PÃO FOLHADO

 Bom dia!!!

Que os anjos do SENHOR sigam todos os seus passos, e a luz do Divino Espírito Santo ilumine sempre suas vidas. Paz e luz sempre!

Desde que aprendi a fazer massa folhada, sempre faço um pãozinho para não perder a prática, rsrs. Este pão ficou delicioso, massa crocante por fora e macia por dentro. Surpreendi com o resultado, cada receita pra mim é única. Na hora de folhar não utilizei manteiga para folhados, fiz com margarina comum, não deu muita diferença, ficou menos calórico e muito saboroso. Fiz com recheio de frango e muçarela, ficou tudo de bom! Espero que gostem, a receita é de vocês!

Ingredientes:

10g de fermento biológico seco

250ml de água morna

1 colher (sopa) de margarina 

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

2 ovos médios

600g de farinha de trigo aproximadamente 

1 gema para pincelar

100g de margarina comum ou manteiga própria para folhados (usei margarina comum sem sal)

Modo  de fazer:

Em uma tigela, coloque a água morna, o açúcar, o sal, a margarina, os ovos e o fermento. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misture bem até que solte das mãos. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove bem até que fique lisa e macia. Cubra com um pano deixando descansar por meia hora.

Abra a massa com auxílio de um rolo, passe margarina ou manteiga para folhados na metade da massa.

Dobre a massa três ou quatro vezes como se fosse um embrulho. Abra novamente e repita o mesmo processo. Divida a massa em duas partes, abra  com o rolo em uma superfície enfarinhada acrescente o recheio, enrole como um rocambole. Deixe descansar até que dobre de volume. Pincele gema, leve para assar em forno pré-aquecido 180°C, por 25 a 30 minutos, até dourar.

Recheio:

1 peito de frango médio cozido e desfiado

2 tomates higienizados picados

1 cebola pequena picada

Azeitonas verdes a gosto picadas

1 colher (sopa) de molho de pimenta de sua preferência 

1 colher (café) de tempero para carne 

1 colher (sopa) de azeite 

100g de queijo muçarela ralado

Modo de fazer:

Aqueça uma panela com azeite doure a cebola e acrescente os outros ingredientes menos a muçarela. Deixe no fogo baixo por 5 minutos. Deixe esfriar para colocar na massa. 

Renderam 2 pães médios.

Obs: Se vocês utilizarem a manteiga própria para folhados o resultado fica melhor ainda, como eu já mostrei aqui, porém esta massa ficou mais light e tem cidades que não se encontram manteiga para folhados, então o que vale é usar a criatividade. Pode usar manteiga comum tbm e o recheio fica ao gosto de cada um.

FIQUEM COM DEUS!
BEIJINHOS ♥