RISOTO DE CARNE SECA

17 de fevereiro de 2014 72 comentários

  " Quando você ora, Deus ouve. 
   Quando você espera, Deus prepara.
    Quando você crê, Deus faz acontecer."

   
Mais uma semana se inicia, que seja repleta de paz, saúde e muitas bençãos para todos nós!
Que tal um risoto delicioso para o seu almoço ou jantar? Ótima sugestão não é? Este feito com carne-seca ficou bom demais! 
 Peguei a receita no site da Paineira. Aqui em casa foi sucesso total! Servi com cubos de queijo fritos na manteiga, salada de brócolis e tomates cerejas. Espero que gostem!

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena  ralada ou bem picada 
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo ou carnarolli
1/2 xícara (chá) de vinho branco
300g de carne-seca dessalgada cozida e desfiada
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
50g de manteiga gelada 
1 cubo de caldo de legumes dissolvido em 1,2 litro de água quente 

Modo de preparo:
Em uma panela aquecida em fogo médio, coloque a manteiga e a cebola. Deixe refogar até que a cebola fique transparente e acrescente o arroz. Refogue lentamente e adicione o vinho, mexendo sempre. Assim que o vinho reduzir e evaporar o álcool, comece a incorporar o caldo de legumes aos poucos. Sempre que o caldo começar a secar, coloque mais um pouco, mexendo sempre, para que o arroz libere a cremosidade. Junte a carne-seca e mexa por cerca de 15 a 20 minutos. Experimente o ponto do arroz, assim que estiver al dente (firme, porém cozido), desligue o fogo, acrescente o parmesão e por último, a manteiga gelada. Mexa bem para homogeneizar, sirva a seguir. 
Rendimento: 4 porções

Dica: Usei na minha receita creme vegetal  becel sabor manteiga e queijo light.

FIQUEM NA GRAÇA E NA PAZ DE NOSSO SENHOR JESUS CRISTO!
BEIJINHOS ♥♥♥

72 comentários :

  1. Que maravilha, Déia! Eu adoro risoto!
    É um dos meus pratos favoritos. Você me deu uma ótima ideia para o almoço.
    Tenha uma linda semana.
    bj.

    ResponderExcluir
  2. Andrea minha querida amiga saudades de vc


    Nossa amiga eu adoro risotto e o seu ficou cim um.aspeto simplesmente fantastico.... nao me importava nada que mamae tivesse la em casa um almoçinho assim seria bom demais...

    Beijocas

    Margarida :

    ResponderExcluir
  3. Nossa, amiga, perfeito!
    Os acompanhamentos, então, muito chiques!
    Uma ótima semana para você!
    Bjs.
    http://dedeartes-denise.blogspot.com

    ResponderExcluir
  4. Bom dia Andréa,
    que delicia de risoto, imagino o sabor hummmmmm... este queijo douradinho deu água na boca, refeição maravilhosa!
    Uma ótima semana!
    Bjs

    ResponderExcluir
  5. Bom dia amiga!
    Adorei a apresentação do teu prato, ficou 5*.
    Você transformou com primor esse prato italiano em uma comidinha bem brasileira - parabéns!
    Te desejo uma ótima semana.
    Bjim
    Léia

    ResponderExcluir
  6. Querida amiga, que prato mais rico e delicioso, hummm que comecamos bem a semana, nao é mesmo? Adoro risotos, essa sua receita é bem prática e esses cubinhos de queijo assados deixa o prato mais tentador, receitinha nota mil,super aprovada, parabens!Beijokas doces e uma excelente semana

    ResponderExcluir
  7. Bom dia menina linda!!!!!!!
    Hummmmmmm,que delicia de risoto.
    Amiga adorei a sugestão.
    Beijão fique com Deus.
    donadalvaartesanatos.blogspot.com

    ResponderExcluir
  8. Oi Andrea,
    que capricho amiga e com esse queijinho, me rendi!
    bjs

    ResponderExcluir
  9. Oi Andrea, preciso comprar essa carne seca.
    Menina que receita deliciosa para começar a semana.
    Beijos e boa 2ª

    ResponderExcluir
  10. Oi quelida delícia mesmo, queijo gualho eu almoço só ele com arroz e feijão acredita???kkkkk

    Dia de chuva e esfriou muito
    Obrigada pela visita
    Ótima segunda-feira para vc!
    Beijos Coloridos!♥♥♥

    ResponderExcluir
  11. Bom dia Andréa,
    Linda apresentação, está muito apetitoso, deveras tentadora e aproxima-se a hora de almoço.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

    ResponderExcluir
  12. Minha querida,

    A apresentação desse risotto está espectacular e muito convidativa ! Ficou um prato delicioso e que me satisfaria em pleno ! :)

    Um grande beijinho ! **

    ResponderExcluir
  13. Andréa,
    fiquei babando com esse queijo coalho douradinho!
    Belo prato.
    Beijos

    ResponderExcluir
  14. Primeiro vou elogiar as fotos parabéns e claro anotei nunca comi assim carne seca em forma de risoto hummmm

    ResponderExcluir
  15. Adoro risotto, assim nunca comi, mas ficou com um aspecto bem tentador!

    ResponderExcluir
  16. Cheguei na hora certinha pra almoçar com vc Deia!! Ficou com uma aparência deliciosa, amei!!! Desejo uma feliz e abençoada semana! Bjos no seu lindo coração! Fica com Deus! Bjos!

    ResponderExcluir
  17. Querida amiga,saudades...
    Estive afastada muito tempo e não pretendo voltar ao blog.
    Lutei contra o câncer, fiz quimioterapia e radioterapia, tive um AVC hemorrágico e isquêmico, tenho agora uma luta contra artrite e artrose, além de uma síndrome do túnel do carpo que atinge meus braços e punhos. Incrível, né¿
    Mesmo assim, me sinto bem e tento seguir em frente, agradecendo a Deus porque ninguém acredita que passei por tudo isso e estou com meu humor inabalado, KKKKKKKKKKKKKKKK!!!
    Desejo bom trabalho a vocês blogueiras amigas...Estarei sempre de olho nas novidades de suas cozinhas.
    Beijos no coração!
    Lourdes Sabioni

    ResponderExcluir
  18. Oi Querida
    Tudo bem???
    Passamos 3 dias de sol, temperatura primaveril.. fiquei outra pessoa, nao aguentava mais tanta chuva, tantos dias escuros... O sol é tudo na nossa vida. Nunca poderia morar no norte da europa... ele ficam 6 meses no escuro... noite total.. nao.. nao è para mim....
    Passamos bem o San Valentino, com o meu bolo, que preparei em 2 horas... um record.
    Este risoto com carne seca é delicioso.. Eu quero ir no centro de Roma, num lugar onde me disseram que encontro a carne seca... ai eu vou fazer...
    boa semana para voce, que seja abençoada.
    Um abraço.
    Thais

    ResponderExcluir
  19. Que delícia esse risoto Andréa...adoro carne seca!
    A apresentação ficou divina, parabéns amiga!
    Tenha uma feliz semana!
    bjus!

    ResponderExcluir
  20. OLÁ ANDREA
    Meu deus amo carne seca achei super gostosa essa receitinha.Passando para te desejar uma semaninha super abençoada.
    Permita-se! Dance...sonhe...ouse!
    Quando fazemos o que nos dá prazer , a vida torna-se
    leve e ganha um colorido todo especial!
    Um beijinho
    Ana

    ResponderExcluir
  21. Oi, Andréa,
    ótima sugestão. Fico imaginando o sabor. Vou levando comigo. Beijo grande e ótima semana pra vocês.

    ResponderExcluir
  22. Hummm... que delicia de risoto! Adorei a combinação dos cubos de queijo com o risoto de carne desfiada.
    Beijos
    Adriana

    ResponderExcluir
  23. Liiinda, adorei.. Vou tentar fazer!! *-*
    Já vou te seguir'

    - Cheirinho e ótima semanana

    ResponderExcluir
  24. Esse risotto ficou uma delicia, já disse que adorava ter dessa carne seca pois é muito versátil.
    Um risotto delicioso e muito bem acompanhado
    bj

    ResponderExcluir
  25. Andréa querida,

    risotto é sempre uma excelente sugestão, eu adoro e ficam sempre tão cremosos, este seu está mesmo apetitoso e que bom aspecto, uma delicia, com carne seca é que nunca provei ando curiosa.

    Beijinhos e uma boa semana

    ResponderExcluir
  26. Faz muito tempo que não como carne seca, aqui não acho pra comprar , e eu adoro.
    bjs tenha uma bela semana.
    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

    ResponderExcluir
  27. Ei Andréa! Que prato lindo, gostei de tudo! Beijo carinhoso e ótimo fim de semana!

    ResponderExcluir
  28. Olá Andreia, que prato bonito e saboroso!
    Bjs

    ResponderExcluir
  29. Ei Andréa! Fiz o comentário com a Laura brincando comigo, dai saiu fim de semana! Kkkk Eu quero dizer, excelente semana para você e os seus amados!

    ResponderExcluir
  30. Lourdes minha querida,
    bom demais ter notícias sua, me arrepiei com seu comentário, nunca me esqueci de vc.
    Que as bençãos de Deus te proteja, vc vai vencer todas as tribulações!

    Bjs no seu ♥

    ResponderExcluir
  31. Renata, vc e a Laurinha são cutes d+!
    Bjs ♥

    ResponderExcluir
  32. Queridas amigas,
    obrigada pelos comentários!
    Amo vcs ♥

    ResponderExcluir
  33. Que delicia, menudo plato te as marcado.Besossss

    ResponderExcluir
  34. Déia querida, amo risotos, e o seu de carne seca, além de ficar com uma cor linda, deveria estar muito saboroso. Está bem cremoso e irresistível. Adorei seu prato, bem decorado com esses cubinhos de queijo e a salada, não precisa de mais nada.Bela sugestão, Beijinhos, uma linda e abençoada semana

    ResponderExcluir
  35. ola minha querida amiga como vai vc ? entao quer dizer que sao 7 horas a menos é isso? bem este risoto ele esta com um aspecto super bom da agua na boca essa carne é mesmo mt boa que sorte aqui nao ha adorei seu prato mt bonito adoro o preto beijinhos e tudo de bom eu vou passando aos poucos tenha uma semana mt feliz som os seus tudo de bom na graça de deus bjs

    ResponderExcluir
  36. Sicuramente gustosissimo questo risotto!!!

    ResponderExcluir
  37. Andrea querida: que belo prato de risotto. A apresentação, como sempre, ficou maravilhosa e dá vontade de comer.
    Bjn
    Márcia

    ResponderExcluir
  38. Adorei a receita
    Esta com uma ótima aparência
    Delicioso
    Tenha uma semana abençoada
    Beijinhos Nath (Blog da Cantini)

    ResponderExcluir
  39. Que risotto maravilhoso, minha querida! Uma refeição deliciosa, mesmo ao meu gosto!
    Ficou tão cremoso :)

    Beijinhos*

    ResponderExcluir
  40. Acho que combinamos, eu também postei uma receitinha com arroz... Mas, a sua receita está de dar água na boca... Huuuuuummmmmmm!!!
    E eu sou super fã das suas receitas :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com

    ResponderExcluir
  41. Fiquei babando ao ver esta Delicia de postagem... Huuuuuuummmmmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com

    ResponderExcluir
  42. Hummm! Que delícia de risoto, bem cremoso, fiquei aqui com água na boca.
    Amiga, que saudades de visitar seu cantinho, espero passar aqui com frequência.
    bjs

    ResponderExcluir
  43. Olá, Andréa
    Boa noite, hummm, risoto é tudo de bom, e de carne seca , melhor ainda!
    Gostei dos cubos de queijo na manteiga , como acompanhante!Chique!
    Através da oração a pessoa fica confiante na espera de que a resposta virá.Deus faz acontecer!
    Obrigado pelo carinho, bela semana,muita paz e luz,beijos!

    ResponderExcluir
  44. Oi Andrea
    Que originalidade ! Um risoto
    Bem especial! O queijinho completou a criação. Desse prato.
    Parabéns! Bjo e uma linda semana para voce
    Zizi

    ResponderExcluir
  45. Andrea, que buen plato y que apetecible se ve, me ha gustado muchisimo, besos
    Sofía

    ResponderExcluir
  46. Que rico !!!!!!, apetecible, mmmm, la copio, besos

    ResponderExcluir
  47. Amiga penso que essa receita deve ser espetacular, um encanto e feita por vc não tenho dúvidas que tenha ficado incrível, bjs e uma semana abençoada, Ana ;).

    ResponderExcluir
  48. Andréa querida... que bom que você viu o recadinho da Lourdes... ótimas notícias, né... agora com o tempo quem sabe ela não volta a blogar... Deus está no comando e ela se recuperará por completo.
    Beijão amiga!!!

    ResponderExcluir
  49. Querida Andréa, que boa cara tem este risotto! Adorei a ideia dos cubos de queijo, tenho de experimentar em breve ;)
    Beijinhos, bom dia!

    ResponderExcluir
  50. .


    Andréa, vou ficar desse tamanho
    com os seus quitutes.
    Hoje eu vim para dizer que a
    cidade estava cheia de
    turista no dia da festa do
    padroeiro, enquanto eu, mal
    informado não sabia onde dormir.
    Veja no meu blog o que preci-
    sei fazer para passar a noite
    e quanto isso me custou.

    Ah, estou seguindo o seu blog
    sem arrependimento, mas juro
    que continuo esperando você
    seguir o meu.

    Beijos.

    silvioafonso





    .

    ResponderExcluir
  51. Que maravilha de risotto!!!!
    Bjs :)

    ResponderExcluir
  52. Bom dia minha querida, que risoto maravilhoso.Adoro carne seca e comesse queijinho pra acompanhar ficou perfeito.Beijos e uma ótima semana.

    ResponderExcluir
  53. Que refeição maravilhosa amiga Andréa e mais uma vez, fico a sonhar com a carne seca!!!
    Beijinhos amiga,
    Lia.

    ResponderExcluir
  54. Risoto já é bom e de carne seca, ai delicia.

    ResponderExcluir
  55. Oi, Andréa!!

    Huuumm...senti o cheirinho daqui!!Êta que essa Paineira é demais!!E em suas mãos vira quitutes saborosos!Bjs.

    ResponderExcluir
  56. hUMM AINDA NAO COMI ESSE RISOTO

    de carne seca ai Jesuis que vontade porque amo demais...fiquei imaginando aqui o sabor preciso fazer urgente e vou fazer com certeza rssr

    Abraços com carinho

    _____________Rita!!

    ResponderExcluir
  57. Olá Andrea

    Faço uma receita, mas com arroz normal. Nunca usei o arbóreo.
    Estou com problemas no blog e sem conseguir publicar as postagens.
    Ótima 3º feira para vc…

    AMIGA DA MODA by Kinha

    ResponderExcluir
  58. Olá Andréa,
    querida, adoro um belo risotto!
    É uma comida que adoro fazer e comer. Tem tudo a ver com esses dias, que pedem conforto.
    E sabe bem, com queijo, fica cremsoso e suave, adoro!
    Que lindos os cubinhos de queijo fritos a acompanhar, delicioso.
    Um beijinho.
    E boa semana.

    ResponderExcluir
  59. Boa tarde minha quelida, sai cedo e to chegando agora, almoçei na rua e passiei tb.
    Dia bonito começou nublado e e abriu sol.
    Obrigada pela visita
    Ótima segunda-feira para vc!
    Beijos Coloridos!♥♥♥

    ResponderExcluir
  60. Boa noite, amiga querida!

    Tbm estava com saudades de vc e lamento mto por eu ter estado tão ausente nos últimos dias.
    Nossa, qtas delícias perdi!!!
    Tive alguns imprevistos que limitaram e mto meu tempo, me impedindo de visitar minhas comadres.
    Agora, graças à Deus, aos pouquinhos estou colocando as visitas em ordem.

    Bjs e abençoada semana!

    ResponderExcluir
  61. HUmmmm que delicia!!!! Não gostei muito de tirar o sal da carne seca, mas depois que descobri que já vendem ela sem o sal, e prontinha para o preparo, todas as receitas anotadinhas!!! :)

    ResponderExcluir
  62. Oi amiga,
    Que ARRASO!!! Tanto na receita quanto na apresentação!!! AMEI!!! Você é D+++!!!
    Grande beijo, Irene

    ResponderExcluir
  63. Oi Andréa:)

    Que risoto delicioso! Pode ser o meu almoço? A apresentação está um espectáculo - adorei:)

    Beijinhos

    ResponderExcluir
  64. Hummm...que boa dica, adoro essa carne! É mesmo a melhor do mundo!
    Bjs.

    ResponderExcluir
  65. Hummm que delícia! Pena que aqui em casa só eu como carne seca... são tão chatinhos com comida...
    Bjos, Lú.

    ResponderExcluir
  66. Apresentação de cair o queixo!bjs

    ResponderExcluir

Obrigada pelo seu cometário, fico muito feliz com a sua presença! Volte sempre! ♥♥♥

Topo