PIZZA DE SALMÃO

   Pessoas não fracassam. Elas simplesmente desistem. 

  (Henry Ford) 

Não importa o dia, tão pouco a hora, pizza é bem vinda sempre e faz a alegria de muitos paladares.

As contribuições de ingredientes para a sua cobertura podem variar com a preferência de cada pessoa, são inúmeras coberturas e sabores, fica ao gosto e criatividade de cada um.

 Esta pizza ficou muito saborosa, além do salmão acrescentei requeijão cremoso e mussarela, delícia total!

De sobremesa servi uma pizza de abacaxi em calda com mussarela...hummmmmmmm! Essa fica para outra postagem, ok?

Aproveitem o fds, reúna a família, convide os amigos,  façam um festival de pizza e deixe a imaginação rolar. Além do salmão, podem ser feitas com atum, bacalhau, peito de frango com catupiry, abobrinha, berinjela, palmito, presunto, mussarela, etc...

Ingredientes:

Massa:

10g de fermento biológico seco 

1 e 1/2 xícara (chá) de água morna

1 xícara (café) de azeite ou óleo

1 colher (sobremesa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

500g de farinha de trigo aproximadamente 

Modo de fazer:

Em uma tigela, coloque a água morna, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento. Misture e acrescente a farinha de trigo aos poucos, até que a massa solte das mãos. Transfira para uma superfície enfarinhada, sove bem a massa, faça uma bola, tampe com um pano, deixe descansar até que dobre de volume. Divida em 3 partes, abra com auxílio de um rolo, coloque em fôrmas de pizza, faça alguns furinhos, leve para pré-assar em forno pré-aquecido 200°C. Retire do forno e reserve.

Molho:

3 tomates grandes maduros higienizados

1 cebola pequena lavada 

1/2 pimentão vermelho higienizado 

1 colher (sopa) de extrato de tomate

Ervas e sal a gosto

Azeite a gosto

Modo de fazer:

No liquidificador bata os tomates, a cebola e o pimentão, se precisar acrescente um pouquinho de água.

Despeje em uma panela, leve ao fogo, tempere com sal, azeite, o extrato de tomate e ervas a gosto. Deixe no fogo até engrossar.

Cobertura:

400g de filé de salmão

Sal (usei sal defumado)

Orégano

Azeitonas pretas

200g de requeijão cremoso ou catupiry

150g de queijo mussarela ralado

Montagem:

Corte o filé em tiras, tempere com sal e reserve.

Coloque um pouco do molho sobre o disco da pizza, em seguida a mussarela, o requeijão cremoso e as tiras de salmão. Decore com azeitonas pretas e salpique orégano. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 20 a 25 minutos. 

Obs: A receita dessa massa rendeu três pizzas médias. Fiz três sabores diferentes. 

Se usarem o fermento biológico fresco para essa receita, são (30g), dois tabletes. 

DESEJO A TODOS UM FINAL DE SEMANA RECHEADO DE PAZ E MUITAS ALEGRIAS!
FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
BEIJOS NO ♥ DE VCS...