CROQUETE DE CARNE SECA

7 de abril de 2016 37 comentários

" Nunca deixe que a saudade do passado e o medo do futuro estraguem a beleza de hoje,
  pois há dias que valem um momento e há momentos que valem por toda uma vida." 


Hoje trago uma receita deliciosa de croquetes de carne-seca. A receita foi inspirada no cantinho da querida Manuela (Manjares da Manu). Eles ficaram sequinhos e com gostinho de quero mais, hummmmm..! Eu adoro receitas que contém carne-seca, quando a gente sai para comer pizza eu sempre peço a de carne-seca, pra mim é uma das melhores. No período da Páscoa eu comprei uma colomba salgada de carne-seca, simplesmente deliciosa. Dá pra fazer inúmeros pratos com a carne-seca e todos ficam deliciosos; se for Paineira, melhor ainda, carne de qualidade.
Nada melhor do que uma boa companhia, cervejinha gelada, música e uns petiscos gostosos; programa perfeito, não é? Aproveitem o fim de semana e façam estas delícias! 

Ingredientes:
1 kg de carne-seca Paineira dessalgada cozida e desfiada
2 colheres (sopa) de óleo (usei azeite de oliva extra virgem)
1 cebola grande picadinha
1 colher (sopa) de alho picadinho
2 ovos ligeiramente batidos
2 copos de leite  morno (250 ml cada)
200g de molho de tomate 
3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
tempero a gosto ( eu usei, sal, pimenta-do-reino, louro em pó e salsinha) 
farinha de rosca e leite para empanar 

Modo de preparo:
Em uma panela de fundo grosso aquecida com o azeite ou óleo, refoque o alho e a cebola, até ficar transparente sem deixar queimar. Coloque o molho de tomate. Deixe ferver e em seguida acrescente a carne-seca e os temperos a gosto, misture bem até o molho incorporar na carne. Junte os ovos batidos e misture rápido para não cozinhar. Adicione o leite morno e quando levantar fervura acrescente a farinha de trigo aos poucos mexendo sempre em fogo baixo até soltar do fundo da panela. Despeje a massa em um prato ou bancada e espere esfriar. Modele os croquetes com as mãos ligeiramente molhadas; passe-os no leite e na farinha de rosca. Frite-os em óleo quente e sirva a seguir. Bom apetite!
O rendimento vai de acordo com o tamanho dos croquetes, a minha receita rendeu 55 unidades.

Dica: se os croquetes ficarem grudando nas mãos na hora de enrolar, passe um pouquinho de óleo ou água nas mãos. 






FIQUEM COM AS BENÇÃOS DE DEUS!
FORTE ABRAÇO! ♥ ♥ ♥

37 comentários :

  1. Essa carne seca manda-me tirando o juízo! Tenho uma receita para a fazer em casa mas ainda não tive tempo de experimentar! Quando eu fizer se resultar vou aproveitar uma parte para esses croquetes! Beijos

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  2. Ficaram perfeitinhos e bem gulosos,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  3. Nunca provei carne seca, mas esses croquetes estão super apetitosos. Gosto tanto que estou aqui com imensa vontade de comer um. :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  4. eu não curto carne seca, achei que o que acompanhava era suco de uva. adoro suco de uva. compro os concentrados de vinícolas brasileiras. são deliciosos. bejios, pedrita

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  5. Humm... fantásticos croquetes Andréa. Já me servia para o almoço.
    Bjinhos

    Bimby & Sabores da Vida

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  6. Molto gustose e sfiziose... una tira l'altra!!!!

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  7. Ei Andréa!

    Aprecio demais as deliciosas receitas!!

    Faz tempo que não como carne seca, sua receita está maravilhosa!

    Beijos carinhosos!

    Renata e Laura

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  8. Hummmmm...são deliciosos mesmo! Já fiz esta receita! Tanto como aperitivo ou como mistura mesmo, são espetaculares!
    Bjs, amiga e ótimo fim de semana!
    http://dedeartes-denise.blogspot.com

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  9. Essa carne seca é mesmo uma maravilha.
    Os croquetes além de lindos devem ser uma delicia,

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  10. Maldade vim aqui no seu blog antes do almoço. Só para ficar babando desse croquete maravilhoso!! Hummmm....
    Beijos
    Adriana

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  11. De carne seca nunca experimentei... deve ser delicioso! As fotos são de dar água na boca hummmm!
    bjus amiga!

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  12. Querida Andrea: eu ia adorar provar estes teus pastelinhos. Estão tão perfeitos e com uma cor dourada bem gulosa. Devem ser deliciosos!
    Bjn
    Márcia

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  13. Ô coisa boa!!! Amo croquetes de carne...arrasou...beijos, amigona

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  14. Essa carne seca anda me a tirar o juiso amiga, ficaram perfeitos esses croquetes.... bjs

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  15. Uma frase de introdução muito sábia Andréa querida!!
    Quanto aos croquetes, só posso dizer que babei...
    Um beijinho minha querida,
    Lia

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  16. Minha querida,
    esses croquetes ficaram perfeitos!
    Eu adoro croquete de carne! Acho um petisco maravilhoso :)
    Feito em casa melhor ainda!
    Ficaram lindos.
    Um beijo

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  17. Eu também adoro carne seca, amiga! Pena que marido nao! Fico babando nas suas receitas com carne seca como esses deliciosos croquetes, lindos!
    Está chegando!!! Ansiosa demais! Rs

    Bjão, feliz e abençoada noite! ❤️

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  18. Oh amiga,assim fica difícil.Ficaram deliciosos,né?Comeria vários nesse minuto.
    Boa noite,beijos!

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  19. Ei Andréa
    O visual está maravilhoso e apetitoso, mas infelizmente não consigo gostar de carne seca.
    Desculpe-me não apreciar a receita hoje.
    Beijo.

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  20. Estão uma tentação, um capricho como tudo que vc faz!Tbm aprecio o sabor da carne seca e croquete deve ficar uma delícia, vou fazer com certeza.
    Fiquei super curiosa sobre colomba salgada de carne seca, ai, ai...olha o que vc faz, agora quero provar! rs

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  21. Colomba salgada? Preciso me atualizar!
    Minha mãe fazia muito carne seca. No feijão: com couve e abóbora, no pastel, tortas, mas croquetes não.
    Pela imagem deu pra ver que ficou delicioso mesmo!
    bjs

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  22. aaaaaaai, eu não gosto de carne-seca. Só o cheiro já me enjoa! Mas salvei a receita aqui pra minha mãe que AMA! E meu pai tb, nossa, ele vai pirar com esse croquete!
    Hoje é dia de Top 3 no blog, e de uma marca bem famosinha.
    Espero que goste, beijooooos!

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  23. Bem minha querida amiga ja vou apanhar o aviao e ja vou fazer companhia para comer com voce hehe que tal? Bjs grandes estao 5* bfs

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  24. Oi Dea!
    Na volta dá uma paradinha aqui no RJ e me presenteia com essas delicias. VOU AMAR! KKKK

    As receitas da Manu são ótimas.
    Bjos amiga e curta bastante o passeio .

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  25. délicieux et appétissants
    bonne soirée

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  26. Olá Andréa,
    é tão bom aprender outras coisas e outras culturas.
    Por exemplo, nunca comi carne seca, mas desde que sigo alguns blogs brasileiros que vejo receitas com ela e fico curiosa.
    Quanto a corquetes, adoro!!
    Um grande beijinho.

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  27. Uma receita excelente, já guardei, obrigado pela partilha.
    Beijinhos
    Maria

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  28. Buenísimo para un picoteo Andrea, tienen que estar riquísima, te deseo una feliz semana, besos
    Sofía

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  29. O visual tá um show, Andréa! Pratos como esses seus faz a alegria de qualquer um. E gostei da frase inicial. Viver o memento é fundamental, ele pode mesmo valer por uma vida. Um "sim" ou um "não" se diz em um segundo, mas um "sim" em um casamento bem planejado, onde os noivos têm verdadeiro compromisso, esse sim vale mais que muito ouro.

    Grande abraço, moça!

    http://pontosdefe.blogspot.com/

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  30. Obrigada pela visita!
    Tem post duplo de batons no blog hoje. E de uma marca baratinha, espero que goste ^^
    Beijooos!

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  31. Bom dia Andréa,
    Delicia de aperitivo, lanchinho ou refeição, são sempre uma deliciosa opção. Apetitoso visual.
    Beijos,
    Vânia

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Obrigada pelo seu cometário, fico muito feliz com a sua presença! Volte sempre! ♥♥♥

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