BACALHAU COM LEGUMES AO FORNO

   Abre tu os meus olhos, para que veja as maravilhas de tua lei. 

   (Salmo 119,18)

  Queridas amigas (os), mais um mês se inicia. Que seja de muita paz, saúde e bençãos para todos nós!

  Hoje trago a receita de bacalhau com legumes ao forno, é simples de preparar e fica uma delícia. 

 O aroma saindo do forno perfuma a casa e deixa qualquer um com água na boca. Não deixem de fazer, é tudo de bom mesmo!

Ingredientes:

300g de bacalhau dessalgado e desfiado grosseiramente

3 batatas médias (usei batata doce)

1 chuchu grande

1 cenoura grande

1/2 brócolis ninja 

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

8 tomates cerejas higienizados cortados ao meio

1/2 pimentão vermelho e amarelo higienizados picados

Coentro verde higienizado picado a gosto

Ervas desidratadas e pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

Ovos de codorna cozidos e azeitonas pretas para decorar

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas, o chuchu, a cenoura e o brócolis no vapor ou na água com um pouquinho de sal. Deixe esfriar, retire as cascas e pique-os grosseiramente. Divida o brócolis em pequenos buquês.

Em uma panela aquecida com azeite, doure o alho levemente, acrescente o bacalhau, as ervas e pimenta-do-reino a gosto. Deixe no fogo por 3 a 5 minutos. 

Acrescente todos os ingredientes junto ao bacalhau, misture delicadamente, coloque em uma travessa, regue com azeite, leve ao forno pré-aquecido médio, por 15 a 20 minutos. Decore com ovos de codorna e azeitonas pretas. Sirva a seguir.

Rendimento: 3 a 4 porções.

FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
ABRAÇOS ♥=♥