CUSCUZ COM CARNE-SECA

" Cozinhar não é uma rotina chata. Para quem gosta é uma alegria."

  (Julia Child)

Adoro comida nordestina, principalmente a carne de sol, o cuscuz com queijo e manteiga de garrafa, hummmmmm...delicia!

O cuscuz é bastante consumido na minha casa, principalmente o cuscuz doce, fica pronto rapidinho; na hora do café faz o maior sucesso. Desde que aprendi a fazê-lo no micro-ondas, aposentei a minha cuscuzeira, no micro-ondas é muito mais prático. 

Algumas receitas levam farinha de milho, farinha de mandioca ou polvilho. Mas o cuscuz nordestino leva apenas flocos de milho, água e sal. Eu acrescentei alguns ingredientes, inclusive a carne-seca que eu adoro, além de versátil deixa os pratos mais gostosos.

Esta receita de cuscuz com carne-seca fica pronta rapidinho, além da carne-seca podemos fazer com peito de frango desfiado, atum, salmão e bacalhau; para quem não come nenhum tipo de carne, pode fazê-lo só com legumes. Espero que vocês gostem da minha receita, fiquem à vontade!

As fotos não ficaram bonitas, mas a receita é deliciosa!

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de flocão de milho;

1 xícara (chá) de água;

200g de carne-seca Paineira dessalgada, cozida e desfiada;

1/2 pimentão vermelho e amarelo picados;

sal e ervas a gosto;

3 ovos cozidos picados;

queijo minas picado a gosto;

azeitonas pretas picadas;

1 cebola roxa pequena picada;

azeite de oliva extra virgem a gosto;

tomates grape picados a gosto;

Modo de preparo:

Em um recipiente, coloque o flocão, tempere com sal e em seguida acrescente a água. Deixe hidratar por 20 minutos. Acrescente os outros ingredientes e misture bem. 

Unte 6 ramekins de 210 ml com azeite e coloque uma rodela de ovo, em seguida acrescente a mistura do flocão temperado, leve ao micro-ondas por 2 minutos. Sirva em seguida com uma saladinha de sua preferência. Rendimento, 6 porções.