ESCONDIDINHO DE BATATA E SOJA

28 de maio de 2014 43 comentários

   " Os sábios reconhecem que o único modo de ajudar 
     a si mesmo é ajudando os outros."

     (Elbert Hubbard)

O escondidinho de batatas combina com inúmeros recheios e todos ficam deliciosos. Podemos rechear com carne-seca, carne moída, peito de frango e catupiry, salmão, bacalhau, camarão, atum, queijos ou seja ao gosto de cada um. 
Fiz a minha receita com batata doce e recheei com proteína texturizada de soja. 
A soja bem temperadinha fica deliciosa e faz pratos super saborosos. 
Quem quiser substituir a batata doce pela batata inglesa, mandioca ou mandioquinha, fica tudo de bom também.

Ingredientes:
Purê:
4 batatas grandes 
2 colheres (sopa) de manteiga (usei creme vegetal becel sabor manteiga)
1/2 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:
1 e 1/2 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
3 dentes de alho picadinhos ou amassados
2 tomates sem sementes picados
1/2 pimentão vermelho picado
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Sal, pimenta-do-reino, colorau, louro em pó, salsinha e coentro moído a gosto
Cheiro verde picadinhos a gosto
Queijo ralado a gosto (usei queijo mussarela e queijo minas)

Modo de preparo:
Purê:
Cozinhe as batatas com água e sal até ficarem macias. Deixe esfriar um pouco, retire as cascas e amasse com auxílio de um garfo. Coloque em uma panela média, acrescente a manteiga, o leite, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Leve ao fogo até soltar do fundo da penela. Reserve

Recheio: Hidrate a proteína de soja em 5 xícaras (chá) de água quente por meia hora. Esprema e reserve.
Em uma panela aquecida com óleo, doure a cebola e o alho levemente. Acrescente a soja hidratada, os tomates, o pimentão, o sal, o extrato de tomate e os temperos a gosto. Deixe no fogo por alguns minutos. 

Montagem: Forre o fundo de um refratário com uma camada de purê. Em seguida acrescente o recheio e um pouco de queijo ralado, cubra com o restante do purê e polvilhe queijo a gosto. Leve ao forno preaquecido 200°C por 15 a 20 minutos. 
Rendimento: 3 a 4 porções.

Falando em batatas, recebi alguns produtos da Empresa Croques.
São batatas super crocantes, produtos de alta qualidade e sem excesso de gordura. 

FIQUEM NA GRAÇA E NA PAZ DE NOSSO SENHOR JESUS CRISTO!
BEIJINHOS ♥=♥

43 comentários :

  1. Bom dia Andréa!
    Uau... lindas fotos, que delicia de prato, hummmmmmmm... só pode ter ficado divino este escondidinho e com estas batatas crocantes para acompanhar fica perfeito!
    Bjs

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  2. Sensacional, uma gostosuraaaa! Não vou almoçar com vc hoje pq vou almoçar com a Josyta, Déia! Mas o jantar não dispenso e ainda levo a sobremesa rsrs
    Esse escondidinho ficou uma verdadeira tentação, tem sabor de quero mais! Desejo um dia regado de amor e carinho! Fica com Deus! Bjoooo

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  3. Está melhor amiga, já foi para cozinha?
    Olha eu até poderia comer este prato hoje viu, que delícia eu adoro soja.

    Ótima quarta-feira para vc!
    Beijos Coloridos!♥♥♥

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  4. Adoro empadões Andréa, pois além de versáteis, são uma delícia e sabem sempre que é um encanto e este teu, com soja, só pode estar magnífico. Já não como soja há anos, mas abriste-me o apetite.
    Beijinhos,
    Lia.

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  5. Bom dia Andrea! Não temos o habito de comer soja, mas do modo com fez e com todos esses temperinhos deve ter ficado deliciosa! ótima sugestão!
    Bjs
    Mel

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  6. Olá meu anjo!!!!!!
    Que sugestão diferente,bem tentadora e apetitosa!
    Adorei a dica.
    Obrigado por compartilhar.
    Beijão minha linda,fique com Deus.
    donadalvaartesanatos.blogspot.com

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  7. Que empadão delicioso e tão bem recheado

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  8. Dé querida, adoro esse tipo de torta, e amo batata doce em pratos salgados. Ficou simplesmente de babar. A última foto quase morri de vontade hehe. Beijinhos

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  9. Ei Andréa! Não me canso de repetir: suas receitas são lindas e deliciosos! E aqui somos fãs de massas! Beijo carinhoso!

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  10. Oi Andréa querida,
    Espero que se recupere rapidamente.
    Huumm, é sempre bem vindo, este está muito tentador, adorei a combinação.
    Lindas fotos.
    Beijo,
    Vânia

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  11. Querida Andrea,
    Gostei da criatividade! Ainda não tinha visto escondidinho com soja. Deve ficar bem gostoso!
    Bj e ótima quarta,
    Lylia

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  12. Querida Andrea,
    Gostei da criatividade! Ainda não tinha visto escondidinho com soja. Deve ficar bem gostoso!
    Bj e ótima quarta,
    Lylia

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  13. Amiga que pecado é hora do meu almoço, estou babando, que escondidinho lindo, perfeito, nem parece proteína de soja, vc arrasa queridona, bjs e uma tarde abençoada, Ana ♥...

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  14. Oi Andréa!

    Confesso que não sou fã de soja, mas a receita ficou maravilhosa!
    As batatas são deliciosas! Eu adoro a de salsa e cebola... são uma delícia mesmo!!
    Bjs e ótima quarta.

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  15. Andrea se ve espectacular. Munnnnnnn que rico

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  16. Que fotos Andréa! Lindo esse escondidinho...com o purê feito com batata doce hummmm deve ficar uma delícia!
    Boa tarde amiga!
    bjus!

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  17. Oi Andreia, sabe que nunca comi soja!!, to precisando experimentar isso rsrs.

    bjs

    Gélia

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  18. El corte es de lo más apetecible, se ve super jugoso y con un color....que me ha dado muchísima hambre amiga Andréa.
    Un besito

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  19. Oi, Andréa!
    Não tenho muita afinidade com soja pois todas as vezes que tentei cozinhar foi um drama. Quase explodi uma panela de pressão com a dita cuja. A panela quase subiu ao teto jorrando água da soja para todo lado. Essa foi a pior coisa que aconteceu comigo na cozinha. Mas acho que a textura é diferente do grão. Eu gosto bastante de escondidinho e com uma saladinha verde, o almoço está pronto!
    Boa semana!!
    Beijus,

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  20. Que delícia , amo este prato suculento .
    beijinhos fique na paz.
    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  21. Querida Andrea: adoro empadões e de batata- doce são uma super delícia ( como já tive hipótese de comprovar ao experimentar uma receita tua). Devo confessar que nunca fiz nada com soja, mas adorei o aspeto desse prato. Quem sabe eu não crio coragem para experimentar. Vou levar a receita, OK?
    Bjn
    Márcia

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  22. Esse empadão de soja ficou uma maravilha
    Gostei muito
    bjs

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  23. Hummmm que empadão magnífico, ficou com muito bom aspeto.
    Bjs

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  24. Un piatto molto ricco e invitante!

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  25. Oi, Andréa,

    Eu também gosto da PTS (proteína texturizada de soja), mas escondidinho com batata doce eu ainda não fiz. Vou tentar em breve, pois o meu marido é muito fã de batata doce, rsrs. O seu ficou com ótimo aspecto.

    Um beijo e boa noite!

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  26. Oi Andréa!
    Esse prato é tudo de bom, ainda não tinha pensado em fazer escondidinho de batata doce e com soja, mas adorei a ideia.
    Beijos!

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  27. Andrea
    super diferente!
    nunca tinha pensado em um escondidinho assim, uma gostosa ideia !
    como tantas outras daqui!
    bjo
    Zizi

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  28. Andréa querida,


    empadão é uma sugestão tão prática e versátil e bem ao gosto de todos.
    Ficou com muito bom aspecto e com a soja fica ainda mais saudável, mas aqui nem todos gostam.
    Tenho que experimentar com mandioca, nunca provei.

    beijinhos

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  29. Andréa querida,
    ficou uma verdadeira maravilha este seu escondidinho!
    Fica bom de qualquer maneira, com a soja deve ficar uma delícia!
    Um beijinho :)

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  30. Oi Andrea,
    Essa é uma receitinha simples, que rende bastante e agrada muito!! Deliciosa!
    bjs

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  31. Querida Andréa!
    Que escondidinho apetitoso, gostei muito desta sua receita, como vou ter que evitar proteína animal, vou utilizar a soja e assim voulevar estas dicas, amiga. Gostei muito da opção da batata-doce.
    Um beijinho

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  32. eu AMO escondidinho, seu prato ficou com uma aparência super apetitosa, hummmm

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  33. Oi Andréa!! Que "carinha" boa deste escondidinho! Parece bem gostoso!

    Abraços. Fabiana.

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  34. Huuuum, me deu aguá na boca, e já fui logo fazendo. Fiz para o almoço de hoje, huuuum que delícia, a família todo aprovou.
    Muito obrigado por compartilhar receitinhas gostosas e com produtos acessíveis.

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  35. Oi Déa, eu vi na Rosinha tb uma receita com soja. Eu nunca experimentei fazer nada com soja, mas vendo essas delícias, acho que vou ter que experimentar com urgência né? kkkk

    Bjssssss amiga

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  36. Huuummm... Que carinha ótima! Você tem receita de Hambúrguer de soja? Beijos e fique com Deus!

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  37. Olá Andrea

    Parece delicioso e diferente!!!

    AMIGA DA MODA by Kinha

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  38. Preciso dar uma chance para a proteína de soja. Fiz a muitos anos atrás e não curti muito. Qualquer dia eu compro. Um escondidinho como esse seria uma ótima opção. Dificilmente eu não ia gostar :)

    Beijos

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  39. Andrea, que lindo!
    Amei essa sugestão, suas fotos ficaram maravilhosas, hummmmm deu fome mesmo tão tarde da noite.
    Beijos querida

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  40. Bom dia amiga!
    Também faço escondidinho com soja, já que não como carne, e eu adoro!
    O teu ficou com um aspecto lindo e irresistível!
    Te desejo um ótimo fim de semana.
    Bjim
    Léia

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  41. Amiga querida,

    Que fotos lindas, deixaram-me com água na boca, acredite !
    É uma receita deliciosa e que faria muito sucesso por aqui !

    Um grande beijinho,

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  42. Deeeeliiciiioso ,um prato delicosamente vegetariano, sem sofrimento animal , Adorei , e com certeza vai pro meu caderninho de receitas !!!

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Obrigada pelo seu cometário, fico muito feliz com a sua presença! Volte sempre! ♥♥♥

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