MINI PIZZAS DE CARNE-SECA

Final de semana se aproximando, não dá pra ficar sem comer guloseimas e pizza é o que não pode faltar. Gosto de fazer os discos e congelar; sempre que bate uma vontade de comer pizza, eu retiro do freezer, coloco o molho, a cobertura, levo ao forno e as sirvo quentinhas. Às vezes eu congelo as mini pizzas prontas, mas prefiro congelar os discos. É só colocá-los pré-assados em sacos plásticos e levar para congelar, dura mais de 3 meses no freezer. 

Mini pizza de carne-seca é simplesmente irresistível, cada mordida pede bis.

A carne-seca é super versátil, faz inúmeros pratos, cada um melhor que o outro, eu adoro!

Ingredientes:

500g de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de óleo (usei azeite extra virgem)

250 ml de água morna

10g de fermento biológico seco

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

Recheio:

400g de carne seca  Paineira dessalgada, cozida e desfiada

200g de molho de tomate a gosto (eu usei molho caseiro)

200g de queijo mussarela ralado 

orégano a gosto

Modo de fazer:

Em uma tigela coloque a água morna, o açúcar, o sal, o óleo e o fermento. Misture e deixe o fermento agir por 3 minutos. Em seguida acrescente a farinha de trigo aos poucos, amassando até obter uma massa lisa. Transfira para uma bancada enfarinhada e sove-a bem. Se precisar acrescente mais farinha. Cubra com um pano até que dobre de volume.

Abra a massa com auxílio de um rolo na bancada enfarinhada, corte em discos pequenos com um copo, coloque-os em uma assadeira faça furinhos com um garfo, leve ao forno preaquecido 200°C, pré-asse os discos. Deixe esfriar e monte as pizzas com molho de tomate, carne-seca, queijo e salpique orégano.  Leve para assar até o queijo derreter, bom apetite!

Dica: eu gosto de amassar na mfp, mas dessa vez eu sovei com as mãos. Na mfp tem uma vantagem a água ou leite não precisam ser mornos, as massas ficam maravilhosas.