CUSCUZ COM CARNE-SECA

24 de janeiro de 2017 27 comentários

" Cozinhar não é uma rotina chata. Para quem gosta é uma alegria."
  (Julia Child)


Adoro comida nordestina, principalmente a carne de sol, o cuscuz com queijo e manteiga de garrafa, hummmmmm...delicia!
O cuscuz é bastante consumido na minha casa, principalmente o cuscuz doce, fica pronto rapidinho; na hora do café faz o maior sucesso. Desde que aprendi a fazê-lo no micro-ondas, aposentei a minha cuscuzeira, no micro-ondas é muito mais prático. 
Algumas receitas levam farinha de milho, farinha de mandioca ou polvilho. Mas o cuscuz nordestino leva apenas flocos de milho, água e sal. Eu acrescentei alguns ingredientes, inclusive a carne-seca que eu adoro, além de versátil deixa os pratos mais gostosos.
Esta receita de cuscuz com carne-seca fica pronta rapidinho, além da carne-seca podemos fazer com peito de frango desfiado, atum, salmão e bacalhau; para quem não come nenhum tipo de carne, pode fazê-lo só com legumes. Espero que vocês gostem da minha receita, fiquem à vontade!
As fotos não ficaram bonitas, mas a receita é deliciosa!

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de flocão de milho;
1 xícara (chá) de água;
200g de carne-seca Paineira dessalgada, cozida e desfiada;
1/2 pimentão vermelho e amarelo picados;
sal e ervas a gosto;
3 ovos cozidos picados;
queijo minas picado a gosto;
azeitonas pretas picadas;
1 cebola roxa pequena picada;
azeite de oliva extra virgem a gosto;
tomates grape picados a gosto;

Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque o flocão, tempere com sal e em seguida acrescente a água. Deixe hidratar por 20 minutos. Acrescente os outros ingredientes e misture bem. 
Unte 6 ramekins de 210 ml com azeite e coloque uma rodela de ovo, em seguida acrescente a mistura do flocão temperado, leve ao micro-ondas por 2 minutos. Sirva em seguida com uma saladinha de sua preferência. Rendimento, 6 porções. 






27 comentários :

  1. Olá...
    Que belo aspecto !
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  2. Oi Andréa super prático esses couscous e delicioso bjs Rosinha

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  3. Nossa, que ótima sugestão! De carne seca eu nunca tinha feito! Deve ficar supimpa!
    Bom dia, amiga! Uma ótima semana para você e família!
    Bjs.
    http://dedeartes-denise.blogspot.com

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  4. Eu gosto muito de cuscuz, no entanto o que há por aqui é diferente. Esse pareceu-me muito interessante e o aspeto final é do mais delicioso que há! beijinhos

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  5. vc já me conhece né? sabe q eu trocaria a carne seca. eu amo o do pão de açúcar de sardinha. e um quilo aqui tb tem. é o tipo de prato q não faço. sou sozinha, então como onde vou pq adoro. beijos, pedrita

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  6. Bom dia Andréa querida,
    Cuscuz é uma receita muito prática, com a carne seca torna-se muito mais nutritiva e saborosa, adoro essas combinações.
    Beijo e boa semana,
    Vânia

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  7. Olá Andreia
    Eu comprei enganada o cuscuz e não gostei, mas acho que com a carne seca ficará delicioso, pois adoro carne seca.
    Bjs

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  8. Oi Andrea, é a Vi, fiz um comentário e não apareceu, amei a receita, vou tentar fazer,beijos

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  9. Que bom aspecto, essas cores abriram-me o apetite!! Adorei!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  10. Que maravilha Andréa. É uma receita bem colorida. Quando for ao Brasil tenho que comer carne seca tenho muita curiosidade!!!! :D
    Beijinho grande. :*

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  11. Quase babei, esta mesmo uma maravilha.
    Pena por aqui não haver dessa carne seca.

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  12. Lindo o seu cuscuz querida!
    Que cor bonita!
    Esse prato ficou um verdadeiro encanto, cheio de cor e imagino que de sabor :)
    Adorei a frase da Julia Child, é mesmo verdade, é mesmo uma alegria.
    Um beijinho querida

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  13. Olá amiga, eu adorei a receita, como gosto desta farinha.
    Vou anotar para fazer como tudo de bom que vc mostra.
    Ótima semana,com muita paz.
    Obrigada pela visita.
    Beijos coloridos!♥♥♥
    Fiquei sem net 2 dias que raiva.

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  14. Oi Andréa, as fotos ficaram ótimas e o cuscuz com um delicioso aspecto, sou suspeita em falar nordestina como sou amo cuscuz, bjs no teu coração flor.

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  15. Oi Andréa
    Amo tudo que leva carne seca.Esse cuscuz amiga,está uma tentação e ainda com essa facilidade no preparo,só levando a receita.
    Beijos,linda tarde para ti!

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  16. Oooooowwwwnnn Andréa que lindo o cuscuz!!!
    Nunca pensei que pudesse ser feito no microondas 😍😍
    Como ficou lindo e parece ser bem prático!
    Vou levar dois, um pra mim e um pra minha irmãzinha, porque o recheio favorito dela é carne seca!
    Aaahhhhh eu li o livro/assisti o filme Julie & Júlia que fala de receitas e culinária, daí eu vi que a frase que você postou é muito fofaaaaa!!!!!
    Excelente terça pra ti flor
    Bjs Luli
    https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

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  17. Querida Andrea: um prato muito bonito e apetitoso, para além de ser uma receita prática.
    Bjn
    Márcia

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  18. Que prato tão apetitoso querida Andréa! :) Eu fico sempre muito curiosa com os teus pratos que levam carne seca, é mesmo uma pena eu não conhecer esse produto à venda em Portugal. Beijinhos
    --
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  19. wuaoh mas que maravilha da agua na boca humm esta com um aspecto tao bom como tudo que é feito aqui mil bjs tudo de bom linda amiga

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  20. Ei Andréa!

    Suas receitas são maravilhosas! Difícil é não querer experimentar todas!!!

    Beijos carinhosos!

    Renata e Laura

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  21. un couscous appétissant et plein de saveurs
    bonne soirée

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  22. Andrea querida,
    Quando estive no Rio, adorei os cozinhados com carne seca que a minha tia fazia, mas esse
    cuscuz não tive o privilégio de comer, pena né. Só de ver tuas fotos dá água na boca, até que ficaram muito boas.
    Continuação de boa semana e um beijinho bem grande

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  23. Querida Andréa, apesar das fotos estarem uma belezura, não aprecio carne seca, não consigo comer, então, desculpe-me, querida, hoje não vou levar.
    Beijo.

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  24. Só o fiz uma ou duas vezes, mas fiquei cheia de vontade de experimentar este prato com carne seca :)

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  25. Olá querida amiga! A primeira vez que fiz cuscuz na vida foi para o desafio do Dia Um... Na Cozinha, achei trabalhoso, mas adorei essa aventura culinária, rs. Eu fiz o cuscuz paulista. Final do ano passado quando estive no Nordeste eu comi o cuscuz doce e fiquei apaixonada, até o meu marido que é chatinho pra comer adorou! Esse que vc fez no micro-ondas pra mim é novidade, vou anotar a receita e claro que vou experimentar, mas queria o de carne seca como vc fez, mas meu marido não come, o jeito é fazer e chamar alguém para me ajudar a comer, rs. Valeu amiga!!! Super beijo! =)

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