CROQUETE DE CARNE SECA

" Nunca deixe que a saudade do passado e o medo do futuro estraguem a beleza de hoje,

  pois há dias que valem um momento e há momentos que valem por toda uma vida." 

Hoje trago uma receita deliciosa de croquetes de carne-seca. A receita foi inspirada no cantinho da querida Manuela (Manjares da Manu). Eles ficaram sequinhos e com gostinho de quero mais, hummmmm..! Eu adoro receitas que contém carne-seca, quando a gente sai para comer pizza eu sempre peço a de carne-seca, pra mim é uma das melhores. No período da Páscoa eu comprei uma colomba salgada de carne-seca, simplesmente deliciosa. Dá pra fazer inúmeros pratos com a carne-seca e todos ficam deliciosos; se for Paineira, melhor ainda, carne de qualidade.

Nada melhor do que uma boa companhia, cervejinha gelada, música e uns petiscos gostosos; programa perfeito, não é? Aproveitem o fim de semana e façam estas delícias! 

Ingredientes:

1 kg de carne-seca Paineira dessalgada cozida e desfiada

2 colheres (sopa) de óleo (usei azeite de oliva extra virgem)

1 cebola grande picadinha

1 colher (sopa) de alho picadinho

2 ovos ligeiramente batidos

2 copos de leite  morno (250 ml cada)

200g de molho de tomate 

3 xícaras (chá) de farinha de trigo 

tempero a gosto ( eu usei, sal, pimenta-do-reino, louro em pó e salsinha) 

farinha de rosca e leite para empanar 

Modo de preparo:

Em uma panela de fundo grosso aquecida com o azeite ou óleo, refoque o alho e a cebola, até ficar transparente sem deixar queimar. Coloque o molho de tomate. Deixe ferver e em seguida acrescente a carne-seca e os temperos a gosto, misture bem até o molho incorporar na carne. Junte os ovos batidos e misture rápido para não cozinhar. Adicione o leite morno e quando levantar fervura acrescente a farinha de trigo aos poucos mexendo sempre em fogo baixo até soltar do fundo da panela. Despeje a massa em um prato ou bancada e espere esfriar. Modele os croquetes com as mãos ligeiramente molhadas; passe-os no leite e na farinha de rosca. Frite-os em óleo quente e sirva a seguir. Bom apetite!

O rendimento vai de acordo com o tamanho dos croquetes, a minha receita rendeu 55 unidades.

Dica: se os croquetes ficarem grudando nas mãos na hora de enrolar, passe um pouquinho de óleo ou água nas mãos. 

FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
FORTE ABRAÇO! ♥ ♥ ♥