BOLO DE PÊSSEGO E CHOCOLATE BRANCO

" Não corrigir nossas falhas é o mesmo que cometer novos erros."

   (Confúcio) 

Chegamos no último mês do ano e graças a Deus estamos vivos para agradecê-lo e refletirmos tudo que se passou durante este ano de 2015. Como Dezembro é um mês festivo, eu trago este bolo gostoso para celebrar  mais um ano vencido. A receita é super fácil e fica tudo de bom! Eu fiz com pêssego e creme de chocolate branco, cobri com chantilly. Podemos fazer com figo, abacaxi, ameixa ou outras frutas, vai depender do gosto de cada um. 

Ingredientes:

Massa

4 ovos grandes (claras e gemas separadas)

5 colheres (sopa) de açúcar

5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneiradas 

3 colheres (sopa) de água 

1 colher rasa (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:

1 lata de pêssego em calda escorridos e picados (reserve a calda para molhar o bolo)

150g de chocolate branco picado

200g de creme de leite

200 ml de leite 

1 colher (sobremesa) amido de milho 

Cobertura:

1 caixinha de chantilly (200g)

Chocolate branco ralado para decorar

Modo de preparo:

Na batedeira bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme. Acrescente a farinha de trigo junto com o fermento, a água e em seguida as claras em neve e misture delicadamente. Despeje em uma fôrma redonda de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada; leve para assar em forno preaquecido 180°C, por aproximadamente 25 a 30 minutos (faça o teste do palito). Desenforme depois de frio. 

Recheio:

Em uma panela coloque o leite, o chocolate branco, o creme de leite  e o amido de milho dissolvido no leite. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e reserve. 

Bata o chantilly de acordo com as instruções da embalagem e reserve.

Montagem:

Coloque o bolo sobre um prato médio e corte ao meio ou em três partes. Molhe o bolo com um pouco da calda reservada e em seguida acrescente um pouco do creme e o pêssego picado. Coloque mais uma parte do bolo, molhe novamente com a calda, coloque o restante do creme de chocolate e pedaços de pêssego. Acrescente a outra metade do bolo e cubra com o chantilly batido. Decore com raspas de chocolate branco a gosto. Servir gelado. 

DESEJO QUE DEZEMBRO SEJA UM MÊS ABENÇOADO E  PRÓSPERO PARA TODOS NÓS!
BJ♥♥♥S....