PUDIM DE COCO E LARANJA

  "As mais belas flores nascem após rigorosos invernos.

  Não tenham medo das dificuldades da vida,  pois podem 

  lhe trazer grandes jardins." (Augusto Cury)

O almoço de domingo fica ainda mais gostoso com uma boa sobremesa não é mesmo? E o pudim é sempre uma boa pedida, eu não resisto...hummmmmm! Este de coco com laranja ficou tudo de bom, o sabor é 10! 

A receita veio do blog das amigas Nice e Ana (Temperando Com Carinho), um cantinho especial regado de belas receitas. Espero que gostem eu amei!  

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite em pó 

1/2 xícara (chá) de água quente

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina

Raspas da casca de 1 laranja (usei metade)

50g de coco ralado 

1/2 xícara (chá) de suco de laranja coado

1/2 xícara (chá) de leite de coco

1/2 caixinha de creme de leite (usei 1 caixinha 200g)

4 ovos (gemas sem a película)

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água quente 

Modo de preparo:

Calda:

Em panela, derreta o açúcar até ficar dourado. Adicione a água quente, deixe no fogo médio, até formar uma calda. Espalhe em uma fôrma para pudim e reserve.

Pudim:

No liquidificador, bata o leite em pó, o açúcar, a água e a margarina, bata por 1 minuto. Acrescente o restante dos ingredientes, bata por mais alguns minutos. Despeje levemente sobre a calda, tampe com papel alumínio, leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido 240°C, por 40 minutos, retire o papel e deixe dourar por mais 5 minutos. Retire do forno, deixe esfriar para desenformar, decore com raspas de laranja a gosto. Servir gelado. 

Rendimento: 6 a 8 porções.

FIQUEM NA GRAÇA E NA PAZ DE NOSSO SENHOR JESUS CRISTO!
BOM FINAL DE SEMANA!
BEIJOS ♥♥♥