RISOTO DE AÇAFRÃO + SUCO

4 de abril de 2016 44 comentários

" A pior ambição do ser humano é desejar colher os frutos, daquilo que nunca plantou." 


Risoto é um prato que eu não dispenso, adoro, hummmmm...! Comprei filé de atum fresco na peixaria e no mesmo local eles estavam distribuindo uma receita de atum na panela de pressão, onde a carne sai branca, macia e com bastante caldo, ao qual podemos deixar o atum no próprio caldo em conserva; dá para fazer inúmeras receitas. Eu aproveitei um pouco do caldo para fazer o risoto e dei uma grelhada no atum na manteiga; depois de cozido, ficou muito bom! A receita do atum fica para uma outra postagem; para hoje trago este risoto delicioso!
Trago também um suco de abacaxi bem nutritivo para ajudar a limpar o organismo, principalmente as gorduras localizadas na barriga; é claro que não podemos deixar de fazer as atividades físicas para obter um resultado perfeito (risos). Espero que gostem das minhas receitas, fiquem à vontade!

Ingredientes:
1 e 1/2 xícaras (chá) de arroz para risoto
1 colher (sopa) de manteiga
2 dentes de alho amassados 
1 cebola pequena picadinha
1 colher (chá) de açafrão 
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 xícaras (chá) de caldo de peixe ou caldo de legumes
Parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:
Aqueça uma panela com a manteiga, doure levemente a cebola e o alho; acrescente o arroz e o açafrão; misture por uns 2 minutos, despeje o vinho e mexa até evaporar o álcool. Acrescente o caldo quente aos poucos, tempere com pimenta-do-reino, prove o sal e deixe no fogo mexendo sempre até acabar todo o caldo e ficar no ponto. Se precisar acrescente mais caldo. Adicione o parmesão e sirva a seguir. Eu servi com filé de atum grelhado. 
Rendimento: 3 porções 


Suco:
1/2 abacaxi picado
200 ml mineral ou filtrada gelada
caldo de 1 limão
2 castanhas-do-Pará
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
2 colheres (sopa) de sementes de chia
gengibre a gosto
cubos de gelo a gosto

Modo de preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes e sirva a seguir.
Eu não adicionei nenhum tipo de açúcar, quem quiser pode adoçar a gosto.
Rendimento: 2 porções 




DESEJO A TODOS UMA SEMANA RECHEADA DE BENÇÃOS, FIQUE COM DEUS!
FORTE ABRAÇO! ♥ ♥ ♥

44 comentários :

  1. O risotto tem uma cor linda! Que saboroso deve ser! Beijos

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  2. esse risoto ficou com um aspeto delicioso, e que cor magnifica.


    O Cantinho dos Gulosos

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  3. tb adoro risoto, mas é um prato que como pouco. beijos, pedrita

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  4. Querida amiga, bom dia! Quantas delícias por aqui! E que refeição saborosa acompanhada deste suco nutritivo e saudável, maravilha! Ficou lindo o prato! Você arrasa! Estou retornando hoje com as minhas atividades, ainda não estou 100%, mas acho que nunca vou estar mesmo, faz parte da minha situação, sei das minhas limitações e preciso me esforçar para que eu viva bem e em paz! Está chegando o GRANDE DIA! Uuhuuu!!! Contagem regressiva! xD

    Bjs querida, ótima semana! ❤️

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  5. Adoro risotos amiga, são tantas receitas que se pode fazer, prático e lindo aos olhos, o suco é muito bom mesmo, uso sempre só que sem a castanha, vou introduzir ela também.
    uma semana de paz e luz para vc,
    bjs.
    Silvia.

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  6. Bom dia, menina!!
    Amei teu risoto. Parece delicioso. O suco, hummm..
    Uma semana abençoada é o que desejo pra vcs.
    Beijão

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  7. Adoro risotto, e esse está fantástico! E com o sumo a acompanhar ainda melhor. :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  8. Anddréa minha querida!!
    O risotto ficou fantástico pela sua aparência devia estar delicioso como sempre...um beijinho e uma boa semana.Fica com Deus.

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  9. Andréa, um refeição super deliciosa. Esse risotto ficou magnífico. Parabéns.
    Bjinhos

    Bimby & Sabores da Vida

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  10. Oi Andréa,
    Este risoto deve ficar muito bom. Eu adoro risoto.
    Bjs

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  11. Esse risotto está com um ar delicioso e uma cor vibrante bem convidativa, adorei a sugestão.
    Beijinhos
    www.petiscana.com

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  12. Bom dia Andréa, adorei a frase! Vou tentar essa receita do risoto porque agora preciso me arriscar mais na cozinha ahhaha. Acho que consigo dar conta da receita, gosto de risoto também mas nunca fiz em casa. Meu noivo adora atum e ficarei esperando a receita !
    Beijo e abençoado dia!
    Vandira

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  13. Gosto muito de risotos que cor fantástica, bjs

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  14. Adoro a cor do risotto,...ficou bem apetitoso,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  15. Olá Andrea
    Eu adoro arroz c açafrão, é uma delícia,
    mas com jovens e crianças em casa, faço
    qualquer coisa diferente já torcem o nariz.
    beijinhos e otima semana.

    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  16. Querida Andrea: o teu risoto ficou com uma cor muito bonita e está com uma consistência perfeita e cremosa. Um excelente acompanhamento para o atum.
    O suco de ananás também deve ficar muito bom e é nutritivo.
    Bjn
    Márcia

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  17. Querida Andréa,
    Adoro as tuas frases de início de post e esta é fabulosa!!
    O risotto é algo que também adoro e este teu, tem um aspecto fabuloso e com atum fresco, melhor e mais rico ainda.
    O sumo, como adoro abacaxi, fiquei deliciada...
    Um beijinho minha querida,
    Lia

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  18. Andréa, minha queria amiga,

    A cor sedutora desse risotto não deixa margem para dúvidas ! Sópodeestar uma grande delicia com o sabor do atum !
    Está lindo, muito apetitoso e faz um brilharete aí na sua mesa ! :)

    Beijinhos

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  19. Oi Dea!
    Maltratando as amigas com essas fotos né? kkkk
    Delícia de receita com atum, e a do suco também maravilhosa.
    Bjssss amiga e uma semana abençoada p/vcs
    Contagem regressiva, menos um dia né? kkkkkk

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  20. Maravilha a cor desse risoto amiga...adorei!
    Uma semana abençoada pra você Andrea, bjus!

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  21. Oi Andrea
    Nossa,que delícia deve estar tudo.Refeição perfeita,e ainda com esse suco super saudável.
    Beijos,tenha uma semana cheia de bençãos amiga.

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  22. Gsoto muito de açafrão ,no risotto nunca deitei.
    Ficou com uma cor linda e imagino que uma delicia
    Boa semana

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  23. Andrea minha querida, tbm não dispenso risoto, amo!!De açafrão ainda não provei, tem uma cor linda e vou adorar, tenho certeza.Vou esperar a receita de atum, quero ver se encontro o fresco por aqui.
    Uma linda semana pra vc e obrigada pelo carinho no blog, seus comentários sempre me enchem de alegria!!Bjs

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  24. Nossa, achei super diferente a receita do suco. Vou testar com certeza!
    Já tem post novo no blog. Beijooos!

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  25. Minha querida,
    também adoro risottos!
    Sou perdida por um bom risotto!
    Este ficou lindo, bem amarelinho :)
    Um encanto, deve ser delicioso!
    Espero pela receita do atum.
    Um grande beijinho

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  26. Olá Andréa.
    Estive afastada por um bom tempo.
    Mas quantas receitas gostosas você postou.
    Que delícia!!!!!!!
    beijos.

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  27. Eu vi essa imagem no Face
    confesso, ela tirou minha concentração
    Fiquei imaginando sabores
    e toda hora rolava a tela
    para ver o arroz, rs
    E tão amarelinho, cor de gostosura!
    bjs

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  28. Nunca fiz risoto, mas estas receitas tão boas que se acumulam andam a deixar-me mesmo curiosa :)

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  29. Oi Déa!
    Hoje não estou conseguindo entrar direito na internet, mas agora deu p/passar por aqui e desejar uma noite abençoada p/vcs.
    Bjs amiga

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  30. Adoro risoto e este está com um aspeto maravilhoso.
    Beijinhos
    Maria

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  31. Obrigada pela visita!
    Já tem post novo no blog. Beijooos!

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  32. Ei Andréa!

    Uma beleza de prato! Lindo!

    Beijo carinhoso e feliz quarta-feira!!

    Renata e Laura

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  33. Estou louca para fazer essa receita em casa <3

    http://www.1001julietas.com/

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  34. Ola moça bonita,

    Nossa esta apetitoso,com cara de delicioso.
    Sabe que tenho ido pra cozinha, mas pra fazer doce, pode??
    hahaha bolo de chocolate, mousse, afff depois haja malhação;
    Mas sempre recorro aqui pra ver se tem diet, hahaha.

    Beijos minha linda fica com deus.

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  35. Esse atum tá assim, derretendo na boca!
    Visual lindo, Andréa!

    Grande abraço!


    http://pontosdefe.blogspot.com/

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  36. Oi Déia!!! Que prato mais lindo!!!! Nossa fiquei com muita vontade de preparar esse atum na panela de pressão, deve ficar incrível!!! Não poderia deixar de comentar sobre o seu suco, eu Adoro suco detox já fiz abacaxi com gengibre e linhaça, vou experimentar a sua receita um dia desses!!! Boa quinta feira para você!!! Bjks

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  37. Bom dia Andréa,
    Esse risoto perfuma a casa, o sabor sabor e cor são divinos, amei a combinação.
    Boa semana, beijos,
    Vânia

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Obrigada pelo seu cometário, fico muito feliz com a sua presença! Volte sempre! ♥♥♥

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