CARNE SECA COM LEGUMES + SALADA DE ACELGA, BRÓCOLIS E TOMATE CEREJA

   O SENHOR sustenta a todos que caem, 

   e levanta a todos os abatidos. 

   (Salmo 145, 14)

Adoro carne cozida com legumes. Neste tempinho, frio melhor ainda. 

Esta receita eu fiz com carne-seca, chuchu, batata doce e cenoura; ficou uma maravilha.

Também não dispenso uma saladinha crua, mesmo no tempo frio. As saladas são bem vindas sempre o ano inteiro; a saúde agradece, hehehe! Espero que gostem, fiquem à vontade!

Ingredientes:

1kg de carne-seca Paineira dessalgada e cortada em cubos médios

2 colheres (sopa) de óleo 

3 dentes de alho picadinhos

1 cebola pequena picada

1 tomate grande higienizado picado

Sal a gosto (não coloquei)

Salsinha, coentro, pimenta-do-reino, louro em pó, tempero a gosto

1 colher (sobremesa) de colorau 

3 batatas doce descascadas cortadas em cubos médios

2 cenouras cortadas em rodelas

1 chuchu picado em cubos médios

1/2 litro de água

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho levemente. Acrescente a carne, o tomate e os temperos a gosto. Misture bem, deixe refogar por alguns minutos. Adicione água, tampe a panela e quando pegar pressão, cozinhe em fogo médio por 35 a 40 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair para abrir a panela. Coloque os legumes e leve ao fogo baixo, por mais 10 minutos na pressão, até ficarem macios. Decore com cebolinha verde, beterraba e pimenta biquinho. Sirva a seguir com arroz branco e salada verde.

Rendimento: 6 a 8 porções

Salada de acelga, brócolis e tomates cerejas

Folhas de acelga lavadas e higienizadas cortadas em tiras

1/2 buquê de brócolis cozido

Tomates cerejas lavados e higienizados cortados ao meio

Cebolinha verde lavada e higienizada picada 

Cenoura, pera e kiwi a gosto para decorar 

Azeite e tomilho a gosto

Montagem:

Em uma travessa, coloque as folhas de acelga, os buquês de brócolis e os tomates. Decore com bolinhas de cenoura, pera e kiwi; salpique cebolinha verde, tomilho e regue com azeite. Sirva a seguir. 

DESEJO A TODOS UMA SEMANA RECHEADA DE BENÇÃOS!
FIQUEM COM DEUS!
BEIJINHOS ♥=♥