BOLO CARAMELADO DE MAÇÃ E PERA SEM LACTOSE

20 de abril de 2017 35 comentários

"  Em um piscar de olhos a vida se transforma. 
  A gente se molda outra vez, se descobre outra vez e recomeça." 
  (Marcely Pieroni Gastaldi) 


Infelizmente muitas pessoas são intolerantes à lactose ou alérgicas à proteína do leite. Diversas proteínas podem causar alergia inclusive a do  ovo, trigo, frutos do mar, amendoim, dentre outras. Quem passa por essas restrições alimentares não deve ser fácil adaptar pois quase todos os alimentos contém trigo, ovos, leite e seus derivados. O jeito é criar e inovar as receitas.
Dias atrás eu estava com umas bolinhas no meu rosto, achei que fosse alguma restrição alimentar, pois coçavam muito, parecia picada de mosquito. Conversando com a minha amiga  Sileni do blog (Vivendo e Aprendendo), ela me disse que estava praticamente com os mesmos sintomas, porém tinha dores abdominias e outros sintomas. Eu só tinha as bolinhas, marquei uma consulta com o dermatologista e levei uma vitamina a qual eu estava tomando; ele disse que a causa das bolinhas era a vitamina.
Mesmo assim me pediu para fazer alguns exames de sangue e me passou antibióticos. 
A minha pele está ótima, as bolinhas estão sumindo (ainda bem que não tenho restrição alimentar).
Mas, infelizmente, a querida Sileni é intolerante à lactose e alérgica à proteína do leite, ela ficou muito triste com essa descoberta. Para quem sempre comeu de tudo não é fácil adaptar. 
Sempre que faço uma receita sem leite e seus derivados, na mesma hora compartilho com ela. Este bolo fiz exclusivamente pensando na Sileni.  
O meu bolo contém ovos e trigo, só não contém leite. Fiz com suco de laranja, combinou muito bem com as frutas e o caramelo. Espero que a Sileni goste e vocês também! 

Ingredientes:
Massa:

3 ovos;
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara;
1/4 xícara (chá) de óleo (usei de girassol);
1 xícara (chá) de suco de laranja;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Cobertura:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara;
1/2 xícara (chá) de água;
3 peras sem as cascas;
3 maçãs sem as cascas.

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o açúcar,  deixe dourar um pouco, acrescente a água e deixe no fogo médio até formar um caramelo.
Unte uma fôrma média tipo bolo inglês com óleo e em seguida acrescente o caramelo e as frutas (inclusive nas laterias da forma). Reserve. 
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de laranja. Bata por alguns minutos. Acrescente a farinha de trigo, bata mais um pouco e, por último, acrescente o fermento em pó e misture com auxílio de uma colher. Despeje sobre as frutas e leve para assar em forno preaquecido 180°C, por aproximadamente 40 minutos. Retire da forma ainda morno. 






35 comentários :

  1. Agora fiquei com água na boca,...que delicioso bolo,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  2. Booom diaaa!
    Nem preciso dizer que amei. Bolos são minha paixão.
    As fotos estão lindas, minha linda. Beijo grande

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  3. Vou fazer, minha querida! Deve ser para lá de bom! Gosto muito de bolos invertidos! Beijinhos

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  4. Ainda bem que não tem nenhuma restrição alimentar. Eu tenho intolerância a lactose e sei como é dificil de viver. Tudo bem que hoje em dia já tem até leite condensado sem lactose, o que facilita a vida! Mas só posso comer os bolos, tortas feitas em casa. Quando vou para festas não como as delícias das sobremesas ou docinhos.
    Amei esse seu bolo, nunca fiz um assim que leve suco na massa!
    Beijos
    Adriana

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  5. Amiga que lindo seu bolo!!! Faz uns 2 anos meu filho também teve alergia pelo corpo, fiquei meses procurando um diagnóstico, fui em vários dermatologistas e não descobria, fazíamos testes e a única alergia era de ácaro. Até que encontrei um excelente médico que descobriu a causa, nesse tempo meu filho tinha feridas pelo corpo, parecia catapora um horror! Descobrimos que ele tem alergia do chocolate depois de processado no estômago! Então fizemos um tratamento com antibióticos e cremes para curá-lo e agora ele come chocolate com moderação! Eu adorei a sua receita, ficou parecendo uma torta!!! Beijinhos

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  6. adoro bolos e tortas de maçã. de banana tb. beijos, pedrita

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  7. Que aspecto tan bueno.
    Un saludito

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  8. Hummmmmm, Andréa, que delícia, nossa, as fotos estão de dar água na boca, maravilha.
    Ainda bem que as suas bolinhas desapareceram, e não era alergia alimentar.
    Coitada da Sileni, não a conheço, mas intolerância à lactose é duro pra aguentar.
    Beijo, querida.

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  9. Olá Andréa
    Oowwnn fico imensamente feliz que as bolinhas estão desaparecendo e que vc não tem intolerância à lactose.
    Fico triste pela Sileni, mas tenho certeza de que logo ela vai se motivar a criar um menu sem lactose!
    E por falar nisso que bolo delicioso e que lindooooooo aspecto todo fofiiiiinho e dourado assim!
    Dá água na boca!
    Levo a receita e uma fatia pra mim.
    Obrigada linda Andréa por compartilhar sua criatividade e por ser tão abençoadamente generosa!
    Bjs Luli
    https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

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  10. Boa tarde Andrea
    Acabei de postar bolo de maçã,chego aqui e vejo essa maravilha.Hummm,água na boca.Certeza que sua amiga e outras pessoas que tem intolerância a lactose vão gostar.
    Beijos,ótimo feriado e final de semana!

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  11. Oi Dea, bt!
    Com certeza a Si não vai gostar desse bolo pq ela simplesmente vai amar kkk. E o que falar desse seu carinho com a Si?
    Muito orgulho de ser sua amiga!
    Bjssss e um ótimo feriadão p/vcs

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  12. Adoro bolos com fruta e caramelizada fica tão bom.
    Os frutos agradam -me e tenho a certeza que ia adorar esse bolo.

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  13. Minha querida amiga voce sabe o quanto adoro bolos de maça e essa fatia hummm esta mesmo a chamar por mim humm ja vou hehe mil bjs

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  14. Querida Andrea: sempre tão atenciosa e amável com todos. Tão bonito este gesto de partilhar as receitas sem lactose com a Sileni e este bolo ficou bem bonito. Nem se deve notar a falta do leite, já que o sumo de laranja o deve deixar delicioso.
    Bjn
    Márcia

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  15. Querida Andréa, adorei esta receita deve ser uma delícia e é ainda melhor por dar para pessoas com intolerâncias. Ainda bem que tudo passou sem ser nada de grave. Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  16. Olá minha doce e amada amiga! Fico sem palavras para agradecer o seu apoio e carinho neste momento difícil em que me encontro! Mas graças a vc, que tem me ajudado muito, vou conseguir superar este momento difícil, tenho fé que tudo vai dar certo! Desde o dia que vc me falou desse bolo e me enviou a foto fiquei doida para ver a receita e com certeza vou prepará-lo, já favoritei aqui. Ficou com um aspecto maravilhoso e certamente ficou delicioso! Eu amei, amei a receita e agradeço imensamente pela sua atenção e carinho! Deus te abençoe muito, minha amada amiga! Bjs no seu lindo coração!
    Ótima noite e ótimo feriado a vc e sua família! ❤❤

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    1. Louvado seja Deus que a sua alergia já está sendo resolvida e que não foi nada relacionado com a alimentação. É muito complicado mudar os hábitos alimentares depois de uma vida inteira, mas é preciso recomeçar e, graças a Deus tenho contado com amigos especiais como você que estão me ajudando muito! Bjs com carinho! ❤❤

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  17. Maça, pêra e sumo de laranja, uma combinação perfeita!
    Adorei, beijinhos.

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  18. Olá Andrea, vc sempre atenciosa minha querida, parabéns pelo carinho com sua amiga!O bolo tá lindo e com essas frutas deve ficar incrível, além da laranja em suco, claro.
    Bjo grande e ótimo feriado e fds pra vc!

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  19. Que lindo que ficou minha querida :)
    Adoro bolinhos de fruta e esse está incrível!
    Boa junção, pêra com maçã!
    Deve ser uma delícia.
    Um beijo

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  20. Amei a tua sugestão, que bolo delicioso. Ficou lindo. Beijos

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  21. Andréa minha querida!
    O teu bolo ficou como sempre uma obra prima amo de coração todas as tuas receitas...um beijinho do tamanho do mundo. Fica com Deus.

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  22. Essas restrições alimentares são dificeis de detectar .
    passamos todo tempo comendo de tudo e de repente vem um sinal
    ou é leite, ou outra coisa
    Devo ter alguma, mas ainda nao fiz exame
    sou alergica a ovo, mesmo assim consumo
    e a cabeça logo fica cheia de espinhas
    gostosura de bolo. Adoro frutas e adorei que leva suco em vez de leite

    bjs
    bom fim de semana

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  23. Ai que tudo nesse post
    Quero provar dessa delicia que só vc sabe fazer
    ameiiiiii...vou tentar
    Bjáoooo

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  24. Passando para deixar uma mensagem!!

    Quem caminha sozinho pode até chegar mais rápido, mas aquele que vai acompanhado dos amigos, com certeza vai mais longe.
    Clarice Lispector

    Abraços com carinho!

    └──●► *Rita!!

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  25. Olá
    Gostei da receita, parece ser muito gostosa.Bjs

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  26. Querida Andrea,
    Este bolo ""está pra lá de bom"" Com dizia a prima quando aí estive.
    Adoro bolos assim caramelados com fruta, e este, vai já de seguida para
    os meus favoritos.Ficou lindo e tentador.

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  27. très beau dessert délicieux gâteau bravo
    bonne soirée

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  28. Mas que delicia, comia agora mesmo uma fatia com um cházinho
    Bom fim de semana
    Beijinhos
    Maria

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  29. wow ma che meraviglia!!! complimenti :) buona domenica, ciao Andrea

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  30. Infelizmente eu tenho intolerância à lactose e à caseina (a proteína do leite) e não é fácil encontrar alternativas... felizmente cada vez mais o mercado vai estando atento a essas necessidades e vão surgindo produtos novos. Adorei o seu bolo, lindo demais!
    Beijinho minha querida, vou levar a receita comigo!
    https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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  31. Querida Andréa adoro bolos caramelizados com maçã em particular e com frutas em geral.
    O teu bolo ficou lindo e até apetece entrar pelo écran e roubar umas fatias.
    Beijinho,
    Lia

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  32. Oi Andréa,
    Acabei de almoçar... ia cair tão bem um pedacinho como sobremesa.
    Bjs

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