BOLO DE CENOURA RECHEADO CREME DE CHOCOLATE E NOZES

23 de março de 2017 30 comentários

"E a gente acorda cheia de gratidão a Deus, percebendo que temos muito mais pra sermos gratos que pra reclamar. Que esse dia não nos falte fé. Ele não nos isenta de lutas, mas nos dá força para vencer todas elas." (Yla Fernandes)


Não precisa de uma data especial para fazermos um bolo gostoso, não é? Todos os dias são especiais, pois, estamos vivos e com saúde; temos mais é que agradecer e aproveitar cada dia de vida que Deus nos proporciona.
Pão de queijo e bolo não faltam aqui em casa, e o bolo mais apreciado é o de cenoura, então o jeito é inovar a receita sempre para não ficar enjoativo.  
Este bolo de cenoura ficou muito gostoso; além do recheio de chocolate e nozes, eu acrescentei farinha de linhaça dourada e nozes na massa, ficou muito bom! A cobertura e recheio é muito simples, evito o máximo colocar leite condensado nas minhas coberturas de chocolate para não ficar muito doce. Gosto de fazer com chocolate meio amargo, creme de leite e leite; desta vez eu coloquei cacau em pó e achocolatado, amei o resultado!  

Ingredientes: 
3 ovos grandes; 
1/2 xícara (chá) de óleo de girassol;
1 xícara (chá) de açúcar (usei demerara);
2 cenouras médias picadas;
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada;
30g de nozes trituradas;
1 colher (sopa) de fermento em pó químico.

100g de nozes trituradas para rechear e cobrir o bolo.

Modo de preparo:
No liquidificador bata os ovos, o óleo, o açúcar e as cenouras até obter um creme. Peneire a farinha de trigo junto com o fermento em uma tigela e acrescente o creme, a farinha de linhaça e as nozes trituradas; misture bem até incorporar todos os ingredientes.
Unte uma forma redonda pequena de 20cm de diâmetro untada e polvilhada. Leve para assar em forno preaquecido 180°C, por aproximadamente 40 a 50 minutos, (faça o teste do palito). 
Desenforme depois de frio.

Cobertura e recheio:
1 caixinha de creme de leite (200g);
200 ml de leite; 
2 colheres (sopa) de cacau em pó;
3 colheres (sopa) de achocolatado (usei Nescau).

Coloque todos os ingredientes uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio mexendo de vez em quando até engrossar. 
Divida o bolo ao meio, acrescente um pouco da cobertura as nozes trituradas. Coloque a outra metade do bolo e cubra com o restante do recheio e decore com nozes. 

Um grande beijo no ♥ de vocês, fiquem com Deus! 





30 comentários :

  1. Ora aí está três coisas que casam na perfeição, cenoura, chocolate e nozes! Eu adoro! Já fiz bolo de cenoura com chocolate para festas de aniversário diversas vezes! Fica sempre delicioso, com uma cor bonita e é uma forma de as crianças comerem cenoura! Quem me dera pegar uma fatia desse! Beijos

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  2. Booom dia!!!
    Todos os dias são especiais mesmo. Concordo com você na introdução do post.
    Bolo de cenoura é sucesso sempre. Este teu está mais que especial. Parabéns, Dea. As fotos estão lindas.

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  3. Nossa... que fatia mais gulosa essa! Bolo de cenoura com cobertura de chocolate é o meu bolo preferido, com a adição das nozes fica perfeito! A que horas é o lanche amiga? Vou-me fazer de convidada!!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  4. Andrea,
    Amo bolo de cenoura, mas a única vez que tentei fazer ficou horrível, solou todo. Vou testar essa sua receita! Amei.
    Beijos
    Adriana

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  5. Oi Dea, bt!
    Bolo de cenoura por si só já é delicioso e quando leva um recheio desse e essa cobertura, hummm, aí ele vira gourmet. Vc é demais amiga!
    Bjsssssss

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  6. Andréa me desculpe a ausência amiga! :D
    Cheguei aqui e já me servi de uma fatia desse bolo. Quero me mudar para a sua casa onde há sempre bolo e pão de queijo. Hmmmm!!! :D
    Gostei das alterações. Ficou um bolo guloso mas um pouco mais saudável.
    Um beijinho grande.
    No Conforto da Minha Cozinha

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  7. Querida Andréa, adoro esta combinação de ingredientes. Acho que bolo de cenoura fica perfeito com o chocolate. E o aspecto que ele tem já diz tudo,impossível resistir! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  8. Uma combinação perfeita!!!
    Adorei a sugestão.
    Beijinhos.

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  9. tb é dos bolos que gosto mt e este ele chama por mim heheh super pode ser uma fatia hummm mil bjs amiga linda tudo de bom

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  10. Boa tarde amiga
    Verdade,todos os dias são especias,que começam com o presente de mais um amanhecer e merecem um bolo especial como esse.Ah,se pudesse pegar essa linda fatia e me deliciar,rsrs.
    Beijos

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  11. Querida Andrea: bolo de cenoura já é muito bom, mas com o chocolate e as nozes então, deve ser maravilhoso! Ficou tão lindo e a fatia está muito tentadora. Apetece comer.
    Bjn
    Márcia

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  12. Olá Andréa
    Yuuummms quem amaaaa bolo de cenoura levanta a mão 🙋 bate aqui 0/\O
    E essa fatia Meu Deus é dos céus!!!
    E ainda com essa pegada saudável da farinha de linhaça, óleo de girassol, açúcar demerara mais as nozes então é irresistível!
    Aliás resistir para que????
    Vou levar a receita e uma fatia pra mim
    Bjs Luli
    https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

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  13. Andrea querida,
    Adoro bolo de liquidificador, e esse com cenoura e chocolate,
    e os demais ingredientes tão especiais ficou uma tentação.
    Faço com alguma frequência a receita que tenho no blog, mas a próxima
    Já sei qual vou fazeramiga,
    Beijinho e um bom fim de semana

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  14. incrementando o tradicional bolo de cenoura. incrível a receita. valeu. é uma das minhas especialidades esse bolo. há anos não faço. beijos, pedrita

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  15. Uau, Andréa, bolo de cenoura já é delicioso, com nozes então, imagino a delícia.
    Adorei, o visual fica maravilhoso.
    Vou levar.
    Beijos.

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  16. Andréa, amo bolo de cenoura e meu filho tbm, imagina lindo assim e com recheio e cobertura de nozes!Fotos lindas e tentadoras!
    Bjo grande e lindo fds pra vc!

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  17. Menina do céu! Que delicia, bolo também não falta por aqui, e de cenoura é um dos preferidos, já fiz com abacaxi e passas, com recheio e cobertura de chocolate, mas esse com nozes ainda não fiz, e é uma boa opção para o próximo.
    Beijos.

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  18. Olá Andrea
    Adoro bolo de cenoura, mas te contrariando eu adoro leite condensado, quanto mais doce melhor, e eu nem dava tanta bola para doce assim, adorei a sugestão de chocolate meio amargo.
    Bjs

    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  19. Bjssss amiga e um maravilhoso FDS p/vcs é o que desejo!

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  20. Lindona fechei meus olhos e apenas
    imaginei o sabor...deve ser uma coisa
    de louco hummm vou sair daqui com vontade
    Bjuss de bom final de semana♥
    Rita

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  21. Noooossa, que maldade pra chocólatra aqui que não pode comer chocolate! E olha que nem curto nozes hein? rs' parece que fica uma delícia, adoro fazer bolo aqui em casa.
    Tem post novo lá no blog, um beijo ♡

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  22. Esse bolo deve ficar demais de gostoso !
    bolo de cenoura é delicioso e com nozes ! humm
    a cobertura é outra novidade 1

    bjs
    bom fim de semana

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  23. Adoro bolo de cenoura Andréa!
    E sim, todos os dias podem ser especiais para fazer um bolinho ou adoçar a boca aos nossos mais queridos.
    Um bolo de cenoura com chocolate é daqueles bolos que me recordam sempre a infância. Ficou lindo!
    Um beijinho.

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  24. Ôxente,mas esta minha amiga linda Andréa tem criatividade ,viu?
    Uma delícia esta receita repaginada de bolo de cenoura, ficou muito mais interessante e gostoso.
    beijoos

    www.mundodosabor.blogspot.com

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  25. Oi Andréa,
    Isso já é judiar! Que delícia!!!
    Bjs

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  26. Adoro a combinação de sabores do teu bolo. Um bolinho delicioso e húmido, ficou delicioso
    Beijos

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  27. Amiga querida, vendo as suas fotos fui a loucura aqui, rs. E agora que me dei conta que bolo de cenoura não vai leite, yuuuuhuuuuu!!!! rsrsrsrs
    E a calda de chocolate dá pra fazer com cacau em pó, açúcar e água. Viajando aqui, amiga! rsrs
    Só tenho que te agradecer por tudo, viu?! O que seria de mim sem você!!
    Grande beijo com carinho! ♥♥♥

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  28. Bolinho é sempre bem vindo minha querida e claro que não são precisas desculpas para fazer um bolinho lindo e delicioso como este.
    Eu adoro bolo de cenoura e a conjugação com o chocolate, só pode ser tudo de bom.
    Beijinho,
    Lia

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