BOLO RECHEADO COM DOCE DE LEITE E AMEIXA

" Um pouco de perfume sempre fica nas mãos de quem oferece flores."

   (Provérbio Chinês)

Olá minhas queridas (os), paz e bem! 

Um bolo quentinho e saindo do forno é bom demais! E quando ele é recheado, hummmmm...melhor ainda! No café da manhã ou no lanche da tarde, um bolinho gostoso não pode faltar, não é?  

O meu esposo me deu um livro com algumas receitas de bolos e tortas, eu amei e fiz esse bolo recheado com doce de leite e ameixa; a massa é super fofinha e o recheio é maravilhoso!

Aproveitem e façam para o lanche da tarde. A receita é simples e fica tudo de bom!

Ingredientes massa:

3 ovos

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico 

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio:

150g de ameixas secas picadas

400g de doce leite (usei o leite condensado cozido na panela de pressão)

200g de creme de leite (usei o de caixinha)

coco ralado para decorar

Modo de preparo:

Massa - Na batedeira bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e a essência de baunilha. 

Bata até obter um creme. Com a batedeira desligada, acrescente a farinha de trigo peneirada junto com o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher de pau ou com uma espátula. Despeje a massa em uma fôrma redonda de 22 cm de diâmetros, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido 180°C, por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja firme e dourada levemente. Retire do forno  e deixe esfriar para desenformar. 

Modo de fazer o recheio:

Em uma vasilha, coloque o doce de leite, o creme de leite e as ameixas picadas. Misture bem e reserve.

Montagem:

Corte o bolo em três partes, coloque uma das partes em um prato e acrescente um pouco do recheio. Coloque a outra parte do bolo e mais o recheio; acrescente a outra metade do bolo e cubra com o restante do doce e polvilhe coco ralado a gosto. 

Dica: quem quiser pode cobrir com chantilly.

DESEJO A TODOS UMA SEMANA CHEIA DE PAZ E LUZ!
FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
BEIJOS ♥=♥=♥