SALADA DE ABÓBORA, COGUMELO, TOMATE CEREJA E FOLHAS VERDES

 " Não diminua os teus sonhos, AUMENTE  a sua fé."

   (Yla Fernandes)

Para deixar a nossa semana mais gostosa e saudável, trago uma saladinha deliciosa! 

A abóbora é um alimento pouco calórico e oferece muitos benefícios à nossa saúde. É versátil, faz pratos doces e salgados. Tudo que contém abóbora fica com gostinho de quero mais, hummmmmm...eu adoro! 

Os cogumelos shimeji e shiitake são usados na culinária oriental, ajudam a emagrecer e a prevenir algumas doenças. 

Esta salada é um ótimo acompanhamento para carnes assadas e grelhadas, principalmente frango e peixe. Pra quem é vegetariano, o prato é perfeito! 

Ingredientes:

250g de abóbora japonesa higienizada cortada em cubos com a casca 

100g de cogumelos frescos higienizados (usei o cogumelo shimeji)

6 tomates cerejas higienizados picados 

1 cebola pequena picada 

sal e mix de ervas a gosto (usei salsinha, tomilho e orégano desidratados)

1 colher (sopa) de azeite de oliva

folhas de alface americana e agrião lavados e higienizados a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe os cubos da abóbora com água e sal até ficar macios. Escorra a água e reserve.

Em uma frigideira aqueça o azeite, acrescente a cebola e deixe murchar um pouco, acrescente os cogumelos, os cubos da abóbora, os tomates picados e as ervas; deixe no fogo por alguns minutos até apurar o gosto. Monte os potinhos individuas e sirva com folhas verdes. 

Dica: quem quiser pode acrescentar um pouquinho de molho de soja, eu não coloquei porque estou evitando alguns produtos industrializados por causa do sódio. 

DESEJO A TODOS UMA SEMANA SUPER ABENÇOADA!
FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
BEIJOS NO ♥ DE VCS!