Dias atrás a querida Vânia do blog (Guloso e Saudável) postou uma receita de manteiga ghee, que é o óleo purificado da manteiga. Não perdi tempo e a coloquei em prática; adorei o resultado, pois é uma manteiga saudável, saborosa e deixa as nossas receitas com um aroma maravilhoso, além de deliciosas. Como disse a Vânia, não é uma manteiga fácil de se encontrar nos comércios, por isso podemos prepará-la em casa. Desde que aprendi a fazê-la, não fico mais sem a minha manteiga clarificada. Fazendo em casa, o preço sai mais em conta. Entrem no site da Vânia e vejam a receita da manteiga aqui.
Já fiz várias receitas usando a manteiga ghee, inclusive esta receita de bacalhau grelhado, que ficou delicioso. A manteiga ghee é saudável, porém calórica como a manteiga comum; por isso não devemos abusar do consumo.
Ingredientes:
4 postas de bacalhau dessalgado com a pele (eu deixo com a pele para não desmanchar)
pimenta-do-reino a gosto
manteiga ghee a gosto
Modo de preparo:
Tempere as postas de bacalhau com pimenta-do-reino e manteiga. Aqueça uma frigideira antiaderente grande untada com manteiga, acrescente as postas de bacalhau, tampe e deixe no fogo médio, aproximadamente 10 minutos para que cozinhe por dentro. Retire a tampa e deixe dourar dos dois lados (caso precise acrescente mais um pouquinho de manteiga).
Eu servi com legumes cozidos no vapor e um refogado de tomate grape, pimentão, cebola roxa, azeitonas e ervas no azeite.
Entrem no link e confiram a receita da manteiga ghee caseira.
http://www.gulosoesaudavel.com.br/2016/09/13/manteiga-ghee-caseira/
Eu adoro bacalhau! E assim me parece ficar muito saboroso! beijinhos
ResponderExcluirAmiga querida, saudades de você e de estar aqui no seu cantinho maravilhoso! Aqui na minha cidade tem um supermercado com uma parte só de produtos naturais e lá tem a manteiga Ghee e custa em torno de R$ 32,00. Há um tempo atrás eu tentei fazer essa manteiga clarificada pra minha sobrinha que tem intolerância a lactose, mas achei muito trabalhosa de fazer e não ficou lá essas coisas, acabei desanimando, rs. Vou olhar a receita da Vânia, quem sabe me animo de novo! Adorei o seu prato: saudável, colorido e certamente delicioso!
ResponderExcluirBjs, amiga, linda semana pra você! =)
Querida, seu bacalhau ficou com um aspecto maravilhoso!!! Aqui em casa, nós adoramos e fazemos bastante em ocasiões epeciais!
ResponderExcluirA manteiga ghee, vira e mexe faço por aqui também, além de ser saudável, dá um sabor incrível aos pratos... como sempre, teu post foi excelente.
Bjo grande e otima semana,
Mari
playfulcuisine.blogspot.com
eu não curto muito bacalhau. beijos, pedrita
ResponderExcluirAdoro bacalhau grelhado, este parece estar delicioso!
ResponderExcluirBeijinho
http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/
Olá Andrea
ResponderExcluirDeve focar uma delícia este bacalhau com esta manteiga,
nunca ouvi falar.
Bjs
http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/
Oiee
ResponderExcluirGoztei deste jeitinho de fazer o bacalhau. Tenho aqui na geladeira e farei assim. A manteiga fica bacana sem lactose....bj
Boa tarde querida Andréa,
ResponderExcluirSó agora vi a receita..., combinação perfeita, o bacalhau com a ghee ficou certamente delicioso.
Obrigada pelas menções e pelo link, amei.
Beijos e boa semana,
Vânia
adoro bacalhau e este ele esta 5* com um aspecto mt bom adorei como tudo que se faz aqui neste blog mil bjs amiga tudo de bom uma feliz semana
ResponderExcluirUna forma diferente de tomar el bacalao, que seguro que con esta mantequilla estará buenísimo y aunque es más calórico, tampoco lo toma uno todos los días.
ResponderExcluirBesos amiga y feliz semana
Oi Andrea
ResponderExcluirSuper apetitoso o bacalhau e com os acompanhamentos deliciosos,arrasou amiga.
Conferi a receita da manteiga Ghee,achei interessante,anotei.
Beijos,feliz semana!
Não conhecia essa manteiga e esse bacalhau ficou com um aspecto dos deuses, muito bom! :)
ResponderExcluirSei que já viste mas faz parte da tag deixar aqui o link do miminho que te deixei no blogue:
http://odaines.blogspot.ro/2016/11/tag-premio-dardos-bloggers.html
Beijinhos e boa semana minha querida!
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Não me esqueci minha querida Inês!
ExcluirBjs ♥
Oi Dea!
ResponderExcluirEssa manteiga dizem mesmo que é bem mais saudável e agora fiquei daqui babando ainda mais com esse bacalhau maravilhoso.
Hoje aqui no Rio fez um calorão, mas agora caiu uma chuvarada e a previsão é de que amanhã o dia vai ser com chuva. O bolo e o chá saiu no FDS e o tempo estava bem mais fresco por aqui mesmo kkk
Bjsss amiga e uma semana bem linda e abençoada p/vcs
Querida Andrea: gosto imenso de bacalhau e este ficou mesmo apetitoso. Nunca experimentei esta manteiga,mas deve ser muito boa e saudável.
ResponderExcluirBjn
Márcia
Andrea, sou grande apreciadora de bacalhau e este ficou com um ar mesmo delicioso! Obrigada por esta partilha e por me dar a conhecer a manteiga ghee que nunca provei mas agora fiquei curiosa!
ResponderExcluirBjs e tudo de bom :)
Vanda
Minha querida e linda Andréa, desculpe-me, mais uma vez não poderei apreciar seu prato, não gosto de bacalhau, aliás, nenhum tipo de peixe ou fruto do mar.
ResponderExcluirVou lá no blog da Vânia ver a receita de manteiga ghee.
Beijos.
Oi Andréa! Adoro ba*alhau(Nao tá digitando algu*as letras-a*entos- ponto final-et*)
ResponderExcluirObrigada pelo delí*ioso post
Beijos!
Boa noite, querida Andrea!
ResponderExcluirHoje comemos bacalhau cremoso que estava uma delícia feito pela vizinha...
Amo bacalhau...
Vou experimetnar o seu qualquer dia... copiei a receita...
Bj muito fraterno
Que colorido lindo Andrea, só pode estar uma delícia amiga...adorei!
ResponderExcluirTenha uma semana abençoada, bjus!
Andrea minha amiga linda, vc está chique demais, que receita incrível, cheia de sabor e saúde, adorei!
ResponderExcluirBjo e uma abençoada semana!
Que ótimo aspeto, cheio de cor e sabor, adorei esse prato.
ResponderExcluirAinda bem que gostou das empadas, são mesmo deliciosas.
O Cantinho dos Gulosos
Olá Andrea!
ResponderExcluirComo vai você, tudo bem?
Que receitas deliciosas, dá até fome sem ter.
Parabéns!
Bjus
Estael
www.atelieprovence.blogspot.com.br
Querida Andrea, não conhecia essa manteiga, mas bacalhau grelhado, sim! Ou não fosse eu portuguesa.
ResponderExcluirBeijo
Andréa mais uma óptima sugestão. Que delícia. :)
ResponderExcluirBeijinhos!!!
Bimby Sabores da Vida
Un bel piatto colorato e appetitoso, brava Andrea!
ResponderExcluirça donne très envie
ResponderExcluirbonne soirée
www ottimo!! Si fa anche qui in veneto ma in forma diversa :) foto bellissime
ResponderExcluirBjssss amiga e uma noite abençoada aí p/vcs!
ResponderExcluirJá fiz manteiga ghee muitas vezes, adoro o cheirinho dela! Esse bacalhau ficou uma perdição :) Ainda comi ontem :D
ResponderExcluirI have learn a few just right stuff here. Certainly price bookmarking for revisiting.
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