ARROZ DE FORNO COM SALMÃO

   Beleza sem simplicidade não é beleza, é apenas aparência. 

  (Marcelle Melo)

  Eu adoro arroz de forno. Dias atrás vi uma receita bem prática e gostosa no cantinho da Aninha ( Nice e Ana, temperando com carinho...); fiquei tentada com a receita. E, no final de semana passado, a coloquei em prática. A Ana fez com arroz branco e frango, eu fiz com arroz integral e salmão. Para acompanhar, fiz uma saladinha que não pode faltar de jeito nenhum. Espero que gostem da minha sugestão, fiquem à vontade! 

Ingredientes:

500g de filé de salmão cortado em cubos

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 lata de molho de tomate 340g (usei creme de leite light 200g) 

1/4 xícara (chá) de requeijão cremoso (usei 200g)

Salsa picada a gosto

5 xícaras (chá) de arroz pronto 

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite doure a cebola e o alho. Junte o salmão, tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto e deixe no fogo baixo por 5 minutos. Adicione o creme de leite, o requeijão cremoso e a salsa picada. Incorpore delicadamente o arroz. Unte um refratário com manteiga ou azeite, coloque o arroz, polvilhe mussarela e leve ao forno preaquecido 220°C até derreter a mussarela. Sirva a seguir. Bom apetite!

A receita da Ana está aqui: 

Dica: Quem quiser um arroz ainda mais cremoso, é só acrescentar mais requeijão cremoso ou creme de leite.

Salada:

Folhas de alface roxa, lisa e crespa, lavadas e higienizadas

1 manga tommy grande higienizada cortada em lascas 

5 morangos lavados e higienizados cortados ao meio 

Ovos de codorna e folhas de manjericão higienizadas para decorar 

Em uma travessa, arrume as folhas de alface, acrescente as lasca de manga, os morangos e decore com os ovos de codorna e folhas de manjericão. Sirva com azeite extra virgem ou vinagre balsâmio a gosto.

QUE O DEUS DA PAZ ESTEJA SEMPRE COM TODOS VOCÊS!
APROVEITEM O FINAL DE SEMANA!
BEIJINHOS ♥=♥