NHOQUE DE ABÓBORA E CARNE SECA

"...O Senhor não vê como vê o homem, pois o homem olha para o que está diante dos olhos,

     porém o Senhor olha para o coração."

    (1 Samuel 16:7)

A carne seca é uma carne gostosa, versátil e combina com inúmeros pratos. 

Nhoque de abóbora com carne carne-seca é muito bom, um prato delicioso que pede bis.

Tem muita gente que tem dificuldade de fazer a massa do nhoque, uns desmancham na hora do cozimento, outros ficam com gosto forte da farinha de trigo. Para deixar a massa firme, o segredo é cozinhar a abóbora no vapor, assim ela não fica aguada. A minha receita é bem simples, espero que gostem!

Ingredientes:

Massa

500g de abóbora tipo japonesa 

1 ovo

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1/2 colher (sopa) de manteiga

1 colher (café) de sal

Molho:

500g de carne-seca Paineira dessalgada cozida e desfiada 

1 cebola média picada

1 colheres (sopa) de azeite de oliva 

pimenta-do-reino a gosto

300g de molho de tomate caseiro 

Modo de preparo:

Cozinhe a abóbora no vapor até ficar macia. 

Deixe amornar um pouco, amasse bem a abóbora com auxílio de um garfo; em seguida acrescente o ovo, a manteiga, o sal  e a farinha de trigo aos poucos, misture bem. A massa não fica totalmente firme, ela gruda um pouco nas mãos. Porém se ficar muito mole. acrescente mais um pouquinho de farinha de trigo (é normal a massa ficar um pouco mole e grudenta). 

Passe a massa para uma superfície enfarinhada, pegue pequenas porções, faça rolinhos e corte em pedacinhos. Coloque uma panela 1 litro de água para ferver. 

Assim que a água ferver coloque os pedacinhos do nhoque deixe cozinhar até subir. 

Retire-os com auxílio de uma espumadeira, sirva a seguir com o molho de carne-seca e queijo parmesão ralado a gosto.

Molho:

Em um panela aquecida em fogo baixo com azeite, doure a cebola, acrescente a carne-seca, tempere com pimenta-do-reino e acrescente o molho de tomate. Deixe no fogo até apurar o sabor.

DESEJO A TODOS UMA SEMANA CHEIA DE PAZ E LUZ, FIQUEM COM DEUS!
FORTE ABRAÇO ♥♥♥