QUICHE DE ABOBRINHA, BRÓCOLIS E QUEIJO BRANCO

   Cria em mim, ó Deus, um coração puro, e renova em mim um espírito reto.

   (Salmo: 51,10)

Pra quem gosta de uma refeição prática e gostosa, trago esta quiche recheada com abobrinha, brócolis e queijo branco. Acompanhada de uma salada, fica tudo de bom! 

A receita foi inspirada no blog da querida Josy (Cozinhando com Josy); ela fez com abobrinha e alho poró. As duas sugestões, ficam uma delícia, façam, vocês vão amar!

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de amido de milho

100g de manteiga gelada

1/2 caixinha de creme de leite

1 ovo 

Sal a gosto

Recheio:

2 abobrinhas higienizadas fatiadas

1/2 cebola picada

1/2 buquê de brócolis cozido

1 xícara (chá) de queijo branco cortado em cubos

1 colher (sopa) de manteiga

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cobertura:

2 ovos

1 caixinha de creme de leite (200g)

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (usei mussarela)

Noz moscada e sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o amido de milho, o sal e a manteiga. Misture até formar uma farofa. Acrescente o ovo e o creme de leite. Misture muito bem até formar uma massa homogênea. Faça uma bola, embrulhe num filme plástico e guarde na geladeira. Enquanto isso faça o recheio.

Em uma panela coloque a manteiga, doure a cebola levemente e acrescente as fatias de abobrinha; tempere com sal e a pimenta-do-reino, refogue ligeiramente até ficarem macias, porém firmes. Acrescente o brócolis e o queijo branco, misturando delicadamente e reserve. 

Abra a massa com auxílio de um rolo, cubra o fundo e os lados de uma fôrma de fundo falso. Faça furinhos na massa com auxílio de um garfo e leve ao forno preaquecido 180°C por 20 minutos.

Bata ligeiramente os ovos, acrescente o creme de leite, a farinha de trigo, o queijo, a noz moscada e o sal. Misture muito bem e distribua sobre o recheio. Leve novamente ao forno e asse por mais 20 minutos ou até dourar levemente. 

FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
ABRAÇOS ♥=♥