PUDIM DE PADARIA CASEIRO

" É devagar que se alcança. 

  É na persistência que se vence." (FranXimenes) 

O pudim de padaria me traz ótimas recordações; quando eu era criança um senhor saía vendendo em uma bicicleta de casa em casa e a minha mãe sempre comprava para mim e meus irmãos. O pudim era muito gostoso, tudo que remete infância tem gostinho de saudade. 

A  querida, Ana Claudia do cantinho (Ana Claudia na Cozinha) fez uma receita de família de pudim de padaria; na mesma hora que vi a receita, deu vontade de experimentar, não me arrependi. A receita é super fácil, fica deliciosa e com o mesmo sabor do senhor que vendia na minha infância. 

Aproveitem que o fim de semana está se aproximando e façam esta delícia, eu testei e amei!

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de leite;

4 ovos (gemas sem a película);

2 xícaras (chá) de açúcar;

2 colheres (sopa) de manteiga;

1 xícara (chá) de farinha de trigo;

50g de coco ralado;

50g de queijo parmesão ralado (usei queijo minas).

Calda:

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar.

Modo de preparo:

coloque o açúcar diretamente na forma com buraco central, ou forma própria para pudim e derreta o açúcar na boca do fogão com a chama bem baixa, virando com cuidado para não queimar a mão e a calda. Assim que formar uma calda, desligue o fogo e reserve.

No liquidificador bata o leite, os ovos,  o açúcar, a manteiga, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo ralado. Bata por alguns minutos. Despeje na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido 200°C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. (O meu, eu fiz na chama na forma de pudim, ficou pronto em 40 minutos). Receita da Ana Claudia aqui: 

Desenforme depois de frio.

Obs: a Ana Claudia não bateu e o coco e queijo junto com os outros ingredientes, eu preferi bater tudo junto, acho que o pudim fica mais saboroso. Ela mesmo disse que é questão de gosto, apesar que ela prefere sem nenhum dos dois ingredientes; prefere o pudim mais simples. A receita é 10, amei!

Beijinhos no ♥ de vocês, fiquem com Deus! ♥♥♥