PERU COM ERVAS, LARANJA E MEL

Hoje trago uma sugestão para deixar o peru de natal mais saboroso. Como ele já vem temperado, acrescentei ervas finas, caldo de laranja e mel. Ele ficou mais douradinho, suculento e com um sabor especial. Com os miúdos fiz uma farofa que ficou deliciosa. 

Esses pratos fizeram parte da nossa ceia do natal passado, todos gostaram, esse ano vai ter repeteco, rsrs.  Espero que vocês gostem da minha sugestão, fiquem à vontade!

Ingredientes:

1 peru de 3kg a 4kg (usei peru da Sadia)

Ervas finas desidratadas a gosto

Caldo de 1 laranja

1 colher sopa de mel 

Modo de fazer:

Descongele o peru, retire os miúdos e reserve.

Tempere o peru com as ervas, com ajuda de um pincel culinário passe o caldo da laranja misturado com o mel por todo o peru. Unte uma assadeira com manteiga, coloque o peru, cubra com papel alumínio, deixe no forno seguindo as instruções da embalagem. Passado o tempo de cozimento, retire o papel alumínio, regue novamente com o caldo da laranja e mel, deixe no forno até dourar. 

Farofa:

Miúdos de peru

200g de bacon picadinho 

2 colheres sopa de manteiga

1 cebola pequena picada

50g de uvas passas

50g de damasco picados

10 azeitonas picadas

Alho, sal, tempero a gosto

2 ovos cozidos picados

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca

Cebolinha verde ou salsinha picada a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe os miúdos com, alho, sal, tempero a gosto, até ficarem macios. Deixe esfriar, pique-os e reserve.

Frite o bacon até ficar douradinho e reserve.

Em uma panela média, coloque a manteiga e doure a cebola levemente. Acrescente os miúdos, até ficarem dourados. Junte os outros ingredientes, sal a gosto e a farinha de mandioca aos poucos em fogo baixo mexendo sem parar, até que incorpore todos os ingredientes. Adicione a cebolinha ou salsinha e desligue o fogo. Deixe esfriar, transfira para uma travessa decore a gosto. 

FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
BEIJOS ♥♥♥