BRIGADEIROS DE AMÊNDOAS NA CASQUINHA DE CHOCOLATE

Quando eu vou em algum evento que tem mesa de doces, principalmente festas de aniversário e casamento, fico fascinada com os docinhos, principalmente os decorados. Eu não sou boa em decoração, mas gosto de fazer doces, principalmente bombons e brigadeiros. Estes brigadeiros de amêndoas na casquinha de chocolate, são bons demais, além de saborearmos os docinhos, podemos comer as forminhas também. Cada mordida pede bis, hummmmm...! 

Para quem tem dificuldade em temperar o chocolate pode usar uma cobertura fracionada que seja de qualidade. E quem mora em regiões quentes, a cobertura fracionada é uma ótima sugestão. Eu usei o chocolate meio amargo e branco da Garoto. Fiz a temperagem de acordo com as instruções da embalagem, dá certinho e não tem erro. Espero que gostem da receita, fiquem à vontade!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g)

1 colher (sobremesa) de manteiga

50g de amêndoas moídas

70g de amêndoas em lascas torradas 

200g de chocolate para cobertura meio amargo 

200g de chocolate branco para cobertura 

Forminhas de papel n°4 

Modo de fazer: 

Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e as amêndoas moídas.

Leve ao fogo médio mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Transfira para um prato untado com manteiga e deixa esfriar. 

Derreta os chocolates de acordo com as instrução da embalagem.

Passe três camadas nas forminhas com auxílio de um pincel, cada camada deixe na geladeira por 5 minutos, até o chocolate endurecer. Retire o papel das forminhas com cuidado, modele os brigadeiros fazendo bolinhas, passe-os nas lascas de amêndoas e coloque nas forminhas de chocolate. 

Rendimento: 30 docinhos. 

Dica: Podemos rechear as forminhas de chocolate com mousse de limão, maracujá, chocolate, morango, ou seja fica ao gosto de cada um. 

Bjoos ♥♥♥