" Na dúvida, escolha o silêncio. Ele incomoda, chateia, irrita,
não gasta suas energias e ainda por cima preserva a sua imagem."
(Sabedoria Popular)
A linguiça caseira é mais gostosa e mais saudável, pelo menos a minha receita, pois não leva nenhum tipo de gordura; ela fica um pouco ressecada por falta da gordura, prefiro assim. Eu sempre gostei de fazer linguiça, a melhor de todas é a mista, lombo de porco e carne bovina, fica maravilhosa. Antes eu fazia com tripas, depois que aprendi a fazer com filme plástico ficou mais prático e mais higiênico. Usei o filme plástico da Alpfilm Protect antibacteriano. A receita é fácil. Uma coisa eu garanto: fica super saborosa e o aroma vai longe. Espero que gostem!
Ingredientes:
1 e 1/2 kg de filé de peito de frango moído (eu usei o processador para moer)
4 dentes de alho amassados
1 cebola pequena ralada
coentro moído, louro em pó e segurelha
salsinha e cebolinha verde picados
pimenta a gosto
sal a gosto
1/2 xícara (chá) de vinagre branco
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo:
Em uma vasilha coloque o filé de frango moído e acrescente todos os ingredientes.
Misture bem, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Estenda 6 retângulos do filme plástico em uma bancada e divida a massa entre elas, formando uma tirinha. Enrole como um rocambole e amarre as pontas. Leve ao freezer para congelar. Antes de fritar ou assar, retire o filme plástico. Frite ou asse congeladas.
Unte um marinex com manteiga ou azeite, coloque a linguiça congelada, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido 250°C por 30 minutos; retire o papel alumínio, regue a linguiça com azeite ou manteiga e volte ao forno por mais 20 minutos até dourar. Sirva a seguir.
Eu servi com molho de iogurte e molho barbecue americano Kenko da linha Premium.
Dica: quanto mais tempo a linguiça ficar no freezer, ela fica mais saborosa.
UM BOM FINAL DE SEMANA A TODOS, FIQUEM COM DEUS!
BEIJINHOS ♥♥♥
Adoro enchidos, mas nunca pensei em fazer assim em casa, que excelente receita Andréa, adorei! :) Beijinhos
ResponderExcluir--
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parece gostosa. beijos, pedrita
ResponderExcluirMe encantaría probarla Andrea.
ResponderExcluirFantástica Andréa. Parabéns!!
ResponderExcluirBjinhos
http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/
Cresci a ver (e a ajudar) a minha mãe a fazer linguiça e outros enchidos, por isso talvez eu goste tanto de enchidos! De frango nunca fiz mas fica sem dúvida mais saudável e certamente saboroso! Já vi filme plástico à venda, tenho de procurar novamente para me aventurar! Beijinhos
ResponderExcluirFeito em casa deve ficar uma verdadeira delicia.
ResponderExcluirGostei muito e adoraria provar
Bom fim de semana
Oi Dea!
ResponderExcluirTenho que fazer p/servir n/joguinho de buraco, vai que me deixam ganhar né? Kkk
Bjssss amiga e um belo FDS p/vcs
Wow amiga: que receita espetacular! Não sabia que se podia fazer em casa e adorei o aspeto. Deve ficar uma delícia e é bem mais saudável.
ResponderExcluirbjn
Márcia
Ei Andréa!
ResponderExcluirGostei muito da ideia do filme plástico. Não tinha visto ainda e achei mais higiênico também.
Beijo carinhoso e lindo fim de semana!
PS: Estamos te esperando no nosso outro blog, você é muito importante para nós.
Renata e Laura
Olá Andrea
ResponderExcluirAqui sempre compramos linguiça de frango, mas
nuca tentei fazer , não tenho mãos de fada como vc.
beijinhos e bfs
http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/
Gosto muito de enchidos, mas caseiro nunca fiz. Adorei a tua sugestão e vou guardá-la, deve ser muito boa. Bjs
ResponderExcluirAndrea, como assim vc faz linguiça em casa?? Tô chocada, que delícia deve ser amiga, sensacional, parabéns!!
ResponderExcluirBj e um ótimo final de semana pra vc!
Que legal, Andrea! Deve ficar bem mais gostosa e saudável! Adoro linguiça para acompanhar uma cervejinha, mas nunca fiz.Gostei da dica.
ResponderExcluirBj e ótimo fim de semana,
Lylia
Mais uma novidade que você nos trás
ResponderExcluirFazer em casa, é bem mais natural e saudável, não é?
parabéns !
bjs
tenha um lindo fim de semana
Boa noite, Dea...que maravilha...feita em casa ainda melhor, né? Beijos
ResponderExcluirOlá minha amiga! Essa semana tive problemas com o meu arquivo de fotos! Que dor de cabeça, amiga! Quase perdi tudo, foram dias tentando recuperá-las e graças a Deus consegui!! Muitas fotos de receitas ainda não postadas, se eu perdesse tudo não sei o que seria de mim e do Vivendo e Aprendendo. Eu ia ficar beeem desanimada de blogar. Mas felizmente deu tudo certo e consegui postar. Ufa!
ResponderExcluirAdoro bruschettas e suas panquecas me deixaram com água na boca! E desde o dia que vi a foto da linguiça no zap fiquei doida para ver a receita, nunca fiz linguiça aqui em casa, sempre achei que fosse trabalhoso de fazer, mas do jeito que ensina parece bem fácil! A minha preferida é a de frango. Imagino que tenha ficado deliciosa, amiga! Você arrasa sempre!
Ótimo final de semana pra vc e sua família!
Beijos no seu coração!=)
Oi Andrea
ResponderExcluirNão tinha ideia de como fazer linguiça em casa.Amei sua sugestão,o aspecto ficou maravilhoso.
Bjs,feliz final de semana amiga.
Querida Andrea :)
ResponderExcluirQue sugestão ótima e que vai permitir eu fazer bons petiscos para o meu regime. É que a minha gastrite é muito exigente... Adorei.
Beijinho amiga e bom fim de semana
Querida Andrea,
ResponderExcluirÓtimo post, gostei muito da forma de preparo e do resultado conseguido, certamente vou experimentar e tentar adaptar, amei.
Beijos, bom final de semana,
Vânia
Bom dia 🍃🌸🍃 "
ResponderExcluirHumm a imagem é de encher s olhos e deixar as
lombrigas alvoroçadas kkk mas é facil e deve ficar bem
saboroso gosteiii
Abraços com carinho!
└──●► *Rita!!
Wow sembra buonissima! Brava!! Buona domenica, ciao Andrea
ResponderExcluirA Sabedoria Popular é Sábia mesmo querida Andrea!!!
ResponderExcluirAmiga, adoro esta sugestão que é, julgo eu, o que os franceses chamam de Boudin Blanc e que eu comi muito quando vivia em Bruxelas e adorava e, a ver pela tua receita, não é nada complicado de fazer.
Um beijinho,
Lia
Querida Andrea,
ResponderExcluirA sua cozinha está cada vez melhor... Amei essa linguiça de frango caseira!!!
Fiquei com água na boca...
Grande beijo, Irene
Olá, Andréa
ResponderExcluirAté me deu água na boca, a sério.
Nunca tinha ouvido falar em receita desse género. Adorei, já copiei e vou fazer, mal tenha um tempinho.
Há muitos anos fiz enchidos: morcela e salpicão. Ficaram deliciosos, mas que trabalheira que deu! Também era uma quantidade "industrial", coisas do meu ex. Meu Deus! Nunca mais fiz.
Mas esta sua linguiça mexeu com meu apetite ;)
bj amg
Também prefiro ela mais ressecada assim, não gosto de nada muito gorduroso! Ótima receita, anotadíssima!
ResponderExcluirHoje no blog tem post inspiração sobre batons, espero que goste!
Beijoos e boa semana <3
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Amiga, linguiça caseira é bom demais, a minha mãe sempre fazia, adorei esta dica do plástico film, super prático, sem falar no visual delicioso que ficou hummmmmm!
ResponderExcluirBjs
Gostei muito da ideia! Fica uma linguiça saudável e saborosa :)
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