PÃO SEMI FOLHADO

13 de maio de 2015 37 comentários

"Ajuda-me, Senhor, a expressar com minhas palavras 
 Tua verdade envolta em Tua beleza."

 (Khalil Gibran)


Este pão é o mesmo processo do pão folhado, a diferença é que eu usei manteiga ao invés da margarina para folhados. A margarina deixa a massa folhada mais gostosa, porém mais gordurosa. Sempre faço massa folhada para não perder a prática e uso manteiga; para deixar os pães menos gordurosos, de vez em quando eu uso a margarina.
O pão é um alimento sagrado e está sempre presente em nossas mesas seja comprado na padaria ou feito em casa, todos são bem vindos. Eu amo estas maravilhas! 

Ingredientes:
1 ovo
1 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de água morna 
3 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de açúcar 
1 colher (chá) de sal marinho Vitao
30g de fermento biológico fresco 
700g de farinha de trigo peneirada (aproximadamente) 
1 gema para pincelar
100g de manteiga ou margarina para folhados gelada (eu usei manteiga)

Modo de preparo:
Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar, acrescente o leite, a água, o sal, o óleo e o ovo ligeiramente batido. Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos até soltar das mãos. Passe para uma bancada enfarinha, sove bem a massa até que fique lisa e macia. Cubra com um pano deixe descansar até dobrar de volume. Polvilhe farinha de trigo na bancada, abra a massa com um rolo, espalhe a manteiga ou margarina por toda a massa e dobre várias vezes como se fosse um embrulho. Abra a massa novamente sempre polvilhando farinha de trigo; faça 4 dobras, abra novamente com o rolo e corte triângulos; dê um pequeno talho na parte mais larga, puxe as pontas para os lados e enrole em formato de meia lua. Coloque-os em um tabuleiro grande (não precisa untar). Deixe descansar até dobar de volume. Pincele com gema e leve para assar em forno preaquecido 180°C até dourar levemente. 
Receita de massa folhada aqui



Servi com doce de goiaba cremoso, hummmmmm...bom demais!


FIQUEM NA GRAÇA E NA PAZ DE NOSSO SENHOR JESUS CRISTO!
FORTE ABRAÇO...

37 comentários :

  1. Deliciaaaaa.....Bom dia!!!! Beijinhos, amiga

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  2. Que bonitos, perfeitos para começar o dia

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  3. Pessoalmente não sou fã de margarina, mas confesso que por esses pãezinhos passava a ser :)
    Ficaram bem apetitosos.
    Beijinhos*
    Petiscana

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  4. Amo pães, esses então... me deram água na boca.
    Vou copiar sua receita.
    Bom dia amiga.
    Bjus
    Estael

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  5. judia nãooooo, hummmm ficou de babar Déia! Parece muito fofinho e só pode ter gostinho de quero muitos hehehe.
    Desejo um dia doce minha linda amiga! Bjos no seu core!

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  6. Splendidamente lievitato, molto invitante, una delizia!!!!

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  7. Da um trabalhinho mas fica bem bonito este pão hein!! pode usar sal normal Andrea?

    beijocas

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  8. Querida Déia adorei seus pães semi folhados. Vc tem razão a margarina deixa os pães mais gordurosos. Gostei da utilização da manteiga. Vou levar a receita para experimentar, ficaram lindos e fofos por dentro. Com essa goiabada cremosa me deu água na boca. Vc sempre arrasando em suas receitas amiga. Beijinhos

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  9. Bom dia Andréa!!!
    Esses pãezinhos estão de babar!!! Qdo era criança, lembro da minha mãe fazendo massa folhada caseira, ela passava uns 2 dias abrindo massa, passando manteiga, dobrando massa, guardando na geladeira, esperando umas horas e fazendo tudo de novo...kkk Mas lembro que, depois de muito trabalho, resultavam em croissants deliciosos!!!
    Só de olhar as suas fotos me lembrei disso, boas lembranças!!!
    Beijos e lindo dia pra ti! =)

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  10. Que beleza de receita de pão, Andrea! Vendo as fotos, ficaram tão lindos! Esses pães aerados são os meus favoritos, apesar de que gosto de qualquer tipo de pão! rs rs rs Eu ainda pretendo fazer sua receita. Um grande beijo, Paula

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  11. Que delícia!! Não é muito prático de fazer mas fica muito gostoso...Adoreiii!!
    Quem sabe eu me arrisco a fazer de novo hehehehe!
    bjus!!!

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  12. Andréa, estou sempre de olho em suas massas folhadas, parece tão simples de preparar e ficam lindos e apetitosos.
    Preciso deixar essa cisma de que é difícil e experimentar!
    Bjs

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  13. Gélia Carvalho,
    pode usar o sal normal sim, é que eu só uso sal marinho.

    Bjão ♥

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  14. Ei Andréa! Eu gosto muito desses pãezinhos! E o seu, lindo como sempre é tudo o que você prepara. Sabe, não sou de comer muito não, procuro comer de tudo um pouco. Mas, na sua casa acho que eu comeria o dia inteiro! rsrs Beijo carinhoso! Renata e Laura

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  15. Andrea que pãozinho mais lindo e saboroso! Ficaram perfeitos!!!!
    Bjs
    Mel

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  16. Querida Andrea: muitos parabéns por uns pãezinhos tão perfeitos que parecem de compra! Lindos e com um interior bem fofinho!Adorei!
    Bjn
    Márcia

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  17. Oi Andréa
    Normalmente,esse é o horário que costumo visitar os blogs,bem na hora do lanche e dou de cara com esses pãezinhos.Aí é muita tortura né amiga.
    Vou guardando a receita.Como te disse fiz a ricota,depois o pão de queijo de liquidificador,ficou uma delícia,acabou rapidinho.Posto assim que passar as fotos para o pc.
    Beijos

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  18. * Minha mãe lia muito Kalil Gibran..:)

    Que delícia amiga, eu amo pão com café a tarde no inverno, ainda mais folhado.
    Adorei.

    Ótima 4ª feira para vc!
    Obrigada pela visita
    Beijos Coloridos!!!♥♥♥

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  19. Ficaram com um aspeto tao guloso... que maravilha. O interior está fabuloso. Bjs

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  20. Andréa querida,

    nunca fiz massa folhada, tenho muita vontade de fazer mas aquelas voltas todas fazem com que desista!!
    Perfeitos e gulosos, que bons, o interior estáa bem apetitoso.
    beijinhos

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  21. Que lindos Andréa, e com certeza gostosos!
    Essa foto com ele recheado com doce de goiaba, é de babar!
    Boa noite amiga, bjus!

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  22. Há anos que não faço massa folhada
    Ficaram tão lindos,perfeitos para o pequeno almoço
    bj

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  23. Olá Andréa,
    maravilhosos esses pãezinhos.
    meio folhados e meio fofinhos, adoro esse tipo de massa e esse interior fofinho!
    Tenho de experimentar por mãos na massa um dia e fazer massa folhada!
    Rendo-me sempre à preguiça e à falta de tempo, mas deve ficar tão boa caseirinha.
    Um beijinho.

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  24. Oi Querida
    Tudo bem???
    Esta semana estou fazendo um monte de visitas medicas, exames... vamos ver no que da'... Sempre pelo fato da alergia...
    Com o novo blog estou devagarzinho entendendo como funciona....
    Vou colocar um cafezinho no fogo e vou pegar um paozinho folhado desses, eu adoro........
    Aqui se chama "Cornetto".... bom demais.
    Um abraço
    Fica com Deus
    Thais

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  25. Boa tarde Andrea
    Que delicinha com café e neste frio adorei.
    beijinhos

    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  26. Boa tarde Andrea! Que delicia este pão, eu vou tentar fazer, pois nunca fiz pão folhado, apenas o comum.
    Gostei muito da dica!
    Beijos
    CamomilaRosa

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  27. Oi Déa, pão já é comigo!
    Adoro fazer pães e cada receitinha encontrada é uma curiosidade p/mim. Claro que eu vou experimentar essa delícia, pq se a receita é tua, já sei que 99,9999999999999% é a probabilidade
    da receita dar certo kkkkk
    Bjsss amiga e obrigada pela participação no sorteio

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  28. Minha querida amiga,

    Esses croissants parecem de compra, bem poderiam estar numa montra de pastelaria pois ficaram lindíssimos e muito bem confeccionados !
    Adorei a receitinha, deve ser uma delicia de comer e chorar por mais !

    Beijinhos

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  29. Está aí uma receita que gostaria de fazer.
    Só de ver já deu água na boca.
    Parabéns Andréa =)
    Beijos,
    A Casa da Mãe Jana

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  30. Oi, Andréa,

    As massas folhadas e semi folhadas são muito saborosas e estes pãezinhos devem ter ficado uma delícia!

    Beijoca

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  31. Oi, Andréa!
    Essa receita requer muita prática e habilidade... Eu não me arrisco a fazer folhados, pois já tentei e não deu certo por 3x. Eu achava que a margarina deixava a massa pesada.
    O pão foi o melhor alimento inventado pelo homem e também responsável pela minha gula!
    :)
    Beijus,

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  32. Minha querida,
    pão é coisa que não falta aqui em casa :) É tão bom!
    E esses folhadinhos ficaram um encanto! São tão deliciosos :) A massa ficou perfeita! (Eu costumo usar margarina quando faço a massa folhada)!
    Um beijinho querida

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  33. Nossa ficou lindo seus pães!!!! Eu nunca fiz essa massa aqui em casa porque acho que ela é muito trabalhosa mas do jeito que você descreveu a receita não me pareceu tão difícil assim!!! Quando eu tomar coragem, faço aqui em casa e depois te conto!!! Bjks

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  34. Andréa, parabéns por estes pães folhados! Aqui chamamos-lhes croissants! Estão lindos e exigem esforço, mas o resultado compensa!
    Beijinhos :)

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