TORTA DE COCO

" A alegria quando acompanhada de virtudes, é o combustível da alma e do espírito."

   (Ivan Teorilang)

Minhas queridas (os), para este final de semana trago a receita desta torta de coco. A receita é fácil de preparar e tem um ótimo resultado. É uma torta que não fica enjoativa, podemos saboreá-la como sobremesa ou até mesmo na hora do chá da tarde. Quem quiser pode fazer a base com massa folhada pronta, eu fiz com a massa quebrada, ficou bem sequinha e crocante, combinou direitinho com o recheio cremoso de coco.

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

3 colheres (sopa) de manteiga gelada 

2 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de água gelada

1 colher (café) de fermento em pó

1 pitada de sal

Recheio:

1 xícara (chá) de açúcar

200 ml de leite de coco

100g de coco ralado

3 ovos

1 pitada de sal (usei flor de sal)

Modo de preparo:

Massa: Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Misture com a ponta dos dedos até que a massa fique macia. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível pequena de 22 cm de diâmetro faça alguns furinhos na massa com um garfo e reserve. 

No liquidificador bata todos os ingredientes do recheio por alguns minutos e despeje sobre a massa. Polvilhe coco ralado e leve para assar em forno preaquecido 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que fique dourada e assada. 

Dica: quem quiser, uma  torta mais doce é só acrescentar mais açúcar na receita. 

DESEJO A TODOS UM FINAL DE SEMANA CHEIO DE PAZ E LUZ!
FORTE ABRAÇO! ♥♥♥