FILÉ À PARMEGIANA + SALADA

12 de agosto de 2013 57 comentários

   A lei do SENHOR é perfeita, e refrigera a alma; o testemunho do SENHOR é fiel,
   e dá sabedoria aos simples. (Salmo 19:7) 

Olá amigas (os), paz e bem!
Hoje trago a receita de filé à parmegiana. Para a receita ficar menos calórica levei os bifes empanados ao forno para assarem antes de colocar o molho. Se quiserem podem fritá-los, prefiro fazer assados, eles ficam mais saudáveis. Podem substituir o filé mignon pela alcatra ou contra filé que são carnes macias também. Para acompanhar fiz arroz branco e salada de vagem, cenoura e tomates cereja, regada de azeite, ficou tudo de bom! 

Ingredientes:
6 a 8 bifes de filé mignon bovino
Tempero de alho e sal caseiro
Coentro moído e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos batidos 
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Queijo muçarela fatiado ou ralado a gosto

Molho:
2 tomates higienizados sem sementes picados
200g de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de catchup 
1 colher (sopa) de azeite
Salsinha  e manjericão desidratados a gosto
1 cebola pequena picadinha ou ralada
1/2 xícara (chá) de água
Sal a gosto (não coloquei)

Modo de fazer:
Tempere os bifes com alho, sal, coentro e a pimenta do reino. 
Passe-os pela farinha de trigo, depois nos ovos, e por último na farinha de rosca, aperte bem para que eles fiquem bem empanados. Coloque-os em uma assadeira untada com um pouco de azeite, leve-os ao forno pré-aquecido 250°C por 20 minutos, vire-os do outro lado até dourarem. Retire-os do forno e reserve-os.

Molho:
Em uma frigideira grande, aquecida com azeite, doure a cebola levemente, acrescente os tomates, o molho de tomate, o catchup, as ervas, a água, deixe no fogo médio até engrossar um pouco. Acrescente os bifes e por cima as fatias de muçarela, deixe no fogo baixo, por uns 3 a 5 minutos, até o queijo derreter. Sirva a seguir.
Rendimento: 4 a 5 porções

Salada:
150g de vagem cozidas picadas
2 cenouras médias cozidas cortadas a julienne
1/2 pimentão vermelho médio higienizado picado
Cebolinha verde higienizada picadinha a gosto
Tomates cereja partidos ao meio a gosto
Azeite extra virgem a gosto

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes, decore com tomate cereja e regue com azeite. Sirva a seguir.

DESEJO A TODOS UMA SEMANA REGADA DE PAZ, BENÇÃOS E MUITAS CONQUISTAS NA GRAÇA DE DEUS!
ABRAÇOS ♥

57 comentários :

  1. Andréa,
    faz muito tempo que eu não como um bom filé à parmigiana!
    Que maravilha de prato!
    beijos

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  2. Bom dia amiga! Nossa, que delicia de file a parmegiana,hein! Adoraria almoçar esse seu lindo e suculento prato hoje com essa saladinha, hummmmm adoroooooo! Um excelente comeco de semana para você e muitos beijinhos!

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  3. Bom dia Andréa,
    Muito boa sugestão de não fritar os filés, ficou uma deliciosa refeição, repleta de cores e deliciosos sabores.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

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  4. Bom dia minha amiga, como te disse ontem, adoro bife a parmegiana, ficam deliciosos mesmo né? Ficou com um aspecto super saboroso esse bife com o queijo derretendo. Me deu água na boca hehe
    A salada está linda Dé, com tudo que gosto, linda e colorida. Beijinhos. Ótima e abençoada semana

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  5. Amore você me deixou nostalgica hoje rsrs, bife a parmegiana era praticamente o almoço dos domingos em casa, me lembra comidinha da minha mãe que tá tão longe, eu amo e os teus estão suculentos e a salada é perfeita para acompanhar esta delícia, boa semana querida bjs !!!

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  6. hummmm delicinha completa amiga bjus boa semana

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  7. Oi Andréa,
    Meu marido adora este filé! Como eu pouco cozinho, nós vamos ao Restaurante "Camponesa" para ele saborear.
    Aproveite a semana!
    Bjs

    GOSTO DISTO!

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  8. Oi Andréa,
    Meu marido adora este filé! Como eu pouco cozinho, nós vamos ao Restaurante "Camponesa" para ele saborear.
    Aproveite a semana!
    Bjs

    GOSTO DISTO!

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  9. Hummmm que delícia, bem suculento e com este queijinho derretendo é tudo de bom! Tem sabor de quero mais! Eu amo salada e esta, está bem colorida e apetitosa! Desejo uma semana regada de bençãos, amiga! Bjo!

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  10. Oi Andréa! Bom dia!
    Desde que aprendi assá-los evito fritá-los, fica muito melhor.
    Delícia de apresentação, deu vontade.
    Uma linda e abençoada semana pra ti.
    Bjos, Lú.

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  11. Que prato farto quelida, adorei
    Tenho paixão por bife de frango a milanesa
    Adorei
    espero que tenha passado um dia dos pais bema legre
    Obrigada pela visita
    Ótima semana para vc!
    Beijos Coloridos!♥♥♥

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  12. Que salada linda! Quando eu receber visitas vou correr aqui para tentar!
    Beijos Andréa!

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  13. Déia, adoro filé a parmegiana, tb tenho assados os filés, em vez de fritá-los, ficam muito mais saudáveis.
    beijocas, boa semana

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  14. Bom dia Andréa!
    Que apetitosos ficou esse frango! E eu aqui no horário do almoço, me deu uma fome!!!!!!!
    Amei!


    Beijinhos, Pri
    http://receitaesperta.blogspot.com.br/

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  15. Ufff que pinta... esta irresistibleeee¡¡¡ besos

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  16. Bom dia Andréa!!! Aqui tudo mundo adora filé assim, fica tão gostoso!
    Amiga, vc falou que já tinha feito coxinha de mandioca, mas foi com aquela mesma massa que eu postei?
    Beijos mil
    Fabiola

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  17. Que filé maravilhoso!! Quem não gosta de um filé à parmigiana maravilhoso como o seu? Ficou fantástico!

    Beijinhos

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  18. Olá Andréa. Ótima esta sua ideia de levar os bifes ao forno para assar ao invés de fritá-los. Bem mais saudável e ficaram muito suculentos!

    Abraços e boa semana. Fabiana.

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  19. Sou fã do filé preparado desse modo.
    Bjos

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  20. Lindo e delicioso esse prato Andréa...vou experimentar por aqui, com certeza.
    E essa saladinha super colorida, a foto ficou de babar amiga...amei e babei!
    Obrigada por nos trazer tantas delícias!
    Tenha uma linda semana!
    bjus!

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  21. Adoooooro amiga, bjs e uma semana abençoada, Ana ;).

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  22. Andréa querida,
    os seus salmos são sempre um momento de pensamento, gosto muito e os ler, um verdadeiro momento de paz.
    Adoro também as suas saladas têm sempre um ar apetitoso e este não é excepção, ficou um prato fantástico mas a saladinha é a minha favorita.

    Beijinhos e boa semana

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  23. Andréa minha querida!
    Que maravilha tu nos apresentas até faz crescer água na boca adorei...um beijinho fica com Deus:))

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  24. sou apaixonadaaa por filé à parmegianna!
    Beijos!

    www.fashionfrisson.com

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  25. Oi Andrea,
    Parece maravilhoso!
    A salada ficou divina.
    Beijos

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  26. Olá Andrea: parece verdadeiramente delicioso esse prato. Gostei muito da salada, muito colorida e apetitosa.
    Bjn
    Márcia

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  27. Excelente sugestão, nada como a boa comidinha caseira... Huuuuummmmmmm!!!
    Uma Ótima Semana pra você :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  28. Adoro essa maravilha..... ficou lindo e estou babando amiga....beijinhos.

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  29. Andrea
    a sala e os bifes ficaram apetitosos , eu sei
    Que você tenha uma semana linda e proveitosa
    com muita culinária gostosa
    bj
    Zizi

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  30. looks delicious :)
    http://sbr-fashion-fashion.blogspot.com/2013/08/summer-fav-with-sheinside.html

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  31. Que maravilhaaaa! Eu ia adorar, esse queijinho... Aii!
    Beijinhos

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  32. Andréa que maravilha de filé adorei e a salada que delícia
    boa semana
    beijos

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  33. Adoro e esse ficou mesmo uma tentação,eu já jantava novamente.
    Adorei essa salada.
    Boa semana
    bjs

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  34. Andréa, minha querida, sabe que eu adoro esse prato e nunca fiz em casa e agora estou pensando...por quê??
    Ótima sugestão, vou fazer!!
    Bj, tenha uma semana abençoada!

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  35. TUDO DE BOM!!!!
    EU AMOOOOO!!!!

    BJS.....BOA SEMANA!!!!!

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  36. Oi Andréa! Não sei qual dos dois está mais lindo, o filé ou a salada! Os dois estão de comer só pelos olhos, imagino o sabor! Beijo e excelente semana!

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  37. Querida Andréa,
    Tudo bom, amiga?
    Hummm!!! Que DELÍCIA!!! Eu prefiro os filés assados também...
    O seu blog agora está atualizando direitinho no meu cantinho...
    Grande beijo, Irene

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  38. Bom tem um aspecto delicioso.

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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  39. Oi Andreia era tudo que eu queria neste exato momento um prato deste que delicia, to com fome e ainda estou no trabalho :( beijos

    Gélia

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  40. Oi Andreia era tudo que eu queria neste exato momento um prato deste que delicia, to com fome e ainda estou no trabalho :( beijos

    Gélia

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  41. Olá minha querida Déa!
    Nossa, que delícia, hein!? Muito boa as duas receitas, amei :)
    Mil beijos, saúde e sucesso sempre. Uma semana maravilhosa para você!
    CoisadeMenina
    youtube.com/layladafonseca
    Instagram: @coisade_menina
    facebook.com/BgCoisadeMenina

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  42. Enquanto você dá o exemplo de fazer com menos calorias eu faço o mais calórico possível, coloco bacon, presunto... rsrs
    Vou fazer do seu jeito da próxima vez pois marido anda precisando perder uns quilinhos rsrs
    Beijos

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  43. Olá Andréia, quantas delícias, a sua arte não é só dos preparos dos pratos, mas a arte da decoração. Só em olhar já ficamos com água na boca. Parabéns!!
    Minha querida deixo este pensamento, para te desejar uma semana abençoada, muita luz no teu caminho e que Jesus esteja sempre presente guiando teus passos.
    “Somos seres iluminados pela luz Divina. Uma vez iluminados precisamos acender aqueles que permanecem apagados ou preferem as trevas por não conhecerem a verdadeira luz”.
    Abraços: Profª Lourdes Duarte

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  44. Huum , que delícia.
    http://nacaoesmaltada.blogspot.com/

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  45. Pior que frito fica mais saboroso, né! kkkkkkkk... pq tudo que é calórico é mais gostoso!! Ô, injustiça!
    Mas assado sem dúvidas fica mais saudável mesmo. E não deixa de ser delicioso tb. Ainda bem!!
    Delícia!!
    Bjns
    :)

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  46. Qualquer coisa à parmegiana me salta aos olhos rsrs Que delícia, Andréa!
    Obrigada pelo apoio no nosso "desabafo".
    Bjsss

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  47. Nooossaa!Super suculento...sensacional!!beijão

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  48. Olá amiga!!! Ando numa correria terrível que mal sobra tempo para visitar as amigas!!! Sabe que meu marido adora esse prato??? O seu ficou lindo e com essa salada, hummmm deu água na boca!!! Tenha uma ótima semana!!! Beijinhos

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  49. Mas que delícia de aspecto!! Esse pratinho tem tudo de bom querida :)
    um beijinho

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  50. Oi Andrea,
    O filé é deliciosa mas essa saladinha roubou minha atenção!!
    bjs

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  51. Ai que delícia amiga,
    Adoro tudo o que é à parmigiana e este teu filé tem um aspecto dos Deuses!!
    Beijocas,
    Lia.

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  52. Hummmm miga, acho que quero jantar novamente.Ficou divino.Delicia de ver e mais ainda de se comer.Arrasou. Beijos no seu coração.

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  53. Andrea do céu! Meu prato predileto é filé a parmegiana so que eu evitava comer justamente por ser fritura e tals... Mas agora com essa dica de preparar os bifes assados no lugar de fritos, vou me acabar de comer... Serio, vou comer até enjoar (se é que isso é possível!).
    Beijos mil

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  54. Gostei só de ver.
    Farei um belo e suculento filé a parmigiana para almoçar com a minha família, já que amanha é dia das mães. Vou reunir todos e fazer a risca a sua receita e vamos saborear. Lance também umas sobremesas para acompanhar esse belo filé.

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Obrigada pelo seu cometário, fico muito feliz com a sua presença! Volte sempre! ♥♥♥

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