BOLO DE CENOURA

  " Saber esperar é uma virtude.

   Aceitar, sem questionar, que cada coisa tem um momento certo para acontecer...é ter Fé!"

Queridas amigas (os), bolo de cenoura com ou sem cobertura é sempre uma boa pedida e todo mundo pede bis, não é? Este bolo ficou com um sabor especial, acrescentei na receita canela em pó e essência de coco, cobri com ganache de chocolate amargo, ficou irresistível...hummmmmmm! 

Ingredientes:

2 cenouras médias picadas

1/2 xícara (chá) de óleo de milho ou girassol

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

3 ovos 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

1 pitada de sal

1 colher (café) de canela em pó

1 colher (café) de essência de coco ou baunilha 

Modo de fazer:

No liquidificador bata: a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos, até ficar homogêneo. 

Despeje em uma tigela, acrescente e misture o sal, a canela, a essência, a farinha de trigo aos poucos e o fermento em pó. 

Coloque a mistura em uma assadeira redonda média untada e enfarinhada, leve para assar em forno pré-aquecido 180°C, por 40 minutos, até dourar. Deixe esfriar, retire da fôrma acrescente a cobertura.

Cobertura:

100g de chocolate amargo

1 caixinha de creme de leite 200g 

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, acrescente o creme de leite, misture até formar um creme. 

FIQUEM NA GRAÇA E NA PAZ DE NOSSO SENHOR JESUS CRISTO!
ABRAÇOS ♥♥♥