos coloridos

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  4. Mas que bela participação amiga, que bom que deve ficar, tanta coisa alternativa que se encontra, bjokitas

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  5. Uma massa saudavel e deliciosa, gostei

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  6. Oi Déa, amo massas já sabe né e este molho está com um aspecto delicioso, adorei, bjs !!!

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  7. Oi Déa, amo massas já sabe né e este molho está com um aspecto delicioso, adorei, bjs !!!

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  8. Olá minha linda Déia!
    Mamis me fez aprender a gostar de beringela, então, comeria essa massinha agora mesmo! Pois tenho certeza que deve ter ficado uma delícia! Nem preciso dizer que vou pedir a mamis para fazer, né!?
    Ah, muito obrigada pelas flores, estão lindas, adorei a sua escolha!
    Dias mega felizes para você! Mil beijos, saúde e muito sucesso sempre.
    CoisadeMenina
    facebook.com/BgCoisadeMenina
    lookbook.nu/coisademenina
    Instagram: @coisade_menina

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  9. Parece delicioso… Aliás, como tudo o que você posta em seu Blog :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  10. Bom dia Andréa,
    Que refeição, saborosa, nutritiva, ótima seleção de ingredientes, gostei.
    Beijo,
    Vânia

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  11. Doce amiga,

    Uma massinha assim tão saborosa com esse molhinho tão delicioso seria irresistível para mim, pois adoro massas e essa está um apetite !

    Beijinhos grandes amiga ! :)

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  12. Eu amo berinjela e geralmente faço um molho parecido para as lasanhas...mas vou testar com penne também!
    Querida, tenha uma ótima quarta-feira!
    Beijos!

    www.asosmmaenadia.com

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  13. Que prato lindo eu adoro massa
    obrigada pelas rosas são lindas
    beijos

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  14. Muito obrigada pela tua participação Andréa :D Adorei este pratinho, que delícia :D Adoro beringela! :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia! :D

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  15. Belo e delicioso desafio Déia. Com certeza a Joana ficou bem feliz com essa refeição, adoro pratos assim. Ficou excelente. Gostei muito. Beijinhos miga

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  16. Hummm...muito bom!Com esse molho com berinjelas eu não dispensaria por nada, adoooro...beijkas

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  17. Hum Hum que bom deve ser este pratinho.
    Gostei bastante, boa sorte.

    Beijinhos,

    http://thatcakesweet.blogspot.pt

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  18. Un plato completo y delicicoso. Un abrazo, Clara.

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  19. Oi Andrea!

    Minha linda, essa foi uma desemalhares receitas vegetarianas que já vi. Anotadíssima!!!

    Amei o pensamento da Cora Coralina.

    Beijos

    Selma

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  20. Oi Andréa,
    Aqui em casa, quem é louco por macarrão é o meu marido!
    Beijos

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  21. Hummm!!!
    Já tenho até o penne colorido p/ executar essa delícia KKKKKKKK

    Bjsssssssss amiga querida.

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  22. oi Andréa,aqui em casa esse molho tem cadeira cativa,adoramos bjs Rosinha

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  23. Che bel piatto estivo e colorato!!
    Una forchettata gliela darei!
    Un abbraccio!

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  24. Mas que massinha apetitosa!!1
    Gosto mesmo mto :)
    beijinhos

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  25. Hummmm, que massinha mais saborosa!!

    Abraços. Fabiana.

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  26. hummm
    mesmo sem gostar muito de berinjela... essa eu comeria
    Bjs

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  27. Andrea,
    Mais uma receita para meu caderno para fazer para minha cunhada americana que é vegetariana! Amei!
    Beijos
    Adriana

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  28. Oi Minha amiga... que sugestao maravilhosa,,, eu gosto de beringela e esse molho, esta uma verdadeira perdiçao... e massa por aqui sempre faz muito sucesso logo esse prato desaparecia bem rapidinho!!!

    Beijocas

    Margarida

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  29. Olá Andréa,
    Gosto tanto de pratos de massa, mas o meu maridão nem por isso! Então... faço poucas vezes e fico assim, babando ao olhar a sua linda massinha!
    Não me importava nada de comer um bocadinho.
    Bjs

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  30. Querida Andrea,
    também quero ver se participo nesse desafio da Joana :)
    O seu penne ficou perfeito, eu adoro pratos de massa, vegetarianos. E adoro beringela!
    Este ano estou pensando em plantar na minha horta, adoro mesmo!!
    Muito boa sua participação :)
    Uma boa semana querida.
    Um beijinho.

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  31. Hmmmmm adoro penne. Seu prato está bem convidativo, como sempre né? :)
    To meio sumidinha pois ando meio cansada da academia e por isso quase não apareci mais, mas to sempre aqui quando posso e ainda quero ver se faço no final de semana o cupcake :D
    Beijãooooo

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  32. Andrea, buenas noches.

    Efectivamente como nos dices una receta practica y deliciosa.

    Feliz noche

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  33. Nossa!!! Já ganhou o desafio... Fiquei com água na boca... ADOREI!!!
    Grande beijo, Irene

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  34. nossa, amoo macarrão colorido!
    são lindos, gostosos e nutritivos né!
    Beijos

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  35. Um prato de massa bem delicioso.
    Gostei muito.
    bjs

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  36. Um belo prato cheio de sabor e bem saudável. Gostei muito.
    Bjn
    Márcia

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  37. adoro massa e esta com brinjela esta como eu gosto adoro esse legume faço mt ao forno é tao bom este pratinho esta 5* beijinhos grandes e que deus esteija sempre no seu caminho como dos seus adoro-a mt tudo de bom na sua vida minha querida amiga

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  38. Berinjela era uma das poucas coisas que eu não comia... até conhecer o meu atual marido. Ele ama, e come com tanto gosto que resolvi experimentar... hahaha! Acho que era eu quem não sabia preparar mesmo.
    Bjns
    :)

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  39. Obrigada pelas rosas Andréa, são lindíssimas!
    Sabe que nunca fiz nada com berinjela aqui em casa...achei essa receita tão fácil, e parece deliciosa.
    Acho que vou fazer amiga...
    bjus!

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  40. Oi Andréa,
    Esta delícia me deu fome!
    Tenha um ótimo meio de semana!
    Bjs

    GOSTO DISTO!

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  41. OLá amiga fazia um tempo que não visitava as amigas, ando numa correria danada!!!rs Mas que delícia a sua receita, eu gosto muito de berinjela e nunca tinha pensado que dava para colocar em massas, nossa deve ter ficado uma delícia, a foto está sensacional!!! E sabia que berinjela emagrece??? HUmmmm então bora emagrecer com a sua delícia!!! Beijinhos

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  42. Andrea minha querida ando em divida com você.Demoro mas venho.Mandei uma mensagem para você pelo face.Adorei essa sua receita.Adoro berinjela e amo massas.As duas juntas só pode ter ficado delciosa.Arrasou mais uma vez.Beijos querida, que a paz esteja sempre em seu lar.

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  43. Nossa amiga que delícia..
    Nunca imaginei a berinjela assim no macarrão.. Olha, deve ficar tudo de delícia..
    A carinha está demais..

    Esse eu quero experimentar..

    Amiga linda.. estou aqui matutado minha participação srrsr
    Vou ver se faço esse fim de semana..

    Um super beijo e uma noite linda viu?

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  44. Huummmm, que bela participação no desafio da Joana, minha amiga! Esse macarrão está demais! Mais uma receitinha com berinjela que vai para a minha lista!
    Minha querida obrigada pelo carinho que tem sempre comigo e pela sua preciosa presença lá no meu cantinho! Amanhã eu e marido vamos dar uma palestra para os agentes da Pastoral Familiar, por isso fiquei dois dias afastada para poder estudar os textos, eu ia ficar fora hj tbm, mas como minhas visitas não puderam vir na terça, aproveitei para estudar. Que Deus nos ilumine! :))
    Bjssss miga linda,
    viveraprendendo.com

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  45. Beringela e tomate é uma combinação que gosto bastante, bela massa!!

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  46. Andrea minha querida,
    adoro pratos de massa :) Esse ficou um encanto e com esse molho está irresistível amiga :)
    Um grande beijinho

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  47. Amooooo!! Me deixou com água na boca! Pq amo macarrão! rs

    Beijo, sucesso!
    http://pimentanacozinha.blogspot.com.br/

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  48. hummm que delícia
    adoroooo macarrão
    beijus

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  49. Minha amiga está ficando difícil as minhas visitas, muito trabalho e pouco tempo!! Mas esta massa chamou-me e eu vim :))) uma delícia como sempre!! Amei!!

    beijos

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  50. Olá querida amiga, adoro massas e nunca fiz molho de beringela, fiquei mesmo curiosa em experimentar :)
    Um beijinho grande e um resto de um bom final de semana!
    Ana

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  51. que bom aspecto, quase que dá para sentir o cheiro.

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Obrigada pelo seu cometário, fico muito feliz com a sua presença! Volte sempre! ♥♥♥

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