RISOTO DE AÇAFRÃO + SUCO

" A pior ambição do ser humano é desejar colher os frutos, daquilo que nunca plantou." 

Risoto é um prato que eu não dispenso, adoro, hummmmm...! Comprei filé de atum fresco na peixaria e no mesmo local eles estavam distribuindo uma receita de atum na panela de pressão, onde a carne sai branca, macia e com bastante caldo, ao qual podemos deixar o atum no próprio caldo em conserva; dá para fazer inúmeras receitas. Eu aproveitei um pouco do caldo para fazer o risoto e dei uma grelhada no atum na manteiga; depois de cozido, ficou muito bom! A receita do atum fica para uma outra postagem; para hoje trago este risoto delicioso!

Trago também um suco de abacaxi bem nutritivo para ajudar a limpar o organismo, principalmente as gorduras localizadas na barriga; é claro que não podemos deixar de fazer as atividades físicas para obter um resultado perfeito (risos). Espero que gostem das minhas receitas, fiquem à vontade!

Ingredientes:

1 e 1/2 xícaras (chá) de arroz para risoto

1 colher (sopa) de manteiga

2 dentes de alho amassados 

1 cebola pequena picadinha

1 colher (chá) de açafrão 

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 

sal e pimenta-do-reino a gosto

3 xícaras (chá) de caldo de peixe ou caldo de legumes

Parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Aqueça uma panela com a manteiga, doure levemente a cebola e o alho; acrescente o arroz e o açafrão; misture por uns 2 minutos, despeje o vinho e mexa até evaporar o álcool. Acrescente o caldo quente aos poucos, tempere com pimenta-do-reino, prove o sal e deixe no fogo mexendo sempre até acabar todo o caldo e ficar no ponto. Se precisar acrescente mais caldo. Adicione o parmesão e sirva a seguir. Eu servi com filé de atum grelhado. 

Rendimento: 3 porções 

Suco:

1/2 abacaxi picado

200 ml mineral ou filtrada gelada

caldo de 1 limão

2 castanhas-do-Pará

1 colher (sopa) de farinha de linhaça

2 colheres (sopa) de sementes de chia

gengibre a gosto

cubos de gelo a gosto

Modo de preparo:

No liquidificador, bata todos os ingredientes e sirva a seguir.

Eu não adicionei nenhum tipo de açúcar, quem quiser pode adoçar a gosto.

Rendimento: 2 porções 

DESEJO A TODOS UMA SEMANA RECHEADA DE BENÇÃOS, FIQUE COM DEUS!
FORTE ABRAÇO! ♥ ♥ ♥