BOLO DE CENOURA COM CASTANHA DE CAJU

5 de junho de 2015 31 comentários

" A vida começa todos os dias." 

  (Érico Veríssimo)


A receita deste bolo é bem simples de preparar; para deixá-lo mais gostoso acrescentei castanha-de-caju na massa. Vocês podem acrescentar outro tipo de castanha vai do gosto de cada um. Nada melhor do que aproveitar o final de semana saboreando um delicioso bolo no café da manhã ou no lanche da tarde junto com a família, não é? Pra mim bolo de cenoura tem que ter cobertura de chocolate, hummmmm...delícia, adoro! Espero que gostem da receita, fiquem à vontade!

Ingredientes:
2 cenouras grandes sem a pele picadas
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo (usei óleo de milho)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas 
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó 
1/2 xícara (chá) de castanha de caju moída 

Cobertura:
100g de chocolate meio amargo picado 
1 xícara (chá) de leite integral 
1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de preparo:
No liquidificador bata, as cenouras, os ovos, o óleo, o açúcar e o sal.
Bata por alguns minutos. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, junto a castanha e misture bem; por último, coloque o fermento, mexendo levemente. Unte uma fôrma média tipo bolo inglês ou de furo central com manteiga e farinha de trigo, acrescente a mistura e leve para assar em forno preaquecido 180°C, por aproximadamente 40 minutos. (Faça o teste do palito para saber se está assado). Retire do forno, deixe esfriar para desenformar. Cubra com a cobertura. 

Cobertura:
Em uma panela média coloque o chocolate picado, o leite e o creme de leite. 
Leve ao fogo médio mexendo de vez em quando até engrossar. 





DESEJO A TODOS UM EXCELENTE FINAL DE SEMANA!
FIQUEM COM DEUS!
BEIJOS ♥♥♥

31 comentários :

  1. Já cheguei para saborear uma fatia desse bolo delicioso com uma canequinha de café! A receita é maravilhosa e a apresentação ficou linda! Desejo um fds cheio de bençãos e muita paz junto a sua família! Fica com Deus amiga querida! Bjos!

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  2. Eu adoro caju, nunca tinha pensado em usar num bolo, mas deve ficar uma delicia!

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  3. Una visione golosissima, brava Andrea!!!

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  4. Bom dia, amigaaaaaaaaaa!
    Obrigada pela visita! Fiquei muito feliz!
    Você, como sempre, postando coisas gostosíssimas! Gostei da sugestão da castanha!
    Bjs e um ótimo final de semana!
    http://dedeartes-denise.blogspot.com

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  5. Adoro a cor amarelinha do bolo, a cobertura, tudo! Manda uma fatia! Beijo

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  6. Que bom aspecto amiga,adoro bolo de cenoura, o teu ficou lindo! beijinho

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  7. Andréa minha querida!
    O teu bolo ficou uma delicia e com uma apresentação fantástica...um beijinho e um lindo fim de semana. Fica com Deus.

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  8. Tiene un color precioso ese corte de bizcocho.

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  9. Ai que lindo bolo, bem caseirinho, hummmmm!!!
    Adorei o creme generoso em cima da fatia!
    Beijinhos, linda!

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  10. Olá Andréa!
    Que lindo que o teu bolo está :)
    O caju no chocolate deve ser delicioso!
    Beijinhos*
    Ana Filipa Costa - Petiscana

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  11. Ei Andréa! Que beleza de bolo! Por causa das suas receitas eu creio que podemos comer muito pelos olhos!! Beijo carinhoso e lindo fim de semana! Renata e Laura

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  12. Oi, queridoca. Bolo de cenoura já é bom. Com castanhas então....hummmm. Bom para o fim de semana, né? bjssssss

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  13. Oi andrea
    A cor está convidativa e com essa cobertura de chocolate e mais o sabor da castanha hummmm que delícia.
    Beijos,que o final de semana seja feliz

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  14. Querida Andrea: finalmente cheguei. Tenho andado sem tempo de vir visitar os blogues das amigas, pois estamos a chegar ao final do ano letivo e o trabalho é mais do que muito. Sempre que puder virei cá para me poder deliciar com as tuas receitas. Este bolo, por exemplo, está lindo e concordo que bolo de cenoura tem de levar a sua cobertura de chocolate.
    Amiga: já fiz o escondidinho de coco para o meu filho. Escusado será dizer que foi um enorme sucesso. Comemos fresco e desapareceu num instante.
    Bjn
    Márcia

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  15. Oi Déa!
    Se bolo de cenoura já é delicioso, imagino com cobertura de chocolate e castanha de caju, hummmm...
    Bjsss amiga e um lindo FDS p/vcs

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  16. Olá Andréa!!!
    Esse é o bolo predileto do meu marido! Achei bem prática a tua receita, vou testar por aqui!
    Tudo fica melhor com o crec-crec das castanhas, né? rsrsrs Por mim, eu colocaria em tudo!!
    Beijos e um final de semana super abençoado pra ti e toda família!! =)

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  17. O meu marido adora caju mas também nunca utilizei em doces, so em pratos salgados. Uma sugestão de aspeto delicioso a testar. Bjs

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  18. Andréa, bolo de cenoura já é muiiito bom, assim enriquecido com castanhas deve ser divino!
    Te desejo um lindo final de semana.

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  19. hummm, aqui temos um feriadão hj com chuva e vc me apresenta essas delícias? com um café recém passado... bjs :)

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  20. Oi minha quelida, mais um dia na rua, hj me cuidei no salão e quando cheguei ela já havia chegado com febre.
    Cheguei a achar que era emocional. Agora está ótima dormindo.
    Ótimo final de semana para vc!
    Obrigada pela visita
    Beijos Coloridos!!!♥♥♥

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  21. Adoro castanha de caju, deve ficar mesmo bem num bolinho :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

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  22. Olá amiga,
    que bolinho bom :)
    Adoro bolo de cenoura com cobertura de chocolate, é daqueles clássicos que sempre ficam bem e são deliciosos.
    Com caju deve ficar muito bom. Uma vez fiz com amêndoa e também fica maravilhoso e ainda mais húmido na massa.
    Como resistir a uma fatia? Adoro.
    Um beijinho.

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  23. super bon ce gâteau à la carotte et une jolie couleurs bravo
    bon wenk-end

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  24. Oi amiga linda e loura, rs
    O bolo ta com cara de delicioso.
    Esse eu guardei a receita, porque fiz um doce
    de banana pro fim de semana delicioso também.
    E assim amiga, no final do ano terei que ir pra um SPA.
    Só delicinhas por aqui.
    beijos.

    O senhor é nosso pastor nada nos faltara.

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  25. Querida Andrea,
    Adoro qualquer tipo de castanha e gostei da dica de incorporar na massa de bolo...
    Deve ficar ESPECIAL!!! Vou experimentar a sua dica...
    Beijos, Irene

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  26. Andréa, minha querida, que cozinha mais cheirosa!
    Afinal, bolo de cenoura com cobertura de chocolate, hummmmmm... cheira longe, não é mesmo? ;-) E, à propósito, estou aqui pensando pq até hj não pensei em colocar castanha de caju na cobertura... Pronto, está feito! Vc me inspirou!
    Como vc está, minha linda?
    Estava com saudades também! <3
    É tão bom estar aqui com vc, sabia?

    Já te disse que amo as fotos que vc posta?
    Então, está repetido! ;-)
    Um bj carinhoso e que Deus te abençoe!

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  27. Deliciosa receta muy jugosa y con zanahoria me encanta.Bssss

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  28. Oi, Andrea!
    Pra mim também bolo de cenoura tem que ter cobertura de chocolate. Com castanha ainda não tinha visto, mas certamente deve ficar gostoso, além de muito mais nutritivo. Uma boa ideia!!
    Boa semana!
    Beijus,

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  29. Querida Andréa!
    Adorei seu bolo, e a com frutos secos deve ser uma delicia. Só há muito pouco tempo comecei a gostar de bolo de cenoura, o que eu perdi... para mim também tem que levar cobertura de chocolate. Ficou lindo seu bolo assim todo coberto de castanha de caju.
    Beijinho e uma santa semana

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