BACALHAU GRELHADO + MANTEIGA GHEE CASEIRA

7 de novembro de 2016 33 comentários


Dias atrás a querida Vânia do blog (Guloso e Saudável) postou uma receita de manteiga ghee, que é o óleo purificado da manteiga. Não perdi tempo e a coloquei em prática; adorei o resultado, pois é uma manteiga saudável, saborosa e deixa as nossas receitas com um aroma maravilhoso, além de deliciosas. Como disse a Vânia, não é uma manteiga fácil de se encontrar nos comércios, por isso podemos prepará-la em casa. Desde que aprendi a fazê-la, não fico mais sem a minha manteiga clarificada. Fazendo em casa, o preço sai mais em conta. Entrem no site da Vânia e vejam a receita da manteiga aqui
Já fiz várias receitas usando a manteiga ghee, inclusive esta receita de bacalhau grelhado, que ficou delicioso. A manteiga ghee é saudável, porém calórica como a manteiga comum; por isso não devemos abusar do consumo. 

Ingredientes:

4 postas de bacalhau dessalgado com a pele (eu deixo com a pele para não desmanchar)
pimenta-do-reino a gosto
manteiga ghee a gosto

Modo de preparo:
Tempere as postas de bacalhau com pimenta-do-reino e manteiga. Aqueça uma frigideira antiaderente grande untada com manteiga, acrescente as postas de bacalhau, tampe e deixe no fogo médio, aproximadamente 10 minutos para que cozinhe por dentro. Retire a tampa e deixe dourar dos dois lados (caso precise acrescente mais um pouquinho de manteiga).
Eu servi com legumes cozidos no vapor e um refogado de tomate grape, pimentão, cebola roxa, azeitonas e ervas no azeite. 


Entrem no link e confiram a receita da manteiga ghee caseira.
http://www.gulosoesaudavel.com.br/2016/09/13/manteiga-ghee-caseira/





33 comentários :

  1. Eu adoro bacalhau! E assim me parece ficar muito saboroso! beijinhos

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  2. Amiga querida, saudades de você e de estar aqui no seu cantinho maravilhoso! Aqui na minha cidade tem um supermercado com uma parte só de produtos naturais e lá tem a manteiga Ghee e custa em torno de R$ 32,00. Há um tempo atrás eu tentei fazer essa manteiga clarificada pra minha sobrinha que tem intolerância a lactose, mas achei muito trabalhosa de fazer e não ficou lá essas coisas, acabei desanimando, rs. Vou olhar a receita da Vânia, quem sabe me animo de novo! Adorei o seu prato: saudável, colorido e certamente delicioso!
    Bjs, amiga, linda semana pra você! =)

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  3. Querida, seu bacalhau ficou com um aspecto maravilhoso!!! Aqui em casa, nós adoramos e fazemos bastante em ocasiões epeciais!
    A manteiga ghee, vira e mexe faço por aqui também, além de ser saudável, dá um sabor incrível aos pratos... como sempre, teu post foi excelente.
    Bjo grande e otima semana,

    Mari
    playfulcuisine.blogspot.com

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  4. eu não curto muito bacalhau. beijos, pedrita

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  5. Adoro bacalhau grelhado, este parece estar delicioso!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  6. Olá Andrea
    Deve focar uma delícia este bacalhau com esta manteiga,
    nunca ouvi falar.
    Bjs


    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  7. Oiee
    Goztei deste jeitinho de fazer o bacalhau. Tenho aqui na geladeira e farei assim. A manteiga fica bacana sem lactose....bj

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  8. Boa tarde querida Andréa,
    Só agora vi a receita..., combinação perfeita, o bacalhau com a ghee ficou certamente delicioso.
    Obrigada pelas menções e pelo link, amei.
    Beijos e boa semana,
    Vânia

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  9. adoro bacalhau e este ele esta 5* com um aspecto mt bom adorei como tudo que se faz aqui neste blog mil bjs amiga tudo de bom uma feliz semana

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  10. Una forma diferente de tomar el bacalao, que seguro que con esta mantequilla estará buenísimo y aunque es más calórico, tampoco lo toma uno todos los días.
    Besos amiga y feliz semana

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  11. Oi Andrea
    Super apetitoso o bacalhau e com os acompanhamentos deliciosos,arrasou amiga.
    Conferi a receita da manteiga Ghee,achei interessante,anotei.
    Beijos,feliz semana!

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  12. Não conhecia essa manteiga e esse bacalhau ficou com um aspecto dos deuses, muito bom! :)
    Sei que já viste mas faz parte da tag deixar aqui o link do miminho que te deixei no blogue:
    http://odaines.blogspot.ro/2016/11/tag-premio-dardos-bloggers.html
    Beijinhos e boa semana minha querida!
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  13. Oi Dea!
    Essa manteiga dizem mesmo que é bem mais saudável e agora fiquei daqui babando ainda mais com esse bacalhau maravilhoso.
    Hoje aqui no Rio fez um calorão, mas agora caiu uma chuvarada e a previsão é de que amanhã o dia vai ser com chuva. O bolo e o chá saiu no FDS e o tempo estava bem mais fresco por aqui mesmo kkk
    Bjsss amiga e uma semana bem linda e abençoada p/vcs

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  14. Querida Andrea: gosto imenso de bacalhau e este ficou mesmo apetitoso. Nunca experimentei esta manteiga,mas deve ser muito boa e saudável.
    Bjn
    Márcia

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  15. Andrea, sou grande apreciadora de bacalhau e este ficou com um ar mesmo delicioso! Obrigada por esta partilha e por me dar a conhecer a manteiga ghee que nunca provei mas agora fiquei curiosa!
    Bjs e tudo de bom :)
    Vanda

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  16. Minha querida e linda Andréa, desculpe-me, mais uma vez não poderei apreciar seu prato, não gosto de bacalhau, aliás, nenhum tipo de peixe ou fruto do mar.
    Vou lá no blog da Vânia ver a receita de manteiga ghee.
    Beijos.

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  17. Oi Andréa! Adoro ba*alhau(Nao tá digitando algu*as letras-a*entos- ponto final-et*)
    Obrigada pelo delí*ioso post
    Beijos!

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  18. Boa noite, querida Andrea!
    Hoje comemos bacalhau cremoso que estava uma delícia feito pela vizinha...
    Amo bacalhau...
    Vou experimetnar o seu qualquer dia... copiei a receita...
    Bj muito fraterno

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  19. Que colorido lindo Andrea, só pode estar uma delícia amiga...adorei!
    Tenha uma semana abençoada, bjus!

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  20. Andrea minha amiga linda, vc está chique demais, que receita incrível, cheia de sabor e saúde, adorei!
    Bjo e uma abençoada semana!

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  21. Que ótimo aspeto, cheio de cor e sabor, adorei esse prato.
    Ainda bem que gostou das empadas, são mesmo deliciosas.


    O Cantinho dos Gulosos

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  22. Olá Andrea!
    Como vai você, tudo bem?
    Que receitas deliciosas, dá até fome sem ter.
    Parabéns!
    Bjus
    Estael
    www.atelieprovence.blogspot.com.br

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  23. Querida Andrea, não conhecia essa manteiga, mas bacalhau grelhado, sim! Ou não fosse eu portuguesa.
    Beijo

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  24. Andréa mais uma óptima sugestão. Que delícia. :)
    Beijinhos!!!
    Bimby Sabores da Vida

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  25. Un bel piatto colorato e appetitoso, brava Andrea!

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  26. www ottimo!! Si fa anche qui in veneto ma in forma diversa :) foto bellissime

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  27. Bjssss amiga e uma noite abençoada aí p/vcs!

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  28. Já fiz manteiga ghee muitas vezes, adoro o cheirinho dela! Esse bacalhau ficou uma perdição :) Ainda comi ontem :D

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