PERU COM ERVAS, LARANJA E MEL

16 de dezembro de 2013 53 comentários


Hoje trago uma sugestão para deixar o peru de natal mais saboroso. Como ele já vem temperado, acrescentei ervas finas, caldo de laranja e mel. Ele ficou mais douradinho, suculento e com um sabor especial. Com os miúdos fiz uma farofa que ficou deliciosa. 
Esses pratos fizeram parte da nossa ceia do natal passado, todos gostaram, esse ano vai ter repeteco, rsrs.  Espero que vocês gostem da minha sugestão, fiquem à vontade!

Ingredientes:
1 peru de 3kg a 4kg (usei peru da Sadia)
Ervas finas desidratadas a gosto
Caldo de 1 laranja
1 colher sopa de mel 

Modo de fazer:
Descongele o peru, retire os miúdos e reserve.
Tempere o peru com as ervas, com ajuda de um pincel culinário passe o caldo da laranja misturado com o mel por todo o peru. Unte uma assadeira com manteiga, coloque o peru, cubra com papel alumínio, deixe no forno seguindo as instruções da embalagem. Passado o tempo de cozimento, retire o papel alumínio, regue novamente com o caldo da laranja e mel, deixe no forno até dourar. 

Farofa:
Miúdos de peru
200g de bacon picadinho 
2 colheres sopa de manteiga
1 cebola pequena picada
50g de uvas passas
50g de damasco picados
10 azeitonas picadas
Alho, sal, tempero a gosto
2 ovos cozidos picados
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
Cebolinha verde ou salsinha picada a gosto

Modo de fazer:
Cozinhe os miúdos com, alho, sal, tempero a gosto, até ficarem macios. Deixe esfriar, pique-os e reserve.
Frite o bacon até ficar douradinho e reserve.
Em uma panela média, coloque a manteiga e doure a cebola levemente. Acrescente os miúdos, até ficarem dourados. Junte os outros ingredientes, sal a gosto e a farinha de mandioca aos poucos em fogo baixo mexendo sem parar, até que incorpore todos os ingredientes. Adicione a cebolinha ou salsinha e desligue o fogo. Deixe esfriar, transfira para uma travessa decore a gosto. 

FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
BEIJOS ♥♥♥

53 comentários :

  1. Olá Andréa

    Que belo aspeto. Uma receita perfeita para o Dia de Natal.

    Beijinhos e boa semana
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  2. Hmmmmmmmmmmmmmm peru é divino!!! Lá em casa só comemos na ceia de natal...hehehe Já estamos salivando esperando chegar esse dia... acho que dá mais clima comer só no natal...HAuhUHAuhA Adorei o teu modo de preparo! Beijãooo

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  3. Que maravilha!
    Essa carninha ficou maravilhosa!
    Beijinho e Boa Semana!
    Cláudia L.

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  4. Bom dia Andréa querida,
    Ótima receita, utilizo muito essa combinação de ingredientes e sempre fica deliciosa, é uma perfeita sugestão para a Ceia de Natal.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

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  5. Bom dia quelida, dia nublado mas bem!

    Eu adoro um chester maisque peru mas esta aí eu comeria agora..kkkkk
    Obrigada pela visita
    Ótima segunda-feira para vc!
    Beijos Coloridos!♥♥♥

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  6. Muito festivo e absolutamente delicioso

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  7. Bom dia Andréa!!!!!
    Prato delicioso,esta dica guardarei para o natal.
    Beijão fica com Deus e uma ótima segunda-feira.
    donadalvaartesanatos.blogspot.com

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  8. Que lindo peru querida!
    Que cor fantástica com que ficou!
    Começa mesmo a saber a Natal por todos os blogues!
    Um grande beijinho querida.

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  9. Ainda estou indecisa de como fazer o meu perisinho hehe, receita anotada amiga, esta farofinha ficou tudo de bom miam miam, beijos !!!

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  10. Andrea ola!!! Suas fotos podem n ser de agora mas deram agua na boca....hummm amo farofa e assim com bacon, miudos q delicia...e o temperinho com laranja e mel deve ficar delicioso..

    Aqui tem p encomendar ja assado na loja brasileira...n tem cru, mas se fizesse iria temperar assim deve ficar muito gostoso...

    Bjsss rose jp

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  11. Que aspecto delicioso, Andrea! Adorei a pele crocante e o recehio também deve ter deixado o perú com um gostinho irresistível!
    Bjs

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  12. Oi Andrea!
    Nossa, que delícia! Sempre faço assados com caldo de laranja, só nunca fiz com mel. Deve ficar maravilhoso! Amei!
    Tenha uma semana iluminada!
    Com carinho

    Femme Digital- Mãe, Esposa, Mulher!

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  13. Che piatto fantastico lo copio grazie!!!

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  14. Boa tarde minha doce amiga,

    Essa sugestão é excelente e deliciosa, também usamos fazer por aqui o perú no dia de Natal e este seu está com uma cor espectacular, amiga... que lindo ficou, lindo e muito apetitoso, adorei o aproveitamento que deu aos miúdos.

    Beijinhos :)

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  15. Olá Andréa tudo bem?
    O peru ficou mesmo 5 estrelas. Bjokas))

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  16. Nossa amiga que peru lindo, super dourado, e com toda certeza delicioso, adorei, bjs e uma semana abençoada, Ana ;)...

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  17. Boa tarde, amiga , adoro peru é uma delícia assim como você preparou ainda não comi , delícia.
    bjs
    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  18. Oi Andréa:)

    Que belo perú! A pele tão estaladiça fazia as minha delícias. Já cheira a Natal:)

    Boa semana!
    Beijinhos

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  19. Excelente sugestão Andréa, essa combinação de temperos deve dar um gostinho mais que especial e a farofa, hummm, eu amei!!!
    Bj e linda semana!

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  20. Que peru mais apetitoso Andréa, e que cor maravilhosa! e essa farofa linda e colorida...demais da conta!
    Tenha uma semana abençoada amiga!
    bjus!

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  21. Amiga, boa tarde!!!
    Posso dizer? Senti o cheirinho daqui! (rs*)
    Imagino o sabor, porque o molhinho de ervas/laranja/mel é uma delícia - imagine, então, temperando um peru?!
    Que aspecto convidativo!!!
    Amei!
    Quanto ao pé de jaca... é da sua casa, amiga?
    Bjs e tenha uma tarde extraordinária!

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  22. Adoro carnes que ficam com esse tom e gostinho de agridoce. :)
    Beijos
    Adriana

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  23. Oi Andrea,
    laranja e mel, hummmm que diferente fiquei curiosa!
    bjs

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  24. Olá Andréa!
    Uau... que delicia de peru, este tempero com laranja fica bom demais, eu adoro, belo prato!
    Um feliz natal e ano novo amiga, que Deus te abençoe!
    Bjs

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  25. Amiga imagino o cheirinho que ficou de festa na casa.. Deliciosa sugestão

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  26. Gostei da ideia, Andrea. Com certeza com esses ingredientes o peru fica bem mais saboroso.
    Bj e ótima semana,
    Lylia

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  27. Andrea querida: adorei a cor douradinha deste perú. Achei ótima a sugestão de o untar com sumo de laranja e mel. Ficou lindo!!
    Bjn
    Márcia

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  28. Déia minha querida amiga, demorei mas cheguei, assim que vi esse peru lá no Face me deu água na boca. A cor ficou linda, e parece bem suculento e macio. Gosto de laranja e mel nos assados. Ficou lindo Dé, tanto ele como essa farofinha divina. Belas sugestões. Beijinhos miga, uma ótima e abençoada semana

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  29. hummm deve ser muito delicioso, que legal Amiga voce e muito criativa feliz daqueles que vive dentro de sua casa <3, so comem coisas boas Beijokas e ótima semaninha!!!
    http://www.estilopropriobysir.com

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  30. Querida Andréa,
    Tanto o peru perfumado que nos trazes, como a farofa, têm um aspecto tão divino que fiquei a salivar!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  31. Ei Andréa! Os seus acréscimos fizeram diferença no aspecto do peru que está bem dourado. E como deve estar suculento! Neste fim de semana eu fiz a berinjela de forno que eu guardei nos meus favoritos o link que você postou aqui. Deliciosa, adorei! Obrigada! Beijo e ótima semana!!

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  32. Que lindo peru, querida! Ficou com um aspecto maravilhoso, a pele muito crocante como eu gosto :)
    A calda de laranja e mel deve dar um sabor muito bom!!

    Beijinhos*

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  33. Menina! Vou comentar começando pelo final...que pé de jaca lindo é aquele!!! Adoro!
    A receita eu adorei, ois gosto muito de mel e laranja em aves, e a casquinha douradinha eu nunca consegui fazer deste jeito, mas vou seguir sua receita e ver se chego lá, hehehe!
    Beijos Andrea!!!
    CamomilaRosa

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  34. Amiga, que alegria ouvir tudo isso!!!
    Deus abençoe, viu!
    Obrigada pelo carinho com meu filho - ele é o meu amor!
    Uma abençoada semana pra você também... Bjão!

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  35. Amiga que tentador que ficou esse peru, eu me lembro que quando eu era pequena minha avó fazia esta farofa com os miúdos do peru, era deliciosa, posso imaginar o sabor, deu até pra voltar no tempo, ô saudades!!!
    Dois pratos maravilhosos pra ceia Natalina, vou fazer com certeza!
    Desejo um lindo dia de paz! Bjos!

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  36. Oi, Andréa!

    Peru é o meu prato preferido de Natal! Nem ligo (nesse dia!) pra pernil, bacalhau, tender, etc...
    E o seu está com uma cara ma-ra-vi-lho-sa!!!

    Tenha uma semana bem abençoada!
    Bjinhus..

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  37. Querida amiga
    Aqui na Itália na ceia eles comem tudo a base de peixe e no almoço do dia 25 eles comem carne de cordeiro (ao menos na região onde moro)!
    Tua farofa ficou muito rica e com certeza fará muito sucesso na tua ceia!
    Bjo grande
    Léia

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  38. Bem bom este peru. Que espectáculo de aspecto!!
    beijinhos

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  39. Olá!Bom dia,Andréa!
    ...está linda e deliciosa a partilha da receita.
    Difícil, eu comer perú na ceia, quem sabe, com um "sabor e gosto" diferente, eu não me empolgo e "chomp, chomp"...
    Agradeço pelo carinho, obrigado,bela semana, beijos!

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  40. Ai que delícia Deia, está mesmo maravilhosooooooo!!! Beijocas da Nina

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  41. Oi Andreia, eita que este Peru esta douradinho com uma cara ótima, é bom demais!!

    bjs


    Gélia

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  42. Nossa amei a receita mas a farofa me deu água na boca hummm anotei.
    Obrigada por estar ao meu lado no momento de dor quando perdi minha tia, sem duvida suas palavras muito me confortaram.
    Já estou ausente do blog até janeiro mas passei aqui para te desejar um natal cheio de paz ao lado da sua família e um ano novo repleto de conquistas.

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  43. Oi quelida dia nublado aqui hj tb.
    Fiquei tão cansada de ontem que mal levantei, fui só na derma, tive um pb na pele e voltei para ela olhar já que vou viajar.
    Enfim imunidade baixa né?
    Mas tá bom
    Obrigada pela visita
    Ótima quarta-feira para vc!
    Beijos Coloridos!♥♥♥

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  44. Uau Andréa, esse perú fico maraaaa! :)
    Adorei.
    A cor está linda.
    Muito bom.
    Beijinhos*

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  45. ola minha querida amiga me desculpe mas como sabe estive doente por isso so hoje venho aqui e fiz bem pois este peru ele esta dos deuses so a cor uiui ja comia uma coxa adorei esta sugestao mt boa beijinhos e tudo de bom deseijo a si e os seus umas felizes festas e tudo de bom para o ano que bem ai mt saude e mt paz adoro vc

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  46. Fantàstica cena de Navidad se ve espectacular una delicia el dorado,abrazos.

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  47. Querida Andreia , passei para agradecer o carinho e atenção dedicadas a mim, nos anos que nos conhecemos nesta blogsfera. Dizer que tudo na vida tem um propósito e Deus está sempre no comando de tudo e se nos encontramos , foi a vontade do pai. Neste período natalino, pedirei ao menino Jesus que nos presenteei com muitas bênçãos, entre as quais, continuarmos vivos, nos encontrando neste mundo real e virtual.
    O Natal começou no coração de Deus. Só está completo quando alcançar o coração do homem. Que a paz e a harmonia festejadas no Natal, estejam presentes em todos os dias de sua vida e que 2014, seja repleto de boas realizações e felicidade, pra você e sua família .
    Feliz Natal e Boas Festas.
    Lourdes Duarte
    http://filosofandonavidaproflourdes.blogspot.com.br/

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  48. Ai amiga que lindo, que delicia!!! O Peru quem faz é a minha sogra, todo ano!!! Como é bom essa época de festas não é? Eu adoro!!! Boa semana!!! Beijinhos

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  49. Hummm que delícia Andrea!
    Vou levar essa receita comigo com carinho.
    Querida amiga agradeço seu carinho e já quero aproveitar para lhe desejar tudo de maravilhoso neste natal e no próximo ano tb.
    Beijos

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  50. Oi, querida
    Adorei sua sugestão. Vale o repeteco, não é? Quero te desejar um natal maravilhoso e que 2014 seja um ano muito melhor para vc e sua família. Bj

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  51. MINHA AMIGA TÃO QUERIDA
    Não existem limites para nossos sonhos, basta acreditar. Feliz Natal!Que neste Natal e em todos os dias do proximo ano, possamos fazer de Jesus nosso melhor amigo, pois Ele e o maior motivo do Natal e da nossa exitencia. Feliz Natal e um novo ano cheio de amor, paz, amizade, humildade e sabedoria.Obrigado por sua amizade sempre no meu cantinho.
    Ana

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Obrigada pelo seu cometário, fico muito feliz com a sua presença! Volte sempre! ♥♥♥

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