BERINJELA COM CARNE-SECA GRATINADA + PIMENTA CAMBUCI RECHEADA COM QUEIJO

3 de dezembro de 2015 30 comentários

" Conduza sua vida nos caminhos certos que os sonhos virão ao seu encontro."

  (Rodrigo Milla) 


Existe inúmeras receitas com berinjela, seja refogada, assada, frita, empanada, recheada, em sucos, suflês, tortas, bolos, pizzas ou seja sugestões é  o que não faltam para esse legume tão versátil e que deixa as nossas receitas mais ricas, gostosas e saudáveis.
As vezes a gente tem os ingredientes na geladeira e ficamos sem ideia de fazer um prato elaborado e gostoso. Trago duas sugestões super gostosas para o seu almoço ou jantar. A berinjela com carne-seca gratinada ficou a pedir bis, um prato maravilhoso. E as pimentas cambuci recheadas com queijo e molho bechamel é uma entrada perfeita para um jantar especial. Tem gente que só em ouvir a palavra pimenta torce o nariz, mas uma coisa eu garanto: estas pimentas não ardem e são ótimas como aperitivo. Espero que gostem das minhas receitas, fiquem à vontade!

Ingredientes:
2 berinjelas médias higienizadas
340g de molho de tomate pronto ou caseiro
2 dentes de alho picadinhos 
1 cebola média picada 
400g de carne-seca Paineira dessalgada cozida e desfiada
200g de queijo mussarela fatiado 
ervas secas a gosto 
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:
Corte as berinjelas em rodelas e coloque de molho em uma vasilha com água e sal por 5 minutos.
Escorra bem tempere com ervas e sal a gosto e passe na farinha de trigo.
Aqueça uma frigideira grande antiaderente com um pouquinho de azeite, frite as rodelas de berinjelas até ficarem douradas dos dois lados e reserve.
Em uma panela aquecida com azeite, doure a cebola e o alho levemente; acrescente a carne-seca e o molho de tomate, deixe no fogo médio por uns 5 minutos. Desligue o fogo e reserve.

Molho bechamel:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 copos de leite (500 ml)
sal, noz-moscada e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo.
Quando a manteiga derreter, acrescente a farinha de trigo e mexa por 2 minutos com uma colher de pau ou de silicone até ficar levemente dourado. 
Retire a panela do fogo e acrescente o leite aos poucos mexendo sem parar para não empelotar. Volte a panela ao fogo médio e continue mexendo até ferver. Abaixe o fogo, tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar e  mexa de vez em quando até engrossar um pouco. 

Montagem: unte um refratário médio com manteiga, coloque uma camada de berinjela, cubra com um pouco do molho da carne-seca e por cima coloque fatias de mussarela; alterne com mais uma camada de berinjela, molho de carne-seca, mussarela e mais uma camada de berinjela; cubra com o molho bechamel e polvilhe queijo parmesão a gosto. Reserve um pouco para rechear as pimentas. Leve ao forno preaquecido 180°C, por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até dourar.  Sirva com arroz e salada de folhas verdes. 
Rendimento: 4 porções.



Pimenta cambuci recheada:
10 a 12 pimentas cambuci lavadas e higienizadas 
100g de queijo mussarela em cubos
1 xícara (chá) de molho bechamel 
queijo parmesão a gosto

Modo de preparo: 
Corte as tampas de cada pimenta e remova as sementes. 
Recheie com um pedacinho de queijo e pouquinho do molho bechamel, polvilhe queijo parmesão e leve para assar em forno preaquecido 180°C, por 15 a 20 minutos. 
Rendimento: 4 porções.





FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
ABRAÇOS ♥ ♥ ♥

30 comentários :

  1. Bom diaaaaaaaaaaa, amiga!
    Quanta coisa gostosa, minha nossa!
    Berinjela com carne seca: existe combinação melhor? Salivei ao ver a foto!
    Pimenta cambuci: desde a infância conheço por pimenta poca. E minha garganta imediatamente se irrita quando sinto o cheiro dela, ao parti-la. Mas, realmente, não arde e é muito gostosa. Minha mãe gostava muito (viajei no tempo...)
    Bjs e ótima quinta-feira!
    http://dedeartes-denise.blogspot.com

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  2. Bom dia querida!
    Uau... belos pratos! Adoro berinjela e sempre estou inventando receitas com ela, esta é mais uma para experimentar! Hummmmm... esta pimenta é deliciosa, a minha mãe sempre fazia, recheada assim deve ficar demais!
    Bom fds, bjs!

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  3. Oieee
    que boa ideia... O bom de vir aqui é que sempre tem coisas boas...bjsss

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  4. Fiz uma receita semelhante a essa há alguns dias! Só não foi com carne seca! Mas ficou muito bom também! Beijos

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  5. Olá,
    adorei sua dica. Gosto muito de berinjela e assim ficou um prato chique.
    Bjos tenha um ótimo dia.

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  6. eu uso pouco em casa berinjela. faço poucos pratos. parece uma delícia. como fica lindo. beijos, pedrita

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  7. Querida Andréa,
    Eu adoro beringela e adoro as duas versões que nos apresentas.
    Como já te disse outras vezes, nunca tive oportunidade de ver ou experimentar a carne seca, mas tenho a certeza que ia adorar!!
    Um beijinho minha querida e resto de uma semana feliz,
    Lia

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  8. Fiquei longe por um tempo, mas o forno continua trabalhando a todo vapor por aqui!
    Amei a berinjela.... ficou linda e me deu água na boca!
    Beijinhos e uma ótima semana.
    Nath Cantini =)

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  9. Quante cose buone... che voglia di provare!!!!

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  10. Querida Andrea: cada vez gosto mais de pratos assim mais leves e com legumes.O teu, com beringela, ficou bem apetitoso!! Não conhecia esta pimenta. Bem engraçado isto de irmos conhecendo novos ingredientes.
    Amiga: vou passar o fim lá ,fica bem .
    Bjn
    Márcia

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  11. Oi Déa!
    Vc sabe que eu não sou lá muito fã de berinjela, mas com esses ingredientes, fiquei suspirando daqui e com muita dó de não ser sua vizinha.
    E a pimentinha, amei!
    Vou fazer as 2 receitas!
    Bjsss amiga

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  12. Só delícias heim amiga.Pura perdição.Levando as duas receitas.
    Beijos

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  13. Oi querida, quantos pratos deliciosos, sempre gostei da pimenta cambuci, assim recheada falta provar e a berinjela, uau, completo!
    Bjs, que sua sexta feira seja abençoada.

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  14. Ei Andréa!

    Delícia de receita! Gosto muito de berinjela até numa simples salada. Mas a sua receita está divina!!

    Beijo carinhoso!

    Renata e Laura

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  15. Amei as receitas, mas vou confessar, salivei com as cambuci recheada, essa vai entrar para a série de "como foi que não pensei nisso antes".....

    Muita Luz e Paz!
    Abraços

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  16. Que delícia!
    Beijinhos,....
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  17. Andrea tenho que confessar... fiquei a babar pela beringela! Os pimentos devem ser bons mas essa beringela enche-me completamente as medidas!! Adoro-a de todas as maneiras, mas gratinada é sempre gulosa! Beijinhos

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  18. Beringela não é dos meus legumes preferidos, mas quando vejo uma receita com um aspecto divinal como essa ficou cheia de vontade de comer!

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  19. Adoro comidinhas apimentadas e sempre acabo colocando mais pimenta do que devia. Agora confesso que rechear uma pimenta é algo que nunca fiz. Não fica muito forte? Hehe... Eu teria várias perguntas aqui a respeito do sabor etc... mas acho que o jeito mais fácil de descobrir é anotar a receitinha e partir para a cozinha, não é mesmo? Hehehe

    Quero aproveitar a oportunidade para te convidar a conhecer e seguir meu Canal no Youtube! Vai ser muito legal tê-la por lá nos ajudando a crescer! Link: https://www.youtube.com/user/receitaesperta Obridada e um grande beijo.

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  20. Literalmente babei nas fotos... adoro pimentinha cambuci e recheada então...aff. Berinjela nem se fala e gratinadas assim são maravilhosas!
    Uma tortura dupla amiga!!!
    Bjuss!!!

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  21. Andrea,
    Amei a receita de berinjela! Adorei. Nunca faço nada com berinjela. E essa pimenta? Não é ardida? Não gosto não...rsrs...
    Beijos
    Adriana

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  22. Bjssss amiga e um maravilhoso e abençoado FDS p/vcs

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  23. Oi quelida hj almoçei fora, num restaurante que a filha come, é tudo especial. Mas não comi bem e esta berinjela me matou. Que delícia eu adoro o legume.

    Ando cansada demais quelida, preciso dormir toda noite.
    E vou levanto.
    Bom final de semana para vc.
    Obrigada por visitar meu blog
    Tenho uma ótima 6ª feira!
    Beijos Coloridos!♥♥♥

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  24. Andréa querida, adorei a apresentação de ambas as receitas, em especial do gratinado, que delícia!!! Não costumo usar muito beringelas, mas gosto :)
    Beijinhos

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  25. Ola moça linda!

    Prato dos deuses, amei!!
    Adoro berinjela.

    Eu carrego emoções
    Em caixas sem chaves
    Que voam repletas de sonhos
    Já cansados de dormir.

    Feliz sabado com paz e luz.

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  26. Oi Andréa,
    Os pratos ficaram lindos.
    Posso ficar com pimenta? Esta pimenta não é daquelas ardidas, não é mesmo?
    Bjs

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  27. Oi quelida muita tempestade por aqui.
    Ótima semana para vc!
    Obrigada pela visita
    Beijos Coloridos!!!♥♥♥

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  28. Que maravilha, minha amiga! Duas sugestões maravilhas de comer babando! Sabe que a Isabella adora berinjela? Eu aprendi a gostar depois de adulta! rsrs
    Ficaram lindos os pratos, coloridos e apetitosos!
    Fiquei 4 dias sem net, queimou o modem, ontem a noite que tudo voltou ao normal, graças a Deus! rs

    Bjão querida amiga, um ótimo dia pra vcs! =)
    Vivendo e Aprendendo
    Fotos e Prosas

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  29. Hummmm que delicia de receita amiga!!! AMO berinjela de qualquer jeito!!! Sua foto está linda e muito apetitosa!!! Bjks

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  30. Não costumo usar beringela, mas aqui está uma bela maneira de o fazer! Deve ficar um prato saboroso ;)

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Obrigada pelo seu cometário, fico muito feliz com a sua presença! Volte sempre! ♥♥♥

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