RISOTO DE FRANGO

   Eis que os olhos do SENHOR estão sobre os que o temem,

   sobre os que esperam na sua misericórdia; 

   (Salmo 33:18)

 Minhas queridas (os), para este final de semana, trago uma receita simples, prática e gostosa.

O risoto além de ser um prato prático combina com inúmeros ingredientes, como carnes, peixes, legumes, frutas, ervas, queijos, ou seja fica ao gosto e criatividade de cada um. Este de frango ficou com um sabor maravilhoso, aqui em casa foi sucesso total! Espero que gostem. Fiquem à vontade, a receita é de vocês!

300g de filé de frango cortado em cubos

Caldo de 1/2 limão

1 cebola média picadinha

2 dentes de alho amassados

Sal, pimenta do reino e louro em pó a gosto

2 colheres (sopa) de azeite

1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo 

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

1 tomate sem sementes picado

1 colher (sopa) de molho de tomate

1 cubo de caldo de galinha

1,2 litro de água 

1 colher (sobremesa) de manteiga gelada

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de fazer:

Aqueça uma panela com 1 colher (sopa) de azeite, doure a metade da cebola e o alho levemente. Acrescente os cubos de frango, o sal, a pimenta-do-reino, o louro em pó, o caldo do limão e o tomate. Misture bem, deixe no fogo baixo até cozinhar e secar. Desligue o fogo e reserve. 

Aqueça a água, acrescente o caldo de galinha, deixe ferver até que o caldo dissolva e mantenha no fogo baixo.

Em uma panela média de fundo grosso, acrescente 1 colher (sopa) de azeite, doure levemente a metade da cebola. Em seguida acrescente o arroz (sem lavar) e frite mexendo sem parar por três minutos (aproximadamente).

Acrescente o vinho e continue mexendo até que todo o álcool evapore ficando somente o seu aroma. 

Coloque três conchas do caldo sobre o arroz e mexa até secar. Repita esse processo com todo o caldo. 

Ao colocar as últimas conchas, acrescente o frango reservado e o molho de tomate, continue mexendo.

Por último acrescente a manteiga gelada e misture bem. Sirva a seguir com queijo parmesão ralado a gosto. 

Rendimento: 3 porções.

DESEJO A TODOS UM FINAL DE SEMANA RECHEADO DE BENÇÃOS!
FIQUEM COM DEUS!
BEIJINHOS ♥♥♥