BISCOITINHOS DE MARACUJÁ RECHEADOS COM GELEIA DE AMEIXA

5 de setembro de 2016 31 comentários

Que hoje tudo o que você deseja aconteça, nem muito e nem pouco,
  mas exatamente do tamanho que te traga sorriso no rosto e que faça
  seu coração pulsar mais forte."  (Kláudia Romanholi)
  

Mais uma semana se inicia que seja de muita paz para todos nós!
Hoje trago para vocês duas receitas: biscoitos de maracujá e geleia de ameixa.
Os biscoitos ficaram com um sabor especial (super crocantes) e  a geleia  com uma textura perfeita, sem contar que o sabor é maravilhoso. 
Eu aproveito as frutas bem maduras para fazer geleias, elas são mais doces e não precisa colocar muito açúcar na receita. Esta geleia combinou perfeitamente com estes biscoitos.
Servi no lanche da tarde, com um chá de hortelã. Espero que gostem das receitas, fiquem à vontade!

Ingredientes:
100g de manteiga gelada (eu usei creme vegetal becel sabor manteiga)
1 xícara (chá) de farinha de trigo 
1/2 xícara (chá) de maisena 
3 colheres (sopa) de açúcar (usei demerara)
3 colheres (sopa) de suco de maracujá sem as sementes
1 ovo
1 colher (sopa) de sementes de chia 
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e misture até formar uma massa lisa. 
Caso fique um pouquinho pegajosa, acrescente mais farinha de trigo. 
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e com auxílio de um rolo. 
Corte com cortadores de biscoitos de sua preferência. Forre um tabuleiro grande com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido 180°C, até dourarem levemente. Coloque um pouquinho de geleia, colando um sobre o outro. Bom apetite! 

Dica: esses biscoitinhos podem ser servidos com ou sem a geleia, fica ao gosto de cada um.




Geleia de ameixa

Ingredientes:
8 ameixas grandes higienizadas 
1 xícara (chá) de açúcar (usei demerara) 
1/2 xícara (chá) de água filtrada

Modo de preparo:
No liquidificador coloque as ameixas cortadas com as cascas, sem os caroços.
Acrescente a água e bata até formar uma polpa.
Coloque em uma panela de fundo grosso, acrescente o açúcar, mexa de vez em quando e sempre que formar uma espuma branca, retire com auxílio de uma colher. Deixe no fogo até ficar consiste.
Depois que esfriar, coloque em um pote de vidro esterilizado, guarde na geladeira. 
Conservado em geladeira dura no máximo duas semanas. 




31 comentários :

  1. Que delícia de post, querida Andrea. Os biscoitinhos são lindos e delicados e com o recheio do doce de ameixa ainda devem ser melhores. Fiquei com imensa vontade de experimentar esta geleia. Tenho ameixas já a ficarem maduras para além do ponto e esta sugestão parece-me perfeita. Ainda por cima aproveitam-se as cascas.Adorei a cor e a textura!
    Bjn
    Márcia

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  2. Bom dia amiga,
    Que geleia linda! Eu nunca fiz geleia de ameixa, quero experimentar, acompanhada desses biscoitinhos só pode ter ficado uma delicia!
    Boa semana, bjs!

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  3. Que belo lanche que nos apresentas, o doce deve ser muito bom e as bolachas estão adoráveis! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  4. Oieeee, Dea!!
    Oh, lugarzinho gostoso!!
    Sempre com coisinhas gostosas. Suas fotos estão lindinhas e apetitosas. Gostei de tudo. Beijão, Flor

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  5. Vendo esses biscoitinhos maravilhosos em forma de estrela me fez lembrar que daqui a nada o Natal está mesmo aí! Eu faço sempre os doces de Natal para receber as visitas mas o ano passado o Natal foi tão atarefado que não deu para fazer tudo, então eu tive de comprar alguns! Mas este ano quero fazer todos os doces sem excepção! Ainda ontem pensava que tenho também de começar a preparar as bebidas! beijos

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  6. que delicia minha amiga eu já estou levando as receitas bjus

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  7. Bellissimi i biscotti, tanto invitanti, e con la confettura, ancora meglio!!

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  8. Minha querida,
    adoro :)
    Gosto imenso de maracujá e de ameixa. Parece-me uma combinação maravilhosa :)
    Os biscoitos crocantes com o doce no meio!
    Uma delícia.
    Um beijo querida

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  9. Oi Dea, bom dia!
    Como eu sabia que tinha essa delícia aqui, cheguei bem cedo mesmo p/pegar os meus kkk
    Nossa amiga, arrasou heim!
    Bjsss e uma semana muito abençoada p/vcs

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  10. amo maracujá e geleia de ameixa. vi uma matéria sobre jabuticabas, tenho comprado de vez em quando pq amo a fruta. vou tentar aprender a fazer geleia. beijos, pedrita

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  11. Asi rellenitas se ven estupendas.
    Un saludito

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  12. Oi Andrea
    Oba,lanche da tarde garantido.Biscoitos com geleia e claro,só podem estar maravilhosos pelo aspecto e pelo capricho.
    Beijos amiga,que sua semana seja muito abençoada!

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  13. Olá Andrea
    Eu adoro estes docinhos secos, e não consigo fazer de jeito nenhum, gruda a massa nas mãos
    e vou acrescentando farinha até que fica uma coisa dura que nem cachorro come kkkk.
    Bjs

    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  14. Amiga querida, boa tarde! Receita em dose dupla de dar água na boca! Os biscoitinhos além de saudáveis e nutritivos, ficaram lindos! E o que dizer da geleia de cor e sabor irresistível? "Solta os cachorros, Cesinha!" Como dizia a global Ana Maria Braga! rs
    Tudo perfeito e de ótimo aspecto, amiga!
    Bjs, linda semana pra vc e sua família! =)
    Vivendo e Aprendendo
    Fotos e Prosas

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  15. Querida Andréa, você só posta tentações de dar água na boca, que coisinhas mais fofas estes biscoitinhos de maracujá e ainda por cima recheados com geleia de ameixa, maravilha.
    Adorei.
    Beijo.

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  16. Esses biscoitinhos devem estar deliciosos Andrea! Adorei a forma de ☆, ficaram lindos! E com essa geléia hummmmmm, devem ficar melhor ainda!
    Tenha uma ótima semana amiga, bjs!

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  17. Que perdição que devem estar estas bolachinhas, aspeto top. Beijos

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  18. Nunca usei sementes em biscoitos e gostei muito desses.
    A geleia parece-me bem deliciosa, eu adoro ameixas.
    Boa semana

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  19. che bontà!!! davvero buonissimi con la marmellata!

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  20. Como eu sabia que ia ficar com vontade, já fui comer
    um biscoitinho que ganhei da nora! rsrs
    assim posso comentar a vontade, sem ficar "babando "
    pelos daqui!
    Rica receita! com sabor delicioso!
    e a geleia? essa eu nao tinha aqui, então vou saborear
    a sua! outra delícia!
    parabéns Andrea, tudo gostoso e bem elaborado
    bjs

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  21. Que maravilha, Andréa! Fiquei com água na boca.
    Preciso fazer esses biscoitos, as crianças vão adorar.
    Beijos

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  22. Amo esses biscoitos, me levam a minha infancia.

    Lua do Meu Mundo da Lua
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  23. Hummm.... amei esse biscoitinho de maracujá! E essa geleia??? Amo geleia e nunca comi uma de ameixa fresca! Deve ficar uma delicia! Amei
    Beijos
    Adriana

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  24. Oie amiga lindaa!!! Obrigada pelo seu carinho, um ótimo feriado pra vc também, fique com Deus!
    Bjs! =)

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  25. Adoro maracujá, esses biscoitinhos são só a coisa mais apetitosa de sempre :D

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  26. Querida amiga,
    Os biscoitos, por si só, com o gostinho do maracujá, já devem ser maravilhosos. Agora, com essa geleia de cor linda e intensa e sabor a ameixa, só pode ser uma combinação dos deuses mesmo. Ainda há pouco vi essa geleia no cantinho da Márcia e fiquei a babar com o aspecto e agora fiquei de novo...
    Um beijinho doce Andrea,
    Lia

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