LINGUIÇA DE FRANGO CASEIRA

13 de maio de 2016 28 comentários

" Na dúvida, escolha o silêncio. Ele incomoda, chateia, irrita,
  não gasta suas energias e ainda por cima preserva a sua imagem."

  (Sabedoria Popular)


A linguiça caseira é mais gostosa e mais saudável, pelo menos a minha receita, pois não leva nenhum tipo de gordura; ela fica um pouco ressecada por falta da gordura, prefiro assim. Eu sempre gostei de fazer linguiça, a melhor de todas é a mista, lombo de porco e carne bovina, fica maravilhosa. Antes eu fazia com tripas, depois que aprendi a fazer com filme plástico ficou mais prático e mais higiênico. Usei o filme plástico da Alpfilm Protect antibacteriano. A receita é fácil. Uma coisa eu garanto: fica super saborosa e o aroma vai longe. Espero que gostem!

Ingredientes:
1 e 1/2 kg de filé de peito de frango moído (eu usei o processador para moer) 
4 dentes de alho amassados
1 cebola pequena ralada
coentro moído, louro em pó e segurelha 
salsinha e cebolinha verde picados 
pimenta a gosto
sal a gosto 
1/2 xícara (chá) de vinagre branco
3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo:
Em uma vasilha coloque o filé de frango moído e acrescente todos os ingredientes. 
Misture bem, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Estenda 6 retângulos do filme plástico em uma bancada e divida a massa entre elas, formando uma tirinha. Enrole como um rocambole e amarre as pontas. Leve ao freezer para congelar. Antes de fritar ou assar, retire o filme plástico. Frite ou asse congeladas. 
Unte um marinex com manteiga ou azeite, coloque a linguiça congelada, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido 250°C por 30 minutos; retire o papel alumínio, regue a linguiça com azeite ou manteiga e volte ao forno por mais 20 minutos até dourar. Sirva a seguir. 
Eu servi com molho de iogurte e molho barbecue americano Kenko da linha Premium. 

Dica: quanto mais tempo a linguiça ficar no freezer, ela fica mais saborosa.  







UM BOM FINAL DE SEMANA A TODOS, FIQUEM COM DEUS!
BEIJINHOS ♥♥♥

28 comentários :

  1. Adoro enchidos, mas nunca pensei em fazer assim em casa, que excelente receita Andréa, adorei! :) Beijinhos
    --
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  2. Fantástica Andréa. Parabéns!!
    Bjinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  3. Cresci a ver (e a ajudar) a minha mãe a fazer linguiça e outros enchidos, por isso talvez eu goste tanto de enchidos! De frango nunca fiz mas fica sem dúvida mais saudável e certamente saboroso! Já vi filme plástico à venda, tenho de procurar novamente para me aventurar! Beijinhos

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  4. Feito em casa deve ficar uma verdadeira delicia.
    Gostei muito e adoraria provar
    Bom fim de semana

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  5. Oi Dea!

    Tenho que fazer p/servir n/joguinho de buraco, vai que me deixam ganhar né? Kkk
    Bjssss amiga e um belo FDS p/vcs

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  6. Wow amiga: que receita espetacular! Não sabia que se podia fazer em casa e adorei o aspeto. Deve ficar uma delícia e é bem mais saudável.
    bjn
    Márcia

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  7. Ei Andréa!

    Gostei muito da ideia do filme plástico. Não tinha visto ainda e achei mais higiênico também.

    Beijo carinhoso e lindo fim de semana!

    PS: Estamos te esperando no nosso outro blog, você é muito importante para nós.

    Renata e Laura

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  8. Olá Andrea
    Aqui sempre compramos linguiça de frango, mas
    nuca tentei fazer , não tenho mãos de fada como vc.
    beijinhos e bfs

    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  9. Gosto muito de enchidos, mas caseiro nunca fiz. Adorei a tua sugestão e vou guardá-la, deve ser muito boa. Bjs

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  10. Andrea, como assim vc faz linguiça em casa?? Tô chocada, que delícia deve ser amiga, sensacional, parabéns!!
    Bj e um ótimo final de semana pra vc!

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  11. Que legal, Andrea! Deve ficar bem mais gostosa e saudável! Adoro linguiça para acompanhar uma cervejinha, mas nunca fiz.Gostei da dica.
    Bj e ótimo fim de semana,
    Lylia

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  12. Mais uma novidade que você nos trás
    Fazer em casa, é bem mais natural e saudável, não é?
    parabéns !
    bjs
    tenha um lindo fim de semana

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  13. Boa noite, Dea...que maravilha...feita em casa ainda melhor, né? Beijos

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  14. Olá minha amiga! Essa semana tive problemas com o meu arquivo de fotos! Que dor de cabeça, amiga! Quase perdi tudo, foram dias tentando recuperá-las e graças a Deus consegui!! Muitas fotos de receitas ainda não postadas, se eu perdesse tudo não sei o que seria de mim e do Vivendo e Aprendendo. Eu ia ficar beeem desanimada de blogar. Mas felizmente deu tudo certo e consegui postar. Ufa!
    Adoro bruschettas e suas panquecas me deixaram com água na boca! E desde o dia que vi a foto da linguiça no zap fiquei doida para ver a receita, nunca fiz linguiça aqui em casa, sempre achei que fosse trabalhoso de fazer, mas do jeito que ensina parece bem fácil! A minha preferida é a de frango. Imagino que tenha ficado deliciosa, amiga! Você arrasa sempre!

    Ótimo final de semana pra vc e sua família!
    Beijos no seu coração!=)

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  15. Oi Andrea
    Não tinha ideia de como fazer linguiça em casa.Amei sua sugestão,o aspecto ficou maravilhoso.
    Bjs,feliz final de semana amiga.

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  16. Querida Andrea :)
    Que sugestão ótima e que vai permitir eu fazer bons petiscos para o meu regime. É que a minha gastrite é muito exigente... Adorei.
    Beijinho amiga e bom fim de semana

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  17. Querida Andrea,
    Ótimo post, gostei muito da forma de preparo e do resultado conseguido, certamente vou experimentar e tentar adaptar, amei.
    Beijos, bom final de semana,
    Vânia

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  18. Bom dia 🍃🌸🍃 "
    Humm a imagem é de encher s olhos e deixar as
    lombrigas alvoroçadas kkk mas é facil e deve ficar bem
    saboroso gosteiii
    Abraços com carinho!

    └──●► *Rita!!

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  19. Wow sembra buonissima! Brava!! Buona domenica, ciao Andrea

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  20. A Sabedoria Popular é Sábia mesmo querida Andrea!!!
    Amiga, adoro esta sugestão que é, julgo eu, o que os franceses chamam de Boudin Blanc e que eu comi muito quando vivia em Bruxelas e adorava e, a ver pela tua receita, não é nada complicado de fazer.
    Um beijinho,
    Lia

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  21. Querida Andrea,
    A sua cozinha está cada vez melhor... Amei essa linguiça de frango caseira!!!
    Fiquei com água na boca...
    Grande beijo, Irene

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  22. Olá, Andréa
    Até me deu água na boca, a sério.
    Nunca tinha ouvido falar em receita desse género. Adorei, já copiei e vou fazer, mal tenha um tempinho.
    Há muitos anos fiz enchidos: morcela e salpicão. Ficaram deliciosos, mas que trabalheira que deu! Também era uma quantidade "industrial", coisas do meu ex. Meu Deus! Nunca mais fiz.
    Mas esta sua linguiça mexeu com meu apetite ;)

    bj amg

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  23. Também prefiro ela mais ressecada assim, não gosto de nada muito gorduroso! Ótima receita, anotadíssima!
    Hoje no blog tem post inspiração sobre batons, espero que goste!
    Beijoos e boa semana <3


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  24. Que delícia!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  25. Amiga, linguiça caseira é bom demais, a minha mãe sempre fazia, adorei esta dica do plástico film, super prático, sem falar no visual delicioso que ficou hummmmmm!
    Bjs

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  26. Gostei muito da ideia! Fica uma linguiça saudável e saborosa :)

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Obrigada pelo seu cometário, fico muito feliz com a sua presença! Volte sempre! ♥♥♥

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